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发表于 2009-5-9 18:18:14
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山药的营养分析; @' v9 ~ A8 b( r3 O' {- D
$ Z6 P( M5 z6 g 1.健脾益胃、助消化:+ b. V v! `+ \( e7 e" g$ ~
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
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! q* I! Z7 w5 z3 \. L! M- W7 y 2.滋肾益精:$ u# P& b6 M/ b3 L2 q) E
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;9 [3 l# A: y9 D& Z& i; V: O
8 [* |& \, |" V" c& ^ o 3.益肺止咳:
' R1 L4 d9 H/ y% o1 H% {) E 山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
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4.降低血糖:
s' P2 n9 v C 山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
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, h5 M7 x+ i6 O" C: M 5.延年益寿:# R( _$ Z9 `, T' S$ {2 j; J
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;
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一般人群均可食用。$ J* }6 s1 D* _4 e
1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;
/ ~' Q; ~8 b8 h, N8 `8 \% ] 2.山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。 |
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