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香辣鸡翅-好吃自己做

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发表于 2009-6-11 02:04:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料:鸡翅中  冬笋4 s1 ?5 N9 r9 A9 ~, E

+ P/ Z& ?% c" X1 i) a2 l3 o4 q调料:植物油  姜  葱  郫县豆瓣  李锦记香辣豆豉酱  生抽  白糖   料酒  0 l( f. N* n& `" P& P! h9 Z) ?% `

+ K. L" D: m1 _" e, ?      鸡精
5 j# }* R5 y* d- W. b+ {1 ]( Z0 w- l' {2 H" O. W% E
作法:1.鸡翅中洗净从中间剁开,加料酒焯煮去掉血沫,冬笋切成块,加盐焯煮去$ m8 D; X9 G& }" ~5 t6 I
, o% B, R6 J) k% B0 n) o; t
         掉涩味;, C: @6 r1 T; u) L& N! t/ h" s
" d6 N% c* o% _6 E2 K
      2.锅内热油至五成时,下姜粒和葱粒,炒香后下郫县豆瓣和李锦记香辣豆豉
2 a4 ]* o5 E6 @
1 f5 U1 @+ t$ J         酱炒出红油,放入焯好的鸡翅中,翻炒均匀上色,烹料酒;) A5 _/ P; G% ~

' p! g7 o: @/ m      3.下入笋块,调入生抽和白糖翻炒匀,加热水以没过鸡翅和笋块,焖烧三十
6 I: I1 m, [+ n2 `  \2 |- ^/ D9 C
         分钟至鸡翅软烂,汤汁收干,调少量鸡精即可。
2 q: x9 k5 ^- P% [- \/ [1 S
# o& g: ]. r4 I+ ]提醒:1.鸡翅和笋块都要焯水,以去掉异味;
3 q) n' g, O, }5 s$ z0 q; B/ n! T* o+ o7 [6 W
      2.配菜中的冬笋还可换成其它喜爱的菜,如:青笋  胡萝卜  土豆等等。
2 ^& V  ^3 {1 E2 s$ R0 f9 A0 z* r3 K" m
      3.炒料的油一定要少放,因为鸡翅会出一些油,否则吃起来会

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发表于 2009-6-11 20:47:24 | 显示全部楼层
我可以吃吗,不用给钱吧
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发表于 2009-6-12 13:16:57 | 显示全部楼层
看上去很诱人啊!自己最喜欢吃鸡啦,回来尝试一下!
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发表于 2009-6-22 20:31:12 | 显示全部楼层
还行  我刚想找找怎么做鸡翅呢
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发表于 2009-7-2 01:35:49 | 显示全部楼层
好诱人哦~~~~~~~~
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发表于 2009-7-2 16:00:04 | 显示全部楼层
看起来不错呢。。。。。。
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发表于 2009-7-2 20:08:53 | 显示全部楼层
啊哦,看上去不错,回家了有机会弄着吃~
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发表于 2009-7-4 20:48:04 | 显示全部楼层
哇 , 看起来好好吃喔 ! 我自己也想试一下 !
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发表于 2009-7-5 00:37:44 | 显示全部楼层
色、香、味具全 有时间照着做一次
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发表于 2009-7-9 20:57:16 | 显示全部楼层
哈哈哈 ~!有意思,我喜欢,哈哈哈
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