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1.白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。" B/ H& c% P6 ?9 }& O. b$ p d
& a; w; O* ^/ R! L. ^9 L. e n0 @ 注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
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2.腌了半天后，挤掉水分) C' Y+ W4 X5 l. d8 a% a
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3.准备好：姜，蒜，苹果，梨 ) k/ a6 j* i- x4 `* i9 ^0 l' M! m
4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
! o3 q* Z1 m4 ^6 ?5.辣椒面，盐，味精，糖，还有鱼露的用量和加酱油的感觉一样。" `, ^# v1 Z4 b5 [
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辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度，最好在来一点小香茐。【
1 }8 m- ?2 g7 V6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀【
' ? |6 `* |. t 7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
' C* K7 E0 ~! G8 t8、搅拌 / x* w# Z8 [3 E5 r! F5 u. q
9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹【
) r* H4 n: R) U, Q7 J6 q9 y! s5 u. T/ ?: k, I, t. j ` n
10、注:一定要把手洗干净啊或者带塑料薄膜手套
6 Q0 Z2 f2 z: ?' M 11.整棵都抹好了
( w* i$ N9 G# K2 C7 H12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。【 ^; x; b4 q- n0 N3 d# Q
13.3—5天后成功 : Q& [: K0 x* s. r3 P h
14.最后装盘鸟，哇咔咔~！【 0 j; I$ O! a( m# t3 G( t
15.开吃 |
狗仔卡
发表于 2009-9-11 00:49:45
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