教你做水煮肉片

流雲化雨 · 发表于 2009-7-21 21:29:04

1、里脊肉300克* i$ N. h" Z/ n  v

. z, A' |8 G3 o) X+ U$ n7 h: t
4 n( J- K- y5 c. }: h  b2、切薄片
. f7 `. v8 o" g) }* p- m; q7 h, U. |$ v# O
+ a) g6 a. S, p7 b' ^6 d3 j
3、用蛋清、淀粉浆一下肉片, u4 b% ~" z& s4 s  {7 {3 X

" V& E+ o7 n+ G- c% [, f
5 T$ |% z( J* ]' R, {1 L4、郫县豆瓣酱1勺8 a2 S1 D7 r1 W5 I: i/ d

5 T! ?. V2 J- P  u1 B9 W( _" `& Q% h/ a/ |
5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料
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6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜
5 A# F# o# Q- v4 g1 a: |: Q4 s, l& m" b! F

7 g! `( s: u# y7、加入一碗水开大火! \' e' ^3 W1 c

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8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃）
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7 n" }( q0 c8 Z# u; D: S' B, a7 |
/ e/ c9 |" V0 e. y9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）
( m# {; G/ x  ~4 |$ {1 l, A
% O. U1 q( l3 c. E8 f
, R) l, i8 j) J+ O6 r9 }2 l10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了

来源:我爱私房菜

网上网下 · 发表于 2009-7-21 21:37:10

恩恩~我最喜欢水煮肉片啦~哇哈哈哈~

不用里脊肉估计也可以吧……

sam06 · 发表于 2009-7-21 23:05:55

楼主如果在最后将大蒜粒放到上面用热油淋一下就更好了！

沙罗双树 · 发表于 2009-7-21 23:19:09

看着好象满简单的...
我实在没有做菜的天分啊 >_<!!!

rainingday · 发表于 2009-7-21 23:46:17

我爱吃水煮鱼和水煮肉片！~

titi0702 · 发表于 2009-7-22 01:55:38

难道因为WOW不开流云的兴趣转向了厨艺？？~

lzcupl2004 · 发表于 2009-7-22 11:36:16

看起来好有食欲啊，要是肉片的上色更深一些那就完美啦

流雲化雨 · 发表于 2009-7-23 02:13:14

难道因为WOW不开流云的兴趣转向了厨艺？？~! d- n z% |( M
titi0702 发表于 2009-7-22 01:55

我在这版一直久不久有贴子的呀.是你以前没注意我罢了.
我可是有证书的厨师.
初级的.HOHO~~~

saosaobai11 · 发表于 2009-7-23 04:13:15

今天又学了一招，周末可以派上用场了，哈哈

wujiziwujizi · 发表于 2009-7-23 10:30:57

关键是肉嫩
味重才好吃
呵呵

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