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发表于 2009-5-9 18:18:14
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山药的营养分析
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" R5 l1 |5 R$ _ 1.健脾益胃、助消化:4 L$ o7 a5 ~# U) {9 g+ m1 p9 F: c
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
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. B$ T7 f8 V4 H( S: c 2.滋肾益精:
/ `5 n, G( A' b& p0 M/ I+ R- o 山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;! j# J+ F* F3 @! f3 y- `
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3.益肺止咳:3 P Q0 l( G- U5 w
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;: k i, {* m: v6 G! J2 o V
+ J3 M0 ]7 ~9 x8 S* r4 y: {$ q 4.降低血糖:- F3 L& r4 L" k. `" _ r
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;9 C: `9 X* G9 i5 z
4 z# f6 E x5 N! X& E# N! P 5.延年益寿:; F& z' k) e: Z0 F
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;
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一般人群均可食用。
1 S p: S P% {$ j5 Z 1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;/ E& ]. A) T. I+ n4 C
2.山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。 |
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