1.白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。( O2 Y2 {- c( }) c# n! j$ D* t7 c
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注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油9 i! N/ b8 m- I4 `/ c9 i( G
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* m- h% l; J4 w* Z! A& p- P2.腌了半天后，挤掉水分
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. v6 N3 g$ S* c! B9 e& l3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
, L% i+ F3 g, [ H; t6 A* a4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可 , J7 s% h6 _8 _
5.辣椒面，盐，味精，糖，还有鱼露的用量和加酱油的感觉一样。+ D- j) Y4 m; z% U& l/ ^$ V
( N$ N* Q3 A9 z( I% \: @ 辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度，最好在来一点小香茐。【 2 ^ Y% J) t( L
6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀【
& p8 u l) G1 Q: b 7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
! s- A1 G) r; G( U8、搅拌 ! W# f# G6 v, j% ?
9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹【
' c5 U# _) n- A0 C; L! e: v$ x, d1 R/ y* [9 L" }
10、注:一定要把手洗干净啊或者带塑料薄膜手套
9 X( t4 v k3 C7 [8 i0 z5 c 11.整棵都抹好了 % g) |8 h4 v& a" H" r
12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。【
, y. s" g9 @0 x' Q% ^13.3—5天后成功 % w8 |# i5 v! u/ B. r7 |
14.最后装盘鸟，哇咔咔~！【 : u8 p$ [' t- O* M4 v
15.开吃 |
狗仔卡
发表于 2009-9-11 00:49:45
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