教你做水煮肉片

流雲化雨 · 发表于 2009-7-21 21:29:04

1、里脊肉300克
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2、切薄片- C2 ?; Y9 d* t. u7 I4 ]

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, c% X4 D7 H4 {0 E. @. Y% R3、用蛋清、淀粉浆一下肉片& s6 P  j- L% l5 b

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4、郫县豆瓣酱1勺
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5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料
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1 [) \- o' o/ B* q9 C7 m6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜
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2 L  G/ Z* z. z, U7、加入一碗水开大火, ?/ w2 a5 ?1 W/ i

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3 N8 n! B+ o1 a4 P7 m+ g3 G( r8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃）) E2 U4 ^- Q: T8 o1 }, w
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$ h+ a5 s3 w7 `! j& X! g9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）6 G& t  V$ o% K5 r/ F9 h  u2 f

9 b- \* a- r& P8 X  Y; G% @% U8 R+ l
10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了

来源:我爱私房菜

网上网下 · 发表于 2009-7-21 21:37:10

恩恩~我最喜欢水煮肉片啦~哇哈哈哈~

不用里脊肉估计也可以吧……

sam06 · 发表于 2009-7-21 23:05:55

楼主如果在最后将大蒜粒放到上面用热油淋一下就更好了！

沙罗双树 · 发表于 2009-7-21 23:19:09

看着好象满简单的...
我实在没有做菜的天分啊 >_<!!!

rainingday · 发表于 2009-7-21 23:46:17

我爱吃水煮鱼和水煮肉片！~

titi0702 · 发表于 2009-7-22 01:55:38

难道因为WOW不开流云的兴趣转向了厨艺？？~

lzcupl2004 · 发表于 2009-7-22 11:36:16

看起来好有食欲啊，要是肉片的上色更深一些那就完美啦

流雲化雨 · 发表于 2009-7-23 02:13:14

难道因为WOW不开流云的兴趣转向了厨艺？？~$ q7 F$ T% X8 V, |
titi0702 发表于 2009-7-22 01:55

我在这版一直久不久有贴子的呀.是你以前没注意我罢了.
我可是有证书的厨师.
初级的.HOHO~~~

saosaobai11 · 发表于 2009-7-23 04:13:15

今天又学了一招，周末可以派上用场了，哈哈

wujiziwujizi · 发表于 2009-7-23 10:30:57

关键是肉嫩
味重才好吃
呵呵

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