不同职场男人的健康菜单

sere

不同职场男人的健康菜单
2008-5-25　作者：未知　来源: 39健康网　点击查看评论

* R  C% z# d9 h1 C3 a6 H1 |2 \1 H中年男人最容易“透支”的就是健康。许多中年人都经历过情绪低落、容易疲劳、不愿意运动、失眠、头痛、注意力不集中的"亚健康状态"。长此以往，各种各样的疾病就会悄然袭来。为此专家特别推荐了适于中年男人的自我保健菜单。　　商务餐远离生猛海鲜
/ E, C9 F$ k$ g) h% r
0 g4 K! j3 q8 R! H) ?$ g& N) |　　烤涮生猛海鲜成为一种饮食时尚，但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的概率很高，加之过于追求味道的鲜美，烹调不够充分，不知不觉中已经病从口入。

　　推荐菜品：夏日田园

　　材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。
' n/ q4 b' c! b/ h2 _7 O
; n) {3 B3 P! [　　调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。

3 ]: q# n8 u. \9 j' F# e* C　　做法：
4 T4 S4 F( K* S! W4 c- i
) F$ m. V" N. j$ y6 I2 x/ y　　1、鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。

* b7 X4 E, y- y+ {) _4 v　　2、鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮滚的调味料中煨两分钟，使入味。
' l4 ]3 z: x4 p7 ~
9 H5 i  K. e3 d: }. P　　坐办公室者吃什么好

3 T  R4 V( ~# b5 P　　做文字工作或经常操作电脑的人容易视力下降。维生素A可预防此症。每星期吃三根胡萝卜，即可保持体内维生素A的正常含量。整天呆在办公室日晒的机会少，易缺乏维生素D而患骨质疏松，需多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物。

　　推荐菜品：芫荽龙鱼羹

" E: ~1 _% K6 o3 k+ }　　材料：新鲜海鱼肉480克，冬笋、草菇各40克，鸡蛋白1只，鸡肝20克，上汤4杯，红辣椒2根，芫荽叶少许。
( `1 {. Q: k. c
　　做法：

1 _& i4 Q; `" @# ~8 Y　　1、将新鲜的海鱼洗净，蒸熟起肉。
; x. T% Q) t; e
　　2、冬笋、草菇和鸡肝洗净，氽水过冷水，分别切成小块;红辣椒洗净，切开去籽，切菱形块。
( o1 ?2 T/ ]) c, V0 f
　　3、将上汤放锅内，下冬笋、草菇和鸡肝，以盐调味，加入海鲜肉，待煮沸后下红辣椒，倒入蛋白推匀，撒上芫荽即可。

0 o  |/ v/ ]" D* M7 ]' \# K　　可稳定情绪的食物
' F! _. F  H7 I
/ U) D$ I- [7 S0 T, P3 N. ~　　钙具有安定情绪的作用，能防止攻击性和破坏性行为发生。脾气暴躁者应该借助于牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼干、骨头汤等富含的钙质以平和心态。当人承受巨大的心理压力时，其所消耗的维生素C将显著增加。精神紧张者每天吃3——5枚鲜枣就可补充足够的维生素C。美国一些白领定时服用适量的维生素C片就是为了应付紧张的工作环境。

& |1 r, W( N$ ~& u, d' b　　推荐菜品：忌廉蘑菇煲
  `2 s- w% e4 ~" d
* x9 N  ~$ M6 d' _　　材料：薯仔、鲜蘑菇各160克，牛油2茶匙，淡奶1汤匙。

　　忌廉料：忌廉蘑菇汤半罐，水半杯，淡奶半杯，盐少许。
. j, F9 F' N0 T: _7 _
　　做法：

( d' _; {# q( R8 J+ X) M　　1、薯仔蒸熟，压成茸，加入牛油、淡奶和调味料拌匀。

　　2、蘑菇去蒂，洗净抹干，酿入薯茸，泡油。

8 X4 e0 z; Z" Y9 o& W　　3、煮滚忌廉料，放入酿好的蘑菇，文火煮至再滚即成。

) M( t' Z: S4 K) o　　抗疲劳食品

　　疲劳的时候不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一通。因为疲劳时人体内酸性物质积聚，而肉类食物属于酸性，会加重疲劳感。相反，新鲜蔬菜、水产制品等碱性食物能使人体内酸碱平衡，有缓解疲劳之功效。
7 {) q5 H8 N  p5 s* s
　　推荐菜品：葡汁四蔬
3 z' A; ^9 h  ^+ ~9 E
　　材料：西兰花、菜心、珍珠笋(玉米笋)、茄子各80克。
/ Q' `% }2 C3 X1 G. u' l" o$ C( h
5 b( k6 s4 r+ F* k& P# e　　做法：

% @  t8 K$ ?, {5 y& ^  f　　1、西兰花、菜花均切成小朵，与珍珠笋用油、盐滚水焯熟，过冷水，沥干。

9 v- O1 m  D$ b3 t0 n　　2、茄子切片蒸熟。
' c) E! P1 e: {
7 u8 w! \, l& A2 v- I　　3、煮葡汁：热油炒汁咖喱粉、面粉，加入素上汤慢火搅匀，再加入盐、糖、椰汁、淡奶，煮滚即离火，淋在鲜蔬面上，放入烤箱以摄