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冬菇肉丝炒米粉
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食味：米粉索入肉汁，冬菇吸猪肉的香甜。! L* r0 S- m8 c5 P3 B
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材料：冬菇3粒，韭黄（切段2两），肉碎1/4杯，快熟米粉1包。& L( L8 N$ K) s
0 Z" G! p: q5 Y 调味料：盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。% n: l9 ]! m& x* H! J* ~" h
$ `7 x! `8 Y/ N 做法：1.冬菇先浸过夜，沥干切条。米粉飞水，沥干。2.将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。3.将镬烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。; Y a, t1 [. h( U, a" K
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蟹籽紫菜寿司饭
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- @, ]2 q0 v; \ 食味：蟹籽不但鲜味，而且口感特别，伴着蛋香和寿司饭，很开胃。
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材料：蟹籽1盒，紫菜3包，蛋2只，寿司米半碗。' a* @% A Q7 w, f* H+ `" T
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调味料：寿司醋4茶匙。3 c" r2 B% W: V+ R; U# ]; _, r: S- g
; \. V& @8 Z: x$ D2 o* N! h 做法：1.寿司米煮熟后，加入寿司醋拌匀，放置30分钟，备用。2.将蛋发匀，煎熟后切碎；紫菜剪碎备用。3.将蟹籽捞入其中一半寿司饭内，另一半寿司饭捞入紫菜。4.将紫菜寿司饭铺在便当的底部，压平之后，铺上蟹籽寿司饭，面头再铺上碎蛋即可。5 A4 P$ w( D" j- G; @. W8 N
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蘑菇烟肉露笋芝士?h饭/ {% _9 W7 L8 m( k" Q+ S- X
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食味：芝士溶化后，渗透饭菜之中，软稔滑溜。
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材料：蘑菇3粒，烟肉1块，露笋2条，洋葱1/4个，卡夫芝士2片，白饭1碗。
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8 b* Q+ {' `8 N8 {. ]* T3 q 调味料：盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。) \, y+ y) e* r( x2 z) I7 Y
1 T4 M) W2 S0 q+ f' V: G: e 做法：1.将所有材料（除了芝士及白饭）切粒，以洋葱起镬后，加入烟肉，煎香后加入蘑菇和露笋炒熟，加入调味料。2.将白饭放入便当中，面头放上炒熟的材料。3.食前铺上芝士，放入微波炉内以中火热3分钟至芝士溶入饭内即可。% a" _# v5 ~) k$ e( q
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西瓜沙拉
- n% M" A$ m' c2 t用料：橘子2个，苹果一个，黄瓜一条，香蕉一条，沙拉酱1大汤匙，火腿丁若干 ，蔬菜丁，半个 瓜皮做容器。 6 m7 t' K- ^: g2 a) @8 ]$ x
作法：1、把西瓜囊舀出来备用；
Y+ u0 ~/ A4 ~ 2、水果洗净、切块备用；
! ^$ M' x# }/ s! e- \/ q* i+ C 3、所有的用料放在瓜皮中拌上沙拉酱 7 w3 z9 O5 H( i) t! t
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双菇凉瓜丝 % w' L" O1 \2 F& [1 f( I r1 \
原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，酱油、姜、糖、香油适量。
) {( Q0 f `; N8 i1 Z0 T7 f2 ~作法：1、将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝； - X( y' ^; N7 w H8 s5 Q7 x$ N( M
2、香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净； # z; r! N2 O8 ]8 c+ `* u6 M4 i ~8 v
3、油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒片刻； 5 S. |6 v" [& `5 p3 }
4、将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。 ' J" B" H7 l, w% d, N# G6 e( I
功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。
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西红柿虾仁 1 D+ Y) ^# h5 b/ r4 g+ d
用料：西红柿两个，大虾6个剥干净，西红柿皮做容器 " R& c" {7 q; H
做法：1：西红柿在上面横切一刀，抠出里面的内容，留下西红柿外表； 5 v) i+ G, G- v& B* B
2：用西红柿瓤炒虾仁，炒好后填回西红柿里，上面点缀一颗豌豆或是黄瓜。 5 v; L9 Y$ K1 Y E' k0 [# E
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紫菜蛋皮卷 7 j4 W* q! M' r, n+ N8 z; i7 n
材料：鱼茸半斤（市售）、鸡蛋3个、紫菜2张 - P- p+ ?" D, u& B# K
做法：1、鸡蛋打成蛋液，平底锅侍候，摊成两张蛋饼。
* J7 l* f4 h- L. `2 C5 ` G. ?3 n; U8 a 2、蛋饼趁热铺开，把鱼茸抹在蛋饼上，放上一张紫菜，然后从边上一边卷起一边压实，定型。
6 e4 v B9 ~7 a 3、把蛋卷放到锅里大火蒸十分钟，微凉后切片即可。（喜欢的话可以配上蕃茄酱） , I5 c' H% `( S3 Y
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( e7 n0 ]$ k' j; q' e3 s啤酒鸡翅
0 p. J9 F H) B9 k原料：香菇、葱、姜、蒜、花椒、大料、糖、啤酒、酱油 " J, m1 I3 m4 q' a; j
做法：1.花椒油的锅子，加一点糖，爆炒一下鸡翅。 8 n% g5 m6 S* o" K' f4 A F
2.倒进一罐啤酒，加一些酱油什么的，加鸡精小火炖干收汁。
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$ v# x1 w; @6 w* O: z美味三色蛋糕 : f# i7 i: J/ x% S" D: n
材 料：鸡蛋、皮蛋、玻璃纸1小张、咸鸭蛋各3个。
6 h( a( @1 m$ ^$ B, @$ z调味料：盐、味精各适量。 0 b) e! Q% w( U7 Y
作法：1、皮蛋、咸蛋各切成小丁，打入鸡蛋白，再加入调味料拌匀，倒入铺有玻璃纸的模型中，放进 蒸具中蒸9分熟(约8分钟)。 ! t7 c/ A9 n/ O% P, _
2、取出，再倒入打散的蛋黄及切碎的咸蛋黄，蒸至全熟(约3分钟)，取出放凉切片。 & Q# E& S, I" t; R- |" I
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- _4 F, O$ i' b香香饭 3 @) ]/ a$ Y3 k% k' `
材料：米饭，豆角，土豆，肉，葱花 / g! c3 g+ l7 J; c( X( D% a
方法：1、把豆角，土豆，肉切丁：
6 e* j2 Q6 W8 P. ~! U 2、热油锅放肉丁，加少许酱油，炒变色后放葱花，炒出香味放豆角和土豆丁，加盐、鸡精。
4 G' p) Z3 }1 ~/ ]/ B% k+ n8 f 3、豆角颜色变翠绿色时放洗好的生大米，略炒3、4下后放入电饭煲。 # S# d9 G) ^0 B! O. W+ }/ t
4、放水（比平时做饭的水少一半） 1 I; ~$ o! ?( s" q$ e
5、跳闸后即可吃喽。 ) z& E4 j/ \$ c u2 _
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红枣布丁
$ t5 i) b8 C1 k9 a# c+ S9 P原料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，鲜奶500克，蜂蜜50克。
+ X. j; N( Q9 Y, e7 ]9 n$ h3 C作法：1．将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用；
( H8 B+ d& J8 S$ `5 f& q 2．把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；
4 i; r, M, H% ]5 p 3．将鲜奶与枣肉倒进锅中搅匀；
6 D9 |( R3 w c 4．冷却后放入冰箱中待用。 % B' y. z# }% u
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香蕉薄饼 / _- a$ U1 g; l& r; |7 c0 K+ o: ~
材料：香蕉一根、面粉、鸡蛋一个、盐、味精
& g& t9 k. Z# O7 A: f- h* c; I做法：1.把鸡蛋打匀，放入捣成泥的香蕉，加水加面粉调成面糊
& g5 l; {5 X2 @7 w! K# @; M 2.再放些葱花、盐、味精，搅匀。 - v/ m( W( j) ^6 k7 t2 `
3.油锅烧热，放入少许油，将面糊倒入锅内（一般放三勺），摊薄 & _$ p8 h6 z5 v! x8 S7 o
4.两面煎黄就可以了。 % f+ D: ~4 i' J: [' K! L0 i, e8 }7 ]( j
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玉米浓汤 ( u4 ?# K: G* X/ A, t; M
原料：玉米罐头一听、鸡蛋两个、火腿数片切丁 ) d6 \, |4 w( m t: ~4 e
配料：A.热水半杯、盐和鸡精少许 9 _: z* d$ k9 W ^
B.淀粉少许、和水调成汁 ; v& X# ?9 ?" M+ \- W4 v( x" {3 w3 r
C.香油、葱花
/ n$ {8 p! t) Z( h做法：1.碗中倒入玉米罐头和A料拌匀，盖上盖子，进微波炉，600度煮7分钟左右，闻到浓郁香气即可。 3 ^, p! y. R* w6 g) u
2.取出来，加进调好的淀粉汁。
+ K7 b/ `8 F! r+ W- k) @ 3.把蛋打碎成蛋液，和火腿、海鲜棒都加进去搅拌好，再放进微波炉用600度煮2分钟，就好了。 . Q" _0 w5 w* q1 D) N' Q! {9 x
4.吃前洒上香油和葱花。
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* 水果沙拉酱
: Y7 A, `7 e: C8 k8 n& u; H/ c把时令水果草莓、樱桃、苹果、菠萝等用搅拌机打成汁，加入鲜奶油，不仅漂亮，而且纯天然的色彩会让胃口大开，口味也会特别清爽可口。 |
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狗仔卡
发表于 2009-7-28 18:47:15
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