东北鸡蛋酱——大丰收

11zhuwei11 · 发表于 2009-4-16 15:43:02

最近看到新鲜的水萝卜上市，就急不可耐的买回家蘸酱吃。。。

其实到了春夏季节东北人都爱拿一些生的新鲜蔬菜蘸酱吃，什么酱呢？鸡蛋酱！

饭店里把一些生菜码盘，配上鸡蛋酱，美其名曰——大丰收！

材料：
东北大酱两大勺、鸡蛋两个、白菜帮子、青椒、黄瓜、香菜、水萝卜、樱桃番茄、豆腐皮。
做法：
1、所有青菜洗净沥干水（用淡盐水泡半小时，然后用流动的清水冲洗）。

2、豆腐皮切小块，卷上黄瓜条摆在盘子周围，其他菜切片或者撕成大块放盘子中间。

3、鸡蛋打匀，油烧热下鸡蛋快速滑散，大酱用少许水搅匀倒入炒鸡蛋的锅内快速翻酱汁包匀鸡蛋碎即可。

4、把酱拌到菜里面或者用菜蘸酱都成！把大一些的白菜叶子，涂上酱，包入米饭和菜，那就成了吃一回噎一回，但还是吃心不改的东北大饭包了！

配上二米饭就更地道了！

36441533 · 发表于 2009-4-16 21:53:23

哈哈这个就是东北特色大茄子大白菜都是生吃的`

晴天男孩 · 发表于 2009-4-16 22:09:16

哇，十多年没有吃到这么地道的东北菜了，好想东北老家啊

45604560 · 发表于 2009-4-18 12:07:18

感觉自己会不适应的.

sony0210 · 发表于 2009-4-19 10:32:42

生吃习惯吗？。。。。。。。。。。

rufen · 发表于 2009-4-19 20:58:34

东北的香其酱味道也不错。呵呵

name01 · 发表于 2009-4-20 00:57:31

这些都是最喜欢的，可现在都不敢吃了

chenzhiawei · 发表于 2009-4-22 16:46:15

这个就是东北特色大茄子大白菜都是生吃

qw2 · 发表于 2009-4-23 13:52:46

口水都出来了，呵呵，

nnyd123 · 发表于 2009-4-23 14:25:41

看起来很诱人哦，
尽管不是东北的，但是还是满感兴趣的，今天晚上去试一下~！！

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