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发表于 2009-5-9 18:18:14
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山药的营养分析
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1.健脾益胃、助消化：
- a: ~# Y) `0 j6 N, [& L 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；3 y0 A; u* O9 d `# e
# [3 n- w8 X( {4 G& F% J3 I 2.滋肾益精：
: L' k5 C1 u* v1 b 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
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3.益肺止咳：& \& r3 @ X* W/ B5 l& G+ h3 E
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
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4.降低血糖：; t+ R0 r4 g1 m) S4 R: f5 J# Z
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；! d* I8 x! O, m& _! o
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5.延年益寿：
4 `" c3 t& ]* B) b3 O8 f& K" R 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；5 c7 U. |% e8 m/ |- _
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1 v( |6 O7 B1 s9 o* o- d0 G2 J 一般人群均可食用。4 L! f9 @) ^! P3 @
1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；
8 h( K6 K3 u4 H% ?3 N; @ 2.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。 |
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