家常烧茄子

新闻人882

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9 I( x' u, h# A8 n- y# G家常烧茄子（含：2种省油的方法）
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, {  ~* K  {+ B) y% D做法：圆茄子1个（或长茄子2根）  青红椒各1根   大葱20克  大蒜4瓣


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# k5 C' |7 Z/ N* b- r- X调料：生抽1汤匙（15ml）  老抽1/2茶匙（3ml）  米醋1汤匙（15ml）  清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克）  盐1/4茶匙（1克）  味精1/4茶匙（1克）  香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）


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做法：
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* y# l6 S1 X8 G/ i! @1）茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。
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8 d* L8 o/ t! U* M0 q7 X8 K! Q2）将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。

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9 Z) n$ T% D4 w# e3 Y3 W
3 |% I% @$ U+ R) e7 k; V- l: [& |3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）

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7 ^" y. f+ u$ L) Q, q) z/ w4）锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。


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! @: m' ?3 a, W" ^; _: S5）将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。
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& U9 e' g3 F9 G8 T% g6）出锅前，撒上另一半蒜末即可。

6954136

说的很诱人，可以试一下

wei4805129

我明天就要试试，呵呵

45604560

烧茄子应该是非常容易做的，但要注意油太多了会腻。

yuhehuichun

超级爱吃茄子,无论怎么做都爱吃.

45604560

非常香的口味。我也非常喜欢吃，特别是要有酱香。

新闻人882

大家喜欢就好以后多介绍点菜

jycdhy

闻着也香，应该蛮好吃的。

meiyisi01

说的很诱人，可以试一下