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蛋包饭

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发表于 2009-3-9 16:27:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
用料:/ `" c( \; N7 h7 Q. n
  1、米饭一碗。2、虾仁一两。3、熟青碗豆二两。4、甜椒半个。5、黄瓜三分之一根6、鸡蛋两个。7、香葱两棵。8、咖喱粉一小匙。9、番茄酱三大匙。10、料酒一小匙。11、盐适量。
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9 z. Z' M) d4 h/ o做法:
# Y' v) ~/ r% _: l 1、黄瓜、甜椒均切小丁;取一个鸡蛋打碗里,放适量盐搅打成蛋液;香葱切碎;淀粉里加少量水兑成水淀粉;虾仁去沙线后切丁,放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。. S$ m4 _& e9 I1 Z. b

+ c5 `( D/ k' s( j    2、锅中放油烧至六成热,倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。
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    3、将蛋推至锅边,下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。、( {- G( ]* d4 i2 g

* Y* r! G) u% D, ~- Z    4、倒入米饭、适量盐,用大火翻炒约一分钟。9 a, D) v- z# E. u' D

8 x" t3 R) i) h9 w1 N    5、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭,起锅装碗里待用。
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4 S$ [" N9 U, s$ r7 y0 Z( y5 G6 H6 Y    6、将另一个鸡打碗里,放适量盐搅打成蛋液,再加入水淀粉搅匀,2 a7 g' x5 e( [% i( c* q. a4 w
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     7、倒入温热的不粘平底锅中(如果煎锅没有不粘涂层的话,那就需放少量油湿锅),将锅转动几下,使蛋液铺得既薄又圆,用小火摊成蛋皮。
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: Y7 h6 R, I4 t" e% J% o5 V& u( ?; b      8、蛋皮起锅盛入一大盘内,将咖喱饭放在蛋皮上。+ d0 w4 e& `1 M. k1 i  A# @

6 g: C  S: J3 v& n- r# I' m4 |/ y  S: o      9、将饭包好。淋上番茄酱即可食用。
发表于 2009-3-12 23:09:04 | 显示全部楼层
很可爱的一道菜呢?
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