(韩)千层白菜泡菜

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[原料/调料]
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* a1 A9 G% ]1 e! {& {8 _0 G(1)大白菜(中) 1颗

(2)香菇 2朵 黑木耳 1朵
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! w+ l" W2 s9 Y(3)松子 2大匙 水梨 1/3个 红枣 6颗

3 A& T) Z4 Y5 _; I% O" X* b$ O! T(1)盐 1/2杯

(2)水 3杯 白醋 2杯 糖 2又1/2大匙
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# [2 F1 _' x9 [& {/ p$ q" B[制作流程]

(1)将大白菜洗净切半后彻底沥干水份，将盐均匀撒于大白菜上使其软化，待其自然软化后再揉动材料。
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2 p# I$ Z' U$ S* q. Y' c(2)将材料(2)洗净后用少许盐腌过再切成细丝备用。

: |7 B! F; j% K0 F/ Q7 ^' |' V(3)红枣用水泡软，切开去籽后切成细丝，水梨洗净彻底沥干，切成细丝备用(或用盐水川烫备用)。

2 {+ `7 a' B8 a- ~" H& }4 f# h(4)将材料(2)、(3)拌匀备用。
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7 o$ B( V$ x- c# _: h(5)将大白菜沥干盐份后铺平，将上述材料均匀铺平于每一叶片上，依序作好备用，再捲成长条状用绳子固定，再加入调味料(2)腌泡1天使其入味，密封后放入冰箱冷藏，食用前取出切段排入碟中即可，约可保存2週。