葱烧鲤鱼

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【菜名】 [东北菜]--葱烧鲤鱼

/ ^( D; M% t$ J# o' A7 B【原料】
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主料：鲤鱼500克，葱25克。
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, s. ^. M( T, V* r9 s辅料：姜2片，酒3大匙，醋2大匙，酱油4大匙，香油2大匙，油1小碗，白糖1大匙。

& }- c4 r! a% S/ S8 @【制作过程】
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1、葱250克整理洗净，晾干备用，鲤鱼剖开洗净。用酒、白糖拌和，浸腌半小时，并上下翻动。

6 U2 a) B8 r8 x6 m) @2、在锅中烧热生油1小碗，将鱼放入油锅中煎香，另取一只锅，铺上一层鲤鱼，一层葱，鱼及葱交替完为止。最后把姜丝撒上。

2 \3 q/ j6 {0 ]+ _' ?- c3、将浸鱼之全部调料倒入锅中，加锅盖，置文火上烧40分钟，最后淋上香油， 便可盛盘上桌。

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好丰盛，做得是色香味具全。