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蛋包饭

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发表于 2009-3-9 16:27:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
用料:
% Z& L3 ?$ \4 D0 ]  1、米饭一碗。2、虾仁一两。3、熟青碗豆二两。4、甜椒半个。5、黄瓜三分之一根6、鸡蛋两个。7、香葱两棵。8、咖喱粉一小匙。9、番茄酱三大匙。10、料酒一小匙。11、盐适量。
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$ B4 q. f: v' l- i# E- w8 s; g" o做法:" L" }* c0 A+ a" G
 1、黄瓜、甜椒均切小丁;取一个鸡蛋打碗里,放适量盐搅打成蛋液;香葱切碎;淀粉里加少量水兑成水淀粉;虾仁去沙线后切丁,放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。
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# N+ y3 n( `- a* M, n- Q1 e    2、锅中放油烧至六成热,倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。
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6 f* l, _+ l. r+ i: x    3、将蛋推至锅边,下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。、
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    4、倒入米饭、适量盐,用大火翻炒约一分钟。
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    5、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭,起锅装碗里待用。  _3 {- o  t, E# F8 a7 f$ C6 J* V

* [! m) e; n4 ^9 I2 T    6、将另一个鸡打碗里,放适量盐搅打成蛋液,再加入水淀粉搅匀,
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     7、倒入温热的不粘平底锅中(如果煎锅没有不粘涂层的话,那就需放少量油湿锅),将锅转动几下,使蛋液铺得既薄又圆,用小火摊成蛋皮。1 u6 s7 A1 J: J' H; U: [" r5 c7 z1 m

! a2 s) E' @5 m) z4 y& ^. R      8、蛋皮起锅盛入一大盘内,将咖喱饭放在蛋皮上。
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( h! K4 y% {5 V" l6 O      9、将饭包好。淋上番茄酱即可食用。
发表于 2009-3-12 23:09:04 | 显示全部楼层
很可爱的一道菜呢?
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