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1.白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。
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注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油7 j" |3 R/ t& h0 B; m' \
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' G$ H# W5 ?( Y' d2.腌了半天后，挤掉水分
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! ?/ E9 q' s1 |- N- N$ ?, k3.准备好：姜，蒜，苹果，梨 0 A0 j8 _7 f: }7 ^7 J! L6 H
4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
+ `$ I$ O7 ?$ {2 ~4 n' H+ H. r5.辣椒面，盐，味精，糖，还有鱼露的用量和加酱油的感觉一样。5 q; _7 R) E0 i
5 N7 S2 r+ z( z# ?% O 辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度，最好在来一点小香茐。【
) w# R5 T3 j3 }; w7 u H6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀【
: {9 e7 o1 v' w7 l1 n 7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
2 I9 m7 a4 k( Z5 G/ i7 d' z8、搅拌
' l1 \' o. K5 D) v5 O* o 9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹【
. ]) G, P, }6 F& e* S4 Y4 U7 ~' X6 X+ f% y
10、注:一定要把手洗干净啊或者带塑料薄膜手套 7 A; \; N, P f7 D+ u
11.整棵都抹好了 1 k, T; u- T$ j0 v" M, ~4 x: d$ K
12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。【 - X9 w* v0 Q$ ^, C: [1 K) @/ O
13.3—5天后成功
/ t; @$ ~. M; Y, J9 K8 L14.最后装盘鸟，哇咔咔~！【
' M9 D/ r& }( q! r* H3 \15.开吃 |
狗仔卡
发表于 2009-9-11 00:49:45
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