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发表于 2009-5-9 18:18:14
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山药的营养分析
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1.健脾益胃、助消化：: Y$ {& W" G* Z1 {: D6 x
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
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/ C4 D9 w" i2 `0 F8 a 2.滋肾益精：. g& t. h! [: Z
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；# F/ G( }& B8 w& f* X: w0 l: H
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3.益肺止咳：9 ?% k, K9 Q# S) C6 ^& f u
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
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- l; n4 f% |. p( S, N( ^- b) g) b 4.降低血糖：
7 N% m+ x7 Z7 _/ l2 V- q8 U( f 山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；; `3 F: t8 N9 x4 n3 R* S) z3 y, q
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5.延年益寿：
& a3 |" t/ I- Y5 _, x 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
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一般人群均可食用。/ W5 u& H) b, K0 U" ^; t4 F
1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；% g/ J/ P9 b; V" H- Y5 j1 j$ C0 ?
2.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。 |
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