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冬菇肉丝炒米粉" j# M7 f1 h8 K+ I% b4 _6 s! L
4 ^& i& y3 q1 C% X+ r" Y; L 食味：米粉索入肉汁，冬菇吸猪肉的香甜。
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& n& f9 T+ S( B+ l% U 材料：冬菇3粒，韭黄（切段2两），肉碎1/4杯，快熟米粉1包。
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+ n0 e; t1 }$ G) ?) p* f/ Q' |, a 调味料：盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。
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做法：1.冬菇先浸过夜，沥干切条。米粉飞水，沥干。2.将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。3.将镬烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。
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3 i/ {; N5 N5 ]4 S5 W 蟹籽紫菜寿司饭; |- P; ~7 U9 C, e2 d4 ?$ y
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食味：蟹籽不但鲜味，而且口感特别，伴着蛋香和寿司饭，很开胃。9 \8 t C. Y6 r Q
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材料：蟹籽1盒，紫菜3包，蛋2只，寿司米半碗。
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调味料：寿司醋4茶匙。
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做法：1.寿司米煮熟后，加入寿司醋拌匀，放置30分钟，备用。2.将蛋发匀，煎熟后切碎；紫菜剪碎备用。3.将蟹籽捞入其中一半寿司饭内，另一半寿司饭捞入紫菜。4.将紫菜寿司饭铺在便当的底部，压平之后，铺上蟹籽寿司饭，面头再铺上碎蛋即可。
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蘑菇烟肉露笋芝士?h饭* C5 T) u2 W0 w& |1 i5 V
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食味：芝士溶化后，渗透饭菜之中，软稔滑溜。! j& A" D& ~; ]3 u2 |" }
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材料：蘑菇3粒，烟肉1块，露笋2条，洋葱1/4个，卡夫芝士2片，白饭1碗。 ]0 H- j1 |; F7 j5 a2 v+ f4 R* }
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调味料：盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
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做法：1.将所有材料（除了芝士及白饭）切粒，以洋葱起镬后，加入烟肉，煎香后加入蘑菇和露笋炒熟，加入调味料。2.将白饭放入便当中，面头放上炒熟的材料。3.食前铺上芝士，放入微波炉内以中火热3分钟至芝士溶入饭内即可。
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西瓜沙拉
& ?- I2 h# ]/ u# G7 v6 A* S用料：橘子2个，苹果一个，黄瓜一条，香蕉一条，沙拉酱1大汤匙，火腿丁若干 ，蔬菜丁，半个 瓜皮做容器。
3 u' Q6 E% m7 b) V8 N+ C3 `作法：1、把西瓜囊舀出来备用；
( d# d* n- [+ L5 k5 d 2、水果洗净、切块备用；
3 o! _$ I7 z6 q8 g$ j" ? 3、所有的用料放在瓜皮中拌上沙拉酱 ; }& a# }0 \. B8 u$ P0 }/ r% h& g
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& |% i5 m, D3 L双菇凉瓜丝
+ f8 q) @7 E% U( @+ ?* V- y原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，酱油、姜、糖、香油适量。
7 j0 }0 H& `7 ?7 \! F5 z" W: Q作法：1、将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝； # K. `; q& G# C6 P) v
2、香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净； 0 M* R$ I& Q/ g M' ^, M* a7 O
3、油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒片刻； ' O1 M& a/ j7 m) v3 r) V' b
4、将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
/ o: E; Z- S4 l+ p8 W功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。 & A( U- v, h* L1 D# K9 Q. N3 u
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西红柿虾仁 * A! O s2 v T! r w d
用料：西红柿两个，大虾6个剥干净，西红柿皮做容器 1 ]2 k2 G" U% f; H/ L
做法：1：西红柿在上面横切一刀，抠出里面的内容，留下西红柿外表；
: ~) |$ Q' B$ I A! q* J 2：用西红柿瓤炒虾仁，炒好后填回西红柿里，上面点缀一颗豌豆或是黄瓜。 * Z3 X/ w' G. o& ~0 I
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. k, s6 ~! t% U5 F1 w6 q8 [紫菜蛋皮卷 - P F6 t) T* N: B' y$ d
材料：鱼茸半斤（市售）、鸡蛋3个、紫菜2张
4 L* A1 t( P( c- Q( _ c/ c做法：1、鸡蛋打成蛋液，平底锅侍候，摊成两张蛋饼。
9 j. D$ p! K8 X$ {9 t& _ 2、蛋饼趁热铺开，把鱼茸抹在蛋饼上，放上一张紫菜，然后从边上一边卷起一边压实，定型。 3 I: h, x+ V% M5 ?. j5 G( K
3、把蛋卷放到锅里大火蒸十分钟，微凉后切片即可。（喜欢的话可以配上蕃茄酱）
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啤酒鸡翅 % G' ? S, ?# e) y1 I) k1 C
原料：香菇、葱、姜、蒜、花椒、大料、糖、啤酒、酱油 - W& W A! ` ^& F5 r4 V- Q0 D
做法：1.花椒油的锅子，加一点糖，爆炒一下鸡翅。
. d' `" U$ p' R" M& t4 x1 i3 X 2.倒进一罐啤酒，加一些酱油什么的，加鸡精小火炖干收汁。9 `2 d; u) i. t. N& s4 ]/ Z/ @% k
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美味三色蛋糕
5 L3 F2 n* ^# f+ B) P* }材 料：鸡蛋、皮蛋、玻璃纸1小张、咸鸭蛋各3个。
3 j# Y# b% i5 ?% R/ {6 Z调味料：盐、味精各适量。
7 ]6 ^) A; T; ?% G作法：1、皮蛋、咸蛋各切成小丁，打入鸡蛋白，再加入调味料拌匀，倒入铺有玻璃纸的模型中，放进 蒸具中蒸9分熟(约8分钟)。
: ^0 S) n0 \4 ]& s( { 2、取出，再倒入打散的蛋黄及切碎的咸蛋黄，蒸至全熟(约3分钟)，取出放凉切片。 " a) N2 `7 d6 _5 p: I J
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# \7 S, x7 k3 E香香饭 8 l7 h4 _1 I" P/ I* ~2 O0 t
材料：米饭，豆角，土豆，肉，葱花 8 q+ Y' [6 K4 ~: e
方法：1、把豆角，土豆，肉切丁：
' o6 [$ n- r3 P( P. C! W 2、热油锅放肉丁，加少许酱油，炒变色后放葱花，炒出香味放豆角和土豆丁，加盐、鸡精。 " U0 s. B3 c" h$ ?# j
3、豆角颜色变翠绿色时放洗好的生大米，略炒3、4下后放入电饭煲。
' U- b5 n# C' M0 E$ y2 _) O 4、放水（比平时做饭的水少一半） * Z) w# |+ C& N! L7 e4 j! e+ V
5、跳闸后即可吃喽。
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! t% ], D% t* p" k8 @0 s红枣布丁
: I* d! {( u+ B9 r原料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，鲜奶500克，蜂蜜50克。
i& V n9 O8 W' o7 L' B5 e作法：1．将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用；
9 W: R: L* v3 S8 A- C 2．把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；
, f! e3 }: i2 R% c8 d3 D6 y( W 3．将鲜奶与枣肉倒进锅中搅匀；
6 s; W0 n; d9 w% j9 e 4．冷却后放入冰箱中待用。
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( M4 h5 W7 ~" c香蕉薄饼 + T% }& G3 x' b1 n% w! W
材料：香蕉一根、面粉、鸡蛋一个、盐、味精 9 [! q# q: \; O6 c& v$ v) `
做法：1.把鸡蛋打匀，放入捣成泥的香蕉，加水加面粉调成面糊
8 v# u! `& M8 G 2.再放些葱花、盐、味精，搅匀。 4 X% W A: y/ J7 k4 O. X
3.油锅烧热，放入少许油，将面糊倒入锅内（一般放三勺），摊薄
9 [5 X- W& Y! w" n/ v' P% h 4.两面煎黄就可以了。
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3 R. y5 J( R1 |1 J3 n, ^玉米浓汤 ( T1 F6 I7 ~8 a) o
原料：玉米罐头一听、鸡蛋两个、火腿数片切丁
4 Z, q0 V2 | j! y3 s9 }配料：A.热水半杯、盐和鸡精少许 % G5 B! N# f& ~- ]; F
B.淀粉少许、和水调成汁
, O3 H& p4 h1 v! {( o C.香油、葱花 ' a) g& r( `& r, S0 D
做法：1.碗中倒入玉米罐头和A料拌匀，盖上盖子，进微波炉，600度煮7分钟左右，闻到浓郁香气即可。
3 L( i) D* x& r# t: N9 D 2.取出来，加进调好的淀粉汁。 : D& O8 R d4 V; v5 q) p5 r
3.把蛋打碎成蛋液，和火腿、海鲜棒都加进去搅拌好，再放进微波炉用600度煮2分钟，就好了。
6 S1 j! ?/ D. k1 F) {- x1 B& Q" o 4.吃前洒上香油和葱花。 6 V! F5 F; |6 x& ~% A6 q8 \
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9 J) d5 x6 ~. c4 N$ k" N5 \* 水果沙拉酱 0 I k5 m) j$ o" w1 P3 A1 m
把时令水果草莓、樱桃、苹果、菠萝等用搅拌机打成汁，加入鲜奶油，不仅漂亮，而且纯天然的色彩会让胃口大开，口味也会特别清爽可口。 |
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狗仔卡
发表于 2009-7-28 18:47:15
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