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现代人工作生活忙碌，习惯了这个节奏后，经常会不由自主地“挨更抵夜”，脾肾皆虚，导致皮肤干枯，头晕眼花，要改善这个问题，可用红萝卜煲猪肝汤作为日常食疗，简单易操作，能收明目润肤之效。
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调味料：
# ?7 @. X5 {. p. m* ~& `淀粉1汤匙 、料酒1汤匙 、生抽1汤匙 、盐适量。
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做法：
; h, b) }8 ?8 S3 U; T1、猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；
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M6 ?3 M- _8 I& b) i! T2、红萝卜洗净去皮，切片；
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3、煮沸清水，放入红萝卜，用小火煲半个小时，再放猪肝、姜片煮至熟，下盐调味即可食用。: c) A9 K; |9 u& h+ z8 i- y) C4 o/ K
# m r0 M. p% p% N+ g6 ]6 M功效：明目润肤，补肝养血。
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给眼睛“充充电”
9 C9 t, w) O0 H0 R* K( \4 }1 ? ?( y电脑是现代人不可或缺的工具，但相对的，常对电脑的人时常会感到眼睛不适，视力下降，易有疲劳的感觉。而且俗话说“人老先老眼”，护眼的确是白领一族需要注意的问题。保护眼睛除了平时要注意劳逸结合，养成良好的用眼习惯外，还要注意膳食平衡，做到粗细搭配、荤素搭配，保证微量元素和维生素的补充，经常吃些有益于眼睛的食品。4 j C- g# i% j! @% ?9 U2 K
% F* [. K. f* M: I1 b; C4 O能够明目的食物，第一类是含维生素A多的食物，如牛肝、羊肝、猪肝、鸡肝、鸡蛋黄、黄油、牛乳、羊乳等。维持眼角膜正常，不使角膜干燥和退化。增强在暗中看物的能力。第二类是含胡萝卜素多的食物，如胡萝卜、南瓜、青豆、番茄等。最好用油煮熟了吃或凉拌时加点熟油吃。胡萝卜素在人体里能转变维生素 A。第三类是含核黄素(维生素B2)多的食物，如：牛奶、干酷、瘦肉、鸡蛋、酵母、扁豆等。能保证眼睛的视网膜和角膜的正常代谢。另外，菊花、枸杞子等一些中药材，也能收到清火明目的效果。
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靓汤心得：- f8 R" }7 b1 A& S) _9 Z3 q
买回的猪肝不要急于烹调，应在水龙头下仔细冲洗，然后放在水中浸泡30分钟以上，食用时要彻底煮熟。 |
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狗仔卡
发表于 2009-5-6 07:21:09
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发表于 2009-5-9 01:02:39