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1.白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。5 A6 p5 G. W% A9 D/ ~9 U( y
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注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
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% g) ^; M1 C# U1 v- }9 E: |( B6 d2.腌了半天后，挤掉水分
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3.准备好：姜，蒜，苹果，梨 7 i4 C/ S z$ E, H) Q! R
4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可 8 c* {) o& m2 R
5.辣椒面，盐，味精，糖，还有鱼露的用量和加酱油的感觉一样。9 q2 c* ?, H: z0 B( Z& s3 p4 M u
4 `! g6 N5 W/ L8 @ 辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度，最好在来一点小香茐。【
- y9 V( _! ~" j7 X( a: {5 Q$ d- O6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀【
- u- ^& |9 ]! J c4 d% C3 h 7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
. k( y4 s0 f: V+ C8、搅拌
+ q _ X. E! V0 k( l4 Z5 h$ K2 M 9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹【 * y( ?0 u" Y1 q* G9 w- W( ~# {' x
* Q# {/ T" U s 10、注:一定要把手洗干净啊或者带塑料薄膜手套
: i. C3 {: |5 P 11.整棵都抹好了 0 L/ m; E" l9 D7 e# l
12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。【
; q2 j7 W) u7 c! y" w3 M* j( i4 B13.3—5天后成功 . E! |& ]2 C% p* {' p7 \- O
14.最后装盘鸟，哇咔咔~！【
# J$ F& T p5 V. {9 h15.开吃 |
狗仔卡
发表于 2009-9-11 00:49:45
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