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发表于 2009-5-9 18:18:14
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山药的营养分析" m1 S3 P( A( Y: Z) K ]
! H0 |4 L4 W' S% V& H6 E/ j 1.健脾益胃、助消化：3 P+ n) o. L% U
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；- T+ w, \3 ?6 C$ m& b) p* A
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2.滋肾益精：& p- ]3 c; U+ V, z; N
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；/ P: c) q. f O5 T) d' m' i: e1 }
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3.益肺止咳：
; U5 `7 A5 c0 c$ b, D 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；& [, Z+ U% U9 Q
# j6 j2 m( H0 }% R8 A2 o 4.降低血糖：6 ^5 q( I, N( B; `4 e
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；- t$ I8 z2 Z% P4 D
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5.延年益寿：
6 E# k' J4 Z' q$ S9 m$ f; E0 U 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
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一般人群均可食用。
9 N) p6 B1 w- v0 T2 Y 1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；7 [& F& {% w' p1 i: M) x, v' u+ ~1 Z
2.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。 |
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