豆腐鱼

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原料：
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草鱼肉250克、北豆腐200克、郫县豆瓣3勺、野山椒20克、葱姜蒜各10克、淀粉少许
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0 i/ [' f. @7 m3 v调味料：
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9 `8 Z: e3 ~8 _- ?- x% S2 x生抽、料酒、盐、鸡粉

  M4 M6 b% z2 ?! _5 O, K做法：
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1、把鱼肉和豆腐切成粗条，葱切段蒜切片姜切末，鱼用盐和淀粉拌匀腌10分钟；
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, g+ Y! _7 i5 \4 |7 Z1 S( M: h2、锅中放油烧六成热，放鱼条炸定型捞出，再放豆腐炸至金黄捞出；
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2 Y/ B& d9 w, l! N# w6 d3、炒锅放油烧热，放入郫县豆瓣炒香，葱姜蒜煸炒，加野山椒调味料和适量的水烧开后，放入鱼和豆腐条用小火烧入味。