|
|
牛奶中含有丰富的钙、蛋白质、维生素等营养物质，是一种容易消化吸收的天然食物。营养专家提醒，食用牛奶应注意三个“细节”，以免损失营养成分。
! C% T4 S6 i8 W$ ]1 m# D
! P# t" F$ L8 Z' `; V
) J* F6 C" |. U/ H7 J) x
" _. p6 c: _" l% ?3 R# L6 D* A* H$ e- Y" J& _$ l# D
一是避免牛奶与茶水同饮。有人喜欢边喝牛奶边饮茶，这一习惯南方人多于北方人。- L7 @% g' j) [$ m
2 b2 @" T* C* |# {- v' M, J
其实这一饮用方法并不科学，因为牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的一些成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收，削弱牛奶本身固有的营养成分。 8 c# V8 W/ `( X0 {; {
# L% S( |* Q4 N& w; q( s
4 I ?" f N6 J$ t b/ J) P& Z- Z 1 W3 {0 U2 \, }0 W
& m1 |5 `) f- p" Q: Q& l6 s
二是避免日光照射牛奶。鲜奶中的维生素B受到阳光照射会很快被破坏，因此存放牛奶最好选用有色或不透光的容器，并存放于阴凉处。 2 L( M; G/ h" z9 o2 l
9 p* H4 W. s6 p! g! A8 M) K
5 Z7 f8 s, E5 z ] b, x s* Y! ^: D ) {- n) t. E& w1 ~0 u
3 T3 K$ N$ h' R+ h$ x! l
三是避免用铜器加热牛奶。目前，铜在一些中高档食具中还有应用，如铜质火锅、铜质加热杯等。铜能加速对维生素的破坏，尤其是在加热过程中，铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，会加快营养素的损失。 |
|
狗仔卡
发表于 2009-7-27 08:04:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡