薏米 0 x' W# a3 {3 D4 k6 [ K+ [1 E
步骤: / B" [. ~3 F; ?. P. Z. I& q / u; D0 W0 h0 ~. q- V8 n 1、把100克左右的薏米洗干净(大家普通反映一次做太多容易变质,所以量少为宜) # |1 H$ ~ d* @, h- S1 M( A
; m% N1 H1 a- q/ h( |7 v 2、把薏米放在一个锅里,放4倍的水(最好矿泉水),泡三个小时。 w3 s/ I1 I/ ?0 V. C' q; K8 T
8 J& n8 P( }, b3 k1 `
3、把上面那锅DD放到炉子上,煮沸后开小火再煮十分钟关火(煮烂一点更好) % f5 s7 R3 a/ }* E% C
0 l4 ]3 v$ L _5 A 4、把上面锅里煮好的水(以下称薏米水)倒到一个容器里(最好是瓶子之类的可以关起来的容器)。薏米可以吃掉或怎么处理都可以,把容器放进冰箱冷藏。 4 M; `4 G; |) W# z$ {8 }9 F8 d/ [' j" C " e9 [$ H2 D' ]) T( p+ C) k! D+ N F* k+ R* Y! T
薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。