◥◣IT男吃什么最利于健康？◢◤

流雲化雨

　　IT一族应该如何安排自己的膳食更健康？营养学家指出，健脑、护眼、补钙这三大方面是最关键的。

* l* A2 l- K) }  \! {2 m
7 M' ~: `9 B+ W" c6 Y
- W, D  V- C: M; z
　　你每天至少8小时与电脑为伍吗？你经常熬夜，并用“垃圾食物”果腹吗？你有眼睛疲劳、腰酸背痛等等症状吗？如果答案肯定，那么你必须要对自己进行调整了。很重要的一点是：及时补充营养，刷新自己的饮食菜单。其中健脑、护眼、补钙这三大方面是最关键的……

% P0 E. U7 r1 S5 g! \" f- N

IT男的健脑元素

" p7 v0 v3 O+ g+ m4 o* C" _7 g* {
　　了解健脑元素
1 Z2 t5 [  q% ~: S) g; P5 A. A; q
' R/ _0 G, i  \% |1 f6 X- X8 @3 A　　脂肪是健脑的首要物质。它在发挥脑的复杂、精巧的功能方面具有重要作用。代表性食物有坚果、芝麻、自然状态下饲养的动物等。
) k7 k% t3 i4 F+ ?# Y
　　蛋白质是智力活动的物质基础，是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质。代表性食物有瘦肉、鸡蛋、鱼类等。而碳水化合物是脑活动的能量来源。它在体内分解为葡萄糖后，即成为脑的重要能源。
" `) Y" v% R1 l7 I; [
( |6 R7 |1 M$ v8 @　　代表性食物有杂粮、糙米、红糖、糕点等。充足的维生素C可以使大脑功能灵活、敏锐，并提高智商。代表性食物有鲜果类、黄绿色蔬菜等。
) g5 i) L# ^$ a8 u, A
) `0 n: G, a) j1 [, V　　B族维生素是智力活动的助手。包括维生素B1、维生素B2、叶酸等，当B族维生素严重不足时，就会引起精神障碍，易烦躁，思想不集中，难以保持精神安定。代表性食物有香菇、野菜等。坚果含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用，对改善脑营养供给很有益处。
. C9 n6 f$ W' o0 a/ Z, T& F6 Y
　　香菇对高血压，动脉硬化有较为明显的疗效，有消除疲劳、提神、稳定精神、防止贫血和癌症等功效。
( v/ G$ ~& n2 K: Q/ }3 Z& R
) N% m" r3 }+ }" P- W　　鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。另外，鸡蛋含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的。
% ^# j% e! p# Y
! U* M$ {' W, r& j' c# W; E5 t: B　　鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸和钙、磷、维生素B1、维生素B2等，它们都是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。
/ X" d, }, o& d5 w  R
　　黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1，这些都是大脑代谢所需要的物质，因此有“健脑菜”之称。
% ]: _# ?) @; L
　　洋葱含有抗血小板凝聚的物质，能够稀释血液，改善大脑供血，对消除心理疲劳和过度紧张大有益处，每天吃半个洋葱可以收到良好的健脑效果。
0 Y% ]+ N+ e9 O# S* g' ^" x
　　小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分，有“健脑主食”之称。小米还有防治神经衰弱的功效。
8 p2 _2 d" e) E# C. g6 B2 V6 o, c
　　龙眼补益心脾，益血安神。凡是因为心脾两虚导致的健忘、失眠、心悸、智力衰退等，可以通过服食龙眼来调整。
) l0 n( |9 x. i/ B2 G' z- u$ q  B3 w
　　柚子含有大量维生素A、维生素B1和维生素C，属于典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。常吃能使人精力充沛，有醒脑促记忆的作用。此外，橘子、柠檬等也有类似功效。
+ T, a- N' t9 M- T。

流雲化雨

　。
+ u6 X3 y8 U" Y5 Y! H# L4 I$ F
# J7 J3 N; v) i& [& Q; G4 x了解护眼元素

& ~/ n. X4 \/ a  O  o# m6 C$ a( Z6 v" \

2 m; M% E0 z  c# [, k( Z6 s

护眼要多吃维生素A

9 ~0 F8 p1 B7 o5 ^
" E& S$ G* v: }3 v: K) Y4 e. W% w　　维生素A和β-胡萝卜素有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。维生素A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中。植物性食物只能提供维生素A原。β-胡萝卜素主要存在于胡萝卜、西红柿、波菜、韭菜、杏、红薯等绿黄色蔬果中。

　　维生素C对眼睛也十分有益。人眼中维生素C的含量比血液中高出数倍。随着年龄增长，维生素C含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之会引起晶状体变性。

" b; ^. l3 ], G; J/ F; n) ]0 c/ c1 e. K　　所以要多吃维生素C含量丰富的蔬菜、水果。

( _8 W& v! z: v- T0 `$ h1 T　　胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以维生素A的含量最多，其作用和鱼肝油相似。此外，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，可维护眼睛和皮肤的健康。

　　菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等，它不仅是营养价值极高的蔬菜，也是护眼佳品。
3 x0 o$ Y' j; V, j" J" ^
; g3 c0 x* g, Z  r　　西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。因带酸性，所以有保护维生素C的作用，烹煮过程中不易破坏。
, ~5 {* Q/ Y  t
　　韭菜富含维生素A原、维生素C，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、纤维素以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。
/ w0 k. h3 o% `: W# [/ Q1 Z
　　枸杞子含有丰富的胡萝卜素，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁等，是健康眼睛的必需营养。常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效。

+ k) y8 P' Y5 \1 n0 o　　青椒含有丰富的维生素，糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，是蔬菜中维生素C含量最高的。
8 H; G! q/ ^# N2 E' o
& t6 b9 u: X" i; C) L　　杏含有适量的维生素C及丰富的维生素A原，还含糖、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素B1维生素B2等，是一种营养价值较高的水果。

. p: O7 a- K% E) u$ d　　枣营养十分丰富，含有对人体有益的14种氨基酸，维生素含量高出苹果、香蕉几十倍，有“活维生素丸”的美称。
1 v) U' s+ N3 M. |) {8 m3 M
9 g5 z: I! m  u  i% S9 D2 ~。

流雲化雨

　　了解补钙的重要性
% F8 y" m3 X3 e( Q% r
! F& o: R- B. w: y+ g7 A

, b6 A7 F' J# N, i3 q! r! r

补钙也很重要

9 \' g( ~2 n, h2 V5 H; e6 L
) {& Z6 v- A+ V) Z; e$ @4 P　　钙是人体生命活动的调节剂，是人体生命之源。在维持人体循环、呼吸、神经、内分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等各系统正常生理功能中起重要调节作用。人体没有任何系统的功能于钙无关，钙代谢平衡对于维持生命和健康起到至关重要的作用。

　　牛奶不仅含钙量高，而且其中的乳酸能促进钙的吸收，是最好的天然钙源。

　　另外，奶酪、酸奶这些奶制品中钙的含量也很丰富，应该经常食用。
% \5 S  }0 Z8 W4 ~5 P
　　海米营养丰富，富含钙、磷等微量元素，蛋白质含量也很高。海米和其他海产品都是钙的较好来源。
% u# }* l* ~5 e/ f1 a0 G9 n
0 p  G' J- J0 K$ R　　油菜营养成分含量及其食疗价值可称得上蔬菜中的佼佼者。其钙、铁含量十分丰富，常吃油菜有清血降压、强健视力、清热解毒的作用。
2 m  ^% X, u4 k8 j( o
　　黑芝麻是很好的补钙来源，其补钙、养生效果优于白芝麻数倍。不爱喝牛奶的人，可以一天吃三匙黑芝麻替代。此外，芝麻酱含钙量也很高。黄豆高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁。其他豆制品也是补钙良品，如150克豆腐含钙高达500毫克。
9 H( k8 Y6 d& v5 o+ c* {9 p+ c0 k
　　西兰花含钙丰富且草酸含量少，是钙的良好来源。另外，它属于碱性食物，在维持体内酸碱平衡中起重要作用。
9 n4 H9 Y/ b  e5 A
( K2 S2 f/ x% i5 Q$ r$ w　　芹菜营养丰富，含有蛋白质、各种维生素、矿物质及人体不可缺少的膳食纤维。由于芹菜的钙、磷含量较高，所以它有一定的镇静和保护血管的作用。
" G$ x; i2 n; S
　　紫菜含有丰富的碘、钙、蛋白质、维生素A、维生素B及其他矿物质。经常食用可清除血管壁上聚集的胆固醇，对软化血管，防止动脉硬化有一定疗效。
。