葱烧鲤鱼

11zhuwei11

5 y8 x6 D4 p3 _2 w' j【菜名】 [东北菜]--葱烧鲤鱼
( d0 @* P4 k4 O/ {+ H1 _. \
2 z8 N- ?( g) q8 |1 L4 E【原料】
3 O1 L4 X6 i5 s$ Q- h; M
主料：鲤鱼500克，葱25克。
9 j2 ]$ `' B/ Q% ]: T6 m
/ Z2 ]3 ?1 U8 Y2 m$ R辅料：姜2片，酒3大匙，醋2大匙，酱油4大匙，香油2大匙，油1小碗，白糖1大匙。
2 ~- y3 v& A' k* C1 G, I
【制作过程】

1、葱250克整理洗净，晾干备用，鲤鱼剖开洗净。用酒、白糖拌和，浸腌半小时，并上下翻动。
# q2 h+ i6 x* Y9 I  F& }0 X% ?
2、在锅中烧热生油1小碗，将鱼放入油锅中煎香，另取一只锅，铺上一层鲤鱼，一层葱，鱼及葱交替完为止。最后把姜丝撒上。
+ z, j* {8 S$ R
3、将浸鱼之全部调料倒入锅中，加锅盖，置文火上烧40分钟，最后淋上香油， 便可盛盘上桌。

yang19820330520

好丰盛，做得是色香味具全。