糖醋排骨

福娃晶晶

材料：
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量

3 m$ |) z* n# Y8 e做法：
5 H4 E, U( B5 s% J, ~  H1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
4 f. K% a" j, r, A0 c2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
" m4 d0 U: |3 N3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
/ f  A- _4 t: J: {+ k: p* g1 p4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
9 Q  f; m: O' ?, h, f8 X) u5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
! h0 }3 _0 ~7 |+ ^2 H$ C6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
1 {7 z& ?1 A8 ]6 `  X7 b6 `" _7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可
此菜做热菜或凉菜均可。

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做法不一样哦。。。。。试哈你的

蓝色灰尘

喜欢吃这道菜，非常喜欢。

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应该非常好吃的，呵呵，让人馋了。