肉皮冻的做法

11zhuwei11 · 发表于 2009-4-16 15:40:31

原料：猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。

做法：
1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，

2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，

3、切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。

4、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。

青瓷面具 · 发表于 2009-4-16 15:55:19

学习了谢谢楼主加油

落叶的步伐 · 发表于 2009-4-21 22:59:41

我最喜欢吃了就是不会做，谢谢你的方法

chenzhiawei · 发表于 2009-4-22 16:45:42

hao我最喜欢吃了就是不会做

XFJJ · 发表于 2009-4-23 16:33:01

学习。。。。。。。谢谢

zlh222 · 发表于 2009-4-23 19:06:20

呵呵，看样子真不错，有机会学着做！

redred · 发表于 2009-4-25 14:54:32

一直喜欢吃皮冻的

哈哈

龙御天下 · 发表于 2009-4-25 21:10:00

去了油的，应该不会腻。

dongdong0917@ · 发表于 2009-4-26 01:00:15

我自己做过，感觉不适很好，学习了先

45604560 · 发表于 2009-4-26 10:06:59

还是非常不错的，只是油不要太多，添加剂不要乱放。

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