(韩)千层白菜泡菜

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[原料/调料]

/ \' ]/ l+ v% H. U2 @/ |(1)大白菜(中) 1颗
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(2)香菇 2朵 黑木耳 1朵
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( K. D* E, Z" Q0 C: g4 c3 `' ~(3)松子 2大匙 水梨 1/3个 红枣 6颗

(1)盐 1/2杯

(2)水 3杯 白醋 2杯 糖 2又1/2大匙
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) J% v: E. A# q* }8 L$ t! I7 ~[制作流程]

6 `( j) U) P/ w6 M(1)将大白菜洗净切半后彻底沥干水份，将盐均匀撒于大白菜上使其软化，待其自然软化后再揉动材料。

) @" X7 C8 B. x0 L(2)将材料(2)洗净后用少许盐腌过再切成细丝备用。
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(3)红枣用水泡软，切开去籽后切成细丝，水梨洗净彻底沥干，切成细丝备用(或用盐水川烫备用)。
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3 ?2 [! g- U1 S(4)将材料(2)、(3)拌匀备用。

& M7 E0 e+ t) ](5)将大白菜沥干盐份后铺平，将上述材料均匀铺平于每一叶片上，依序作好备用，再捲成长条状用绳子固定，再加入调味料(2)腌泡1天使其入味，密封后放入冰箱冷藏，食用前取出切段排入碟中即可，约可保存2週。