家常烧茄子

新闻人882

家常烧茄子（含：2种省油的方法）
5 ]  l1 e6 z; E+ Q3 m4 T3 q
+ T0 [. r; M1 p5 Q9 @( D! e

2 s. W  a- W& a/ I+ `做法：圆茄子1个（或长茄子2根）  青红椒各1根   大葱20克  大蒜4瓣


! M6 r$ A; N: H9 c) ^6 A
调料：生抽1汤匙（15ml）  老抽1/2茶匙（3ml）  米醋1汤匙（15ml）  清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克）  盐1/4茶匙（1克）  味精1/4茶匙（1克）  香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）
% U( M9 |) W# s6 M7 a


做法：
. I) ^% ^  }6 C3 p! n


0 h, x7 y# b2 ~) a1）茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。

6 o! u7 `9 S2 h" N7 K5 z# y, z

2）将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。


! d- `3 d2 f0 y- k
3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）


+ P& h  v6 A. {# x" ~* l
3 @: ]) u" _! A/ M' V4）锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。
& ]7 {# p, m% E# n& i* Q+ E
5 q+ K0 Z5 y( w% t* B. C
$ r  b6 Q: G) \4 @3 W# `2 p% b/ i& J
5）将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。
) z; e, e, g1 k

* M. q5 _0 o: \- ~6 R2 s+ _- h
3 @& X  }6 \6 G7 n- e9 S; M& X: V) w6）出锅前，撒上另一半蒜末即可。

6954136

说的很诱人，可以试一下

wei4805129

我明天就要试试，呵呵

45604560

烧茄子应该是非常容易做的，但要注意油太多了会腻。

yuhehuichun

超级爱吃茄子,无论怎么做都爱吃.

45604560

非常香的口味。我也非常喜欢吃，特别是要有酱香。

新闻人882

大家喜欢就好以后多介绍点菜

jycdhy

闻着也香，应该蛮好吃的。

meiyisi01

说的很诱人，可以试一下