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发表于 2009-5-9 18:18:14
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山药的营养分析7 v. c: f4 k3 o# q& M7 | T) T
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1.健脾益胃、助消化：% C, M5 d( c, {) w p
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
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& r) r) S* S3 t' | u4 f& E 2.滋肾益精：5 P; b- A/ T9 V6 x3 F
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
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3.益肺止咳：2 B9 F6 d; W& O
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；# C' [7 c( W. i9 _% f" w
. K q' x' {4 G3 a! N4 o/ w 4.降低血糖：
3 V' z7 A* { h* }/ Q 山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
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5.延年益寿：! K$ D( D5 `) i, O! _" n' `+ d+ W
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
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一般人群均可食用。0 t: o. k* F# i6 d
1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；
1 k0 B% X# O' m( X( i0 \6 F V 2.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。 |
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