教你做水煮肉片

流雲化雨 · 发表于 2009-7-21 21:29:04

1、里脊肉300克
) a% U, P& d. y+ O% C
# I# E* H3 G& Z' H4 ^1 `6 E) p. D+ b1 Q, V' v* o
2、切薄片5 x) F+ w( Q; Z* [

0 R7 c* w! h" y3 x4 ?* M2 a
$ C6 `, R4 Y- b% Y$ _  j  A/ |: K3、用蛋清、淀粉浆一下肉片* w9 I5 U) l6 C* ~% V4 F. ^
+ |: `2 Z3 o; y2 v2 U* a5 _1 i

6 N6 i) N- C" d$ Y* L4、郫县豆瓣酱1勺
; i' k8 N; N' u: ]5 @4 ?( f: f. i4 i% H! c% s. \8 z! u6 l. ]
5 ?, a8 H& ?$ V8 G( @( Q1 b; d
5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料
, c& U6 h: w. N
, l: ~$ _; _7 W0 U6 r) d" z0 n8 W+ s) n/ p" Z& l7 {
6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜
9 G1 |+ Q, o5 o+ s- m0 ^3 k! s' n* d  d' L/ D" ]2 |/ U% a

7 [7 M  s- N- {! B/ h' S+ `7、加入一碗水开大火
3 B9 n1 n3 N/ u, [# ]1 Y3 i1 A, d* I( {6 o  O

! V- N$ c+ _8 M. x& ?  A$ [8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃）
9 m* s7 P+ ^. X9 I0 p$ {+ N8 J: i) w
) g' I! z2 f; T1 i
9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）& h8 _7 w/ \: [

+ T7 @8 D* R" }
- M: S( D0 x" {, D* R) L10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了

来源:我爱私房菜

网上网下 · 发表于 2009-7-21 21:37:10

恩恩~我最喜欢水煮肉片啦~哇哈哈哈~

不用里脊肉估计也可以吧……

sam06 · 发表于 2009-7-21 23:05:55

楼主如果在最后将大蒜粒放到上面用热油淋一下就更好了！

沙罗双树 · 发表于 2009-7-21 23:19:09

看着好象满简单的...
我实在没有做菜的天分啊 >_<!!!

rainingday · 发表于 2009-7-21 23:46:17

我爱吃水煮鱼和水煮肉片！~

titi0702 · 发表于 2009-7-22 01:55:38

难道因为WOW不开流云的兴趣转向了厨艺？？~

lzcupl2004 · 发表于 2009-7-22 11:36:16

看起来好有食欲啊，要是肉片的上色更深一些那就完美啦

流雲化雨 · 发表于 2009-7-23 02:13:14

难道因为WOW不开流云的兴趣转向了厨艺？？~1 T: J& T6 u+ O" a5 a4 [ V
titi0702 发表于 2009-7-22 01:55

我在这版一直久不久有贴子的呀.是你以前没注意我罢了.
我可是有证书的厨师.
初级的.HOHO~~~

saosaobai11 · 发表于 2009-7-23 04:13:15

今天又学了一招，周末可以派上用场了，哈哈

wujiziwujizi · 发表于 2009-7-23 10:30:57

关键是肉嫩
味重才好吃
呵呵

账号		自动登录	找回密码
密码			加入华同

教你做水煮肉片

本帖子中包含更多资源