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发表于 2009-5-9 18:18:14
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山药的营养分析
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1.健脾益胃、助消化：$ [9 _5 i2 z9 f. p
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
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9 U+ n, w: k) s- f4 K 2.滋肾益精：
( \, X8 [: g' I" l& R: g% r8 r- H 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
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3.益肺止咳：0 E9 `* U* j& S7 ?+ h
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
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4.降低血糖：' ?7 C' i. X% i. ?
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
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* Z! x* t( t7 i! I! [ 5.延年益寿：0 A5 C6 O0 Z& L5 t8 K4 w
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；4 p1 Q- k; c5 v8 F! @" `) V
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( y) d* D7 C1 M- B' q3 c 一般人群均可食用。
8 V u! F6 X7 W5 ^8 P- w 1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；% A6 {; v6 p* g+ M) U6 {
2.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。 |
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