葱烧鲤鱼

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$ D1 O) B7 U7 \4 r1 o" J7 a3 g$ `- [& @% s【菜名】 [东北菜]--葱烧鲤鱼

9 H) Z* k: ]# N, X8 w0 h0 j- ^【原料】
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. r" M4 o( z# d2 ~1 l主料：鲤鱼500克，葱25克。
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: v% M: X; I' G1 ^' c8 s) i, ~辅料：姜2片，酒3大匙，醋2大匙，酱油4大匙，香油2大匙，油1小碗，白糖1大匙。

! ?7 c1 h- g; ]5 }5 k8 Y1 Q! l1 @5 }【制作过程】
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1、葱250克整理洗净，晾干备用，鲤鱼剖开洗净。用酒、白糖拌和，浸腌半小时，并上下翻动。
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2、在锅中烧热生油1小碗，将鱼放入油锅中煎香，另取一只锅，铺上一层鲤鱼，一层葱，鱼及葱交替完为止。最后把姜丝撒上。

: c% @# \7 P$ D8 l3 ~+ O! O# F3、将浸鱼之全部调料倒入锅中，加锅盖，置文火上烧40分钟，最后淋上香油， 便可盛盘上桌。

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好丰盛，做得是色香味具全。