◥◣IT男吃什么最利于健康？◢◤

流雲化雨

　　IT一族应该如何安排自己的膳食更健康？营养学家指出，健脑、护眼、补钙这三大方面是最关键的。

3 H+ U4 R5 f( k6 R


　　你每天至少8小时与电脑为伍吗？你经常熬夜，并用“垃圾食物”果腹吗？你有眼睛疲劳、腰酸背痛等等症状吗？如果答案肯定，那么你必须要对自己进行调整了。很重要的一点是：及时补充营养，刷新自己的饮食菜单。其中健脑、护眼、补钙这三大方面是最关键的……

5 c& c4 n2 H) ]: Y8 Z& |; _3 n
3 L6 l: k, ~9 f$ Z6 F7 M* x

IT男的健脑元素

# U% X& O4 Q1 D( f5 B% l! }
" U9 p, W/ N7 r8 a　　了解健脑元素
( l' e5 I: O0 `' C/ Z2 B
# ~( w: t/ m) e/ c' m6 l1 I　　脂肪是健脑的首要物质。它在发挥脑的复杂、精巧的功能方面具有重要作用。代表性食物有坚果、芝麻、自然状态下饲养的动物等。

　　蛋白质是智力活动的物质基础，是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质。代表性食物有瘦肉、鸡蛋、鱼类等。而碳水化合物是脑活动的能量来源。它在体内分解为葡萄糖后，即成为脑的重要能源。
4 H3 X/ a0 t- B4 a! E( H7 ?
　　代表性食物有杂粮、糙米、红糖、糕点等。充足的维生素C可以使大脑功能灵活、敏锐，并提高智商。代表性食物有鲜果类、黄绿色蔬菜等。
$ r/ i$ x  A8 H3 r
' T# {8 a; z' }8 M　　B族维生素是智力活动的助手。包括维生素B1、维生素B2、叶酸等，当B族维生素严重不足时，就会引起精神障碍，易烦躁，思想不集中，难以保持精神安定。代表性食物有香菇、野菜等。坚果含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用，对改善脑营养供给很有益处。

　　香菇对高血压，动脉硬化有较为明显的疗效，有消除疲劳、提神、稳定精神、防止贫血和癌症等功效。

% M$ z% _- }0 X, o2 }　　鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。另外，鸡蛋含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的。
5 l/ s4 E; M9 T; Q3 |
5 r  s8 h# x: M' u0 ~- `- I8 e　　鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸和钙、磷、维生素B1、维生素B2等，它们都是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。

　　黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1，这些都是大脑代谢所需要的物质，因此有“健脑菜”之称。

6 h- u- ?2 \9 p) O2 ]2 J0 r　　洋葱含有抗血小板凝聚的物质，能够稀释血液，改善大脑供血，对消除心理疲劳和过度紧张大有益处，每天吃半个洋葱可以收到良好的健脑效果。
0 ]" N6 {$ c  X% f+ i3 u
　　小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分，有“健脑主食”之称。小米还有防治神经衰弱的功效。
* X6 S- c4 V4 f( @4 u3 n
　　龙眼补益心脾，益血安神。凡是因为心脾两虚导致的健忘、失眠、心悸、智力衰退等，可以通过服食龙眼来调整。

% O3 [* ^( I- W$ N( D0 t　　柚子含有大量维生素A、维生素B1和维生素C，属于典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。常吃能使人精力充沛，有醒脑促记忆的作用。此外，橘子、柠檬等也有类似功效。
* s% z/ P0 _' a8 |。

流雲化雨

　。
* P! }6 w1 ~) [! p
9 B. a4 i) I+ {% j, |' c6 q了解护眼元素

  Y+ r4 ?: E' r3 ?" b
+ C. j3 Q5 c9 J/ \

护眼要多吃维生素A

, ^5 m0 C7 ?* y9 c: [) o9 |　　维生素A和β-胡萝卜素有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。维生素A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中。植物性食物只能提供维生素A原。β-胡萝卜素主要存在于胡萝卜、西红柿、波菜、韭菜、杏、红薯等绿黄色蔬果中。
, [6 }0 [1 J9 s+ |/ V
　　维生素C对眼睛也十分有益。人眼中维生素C的含量比血液中高出数倍。随着年龄增长，维生素C含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之会引起晶状体变性。

　　所以要多吃维生素C含量丰富的蔬菜、水果。
/ i) {# _: S( l, D( Z. Y
1 b$ g8 u, [! |" L0 \　　胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以维生素A的含量最多，其作用和鱼肝油相似。此外，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，可维护眼睛和皮肤的健康。
* r9 a& h& `, h1 X
7 n; s* i2 J4 v( _8 O　　菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等，它不仅是营养价值极高的蔬菜，也是护眼佳品。

  m! b. }6 S: o+ x4 S3 v　　西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。因带酸性，所以有保护维生素C的作用，烹煮过程中不易破坏。
% e$ ]% l! T9 J* ^# F! P
　　韭菜富含维生素A原、维生素C，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、纤维素以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。
6 V, }5 L- C5 y; X9 i5 l+ Q7 X) \
　　枸杞子含有丰富的胡萝卜素，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁等，是健康眼睛的必需营养。常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效。

7 d& G/ K7 I, [; s- ~0 L　　青椒含有丰富的维生素，糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，是蔬菜中维生素C含量最高的。
% K  U: O! L5 x7 W! M, G
2 M! P! K  h2 w　　杏含有适量的维生素C及丰富的维生素A原，还含糖、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素B1维生素B2等，是一种营养价值较高的水果。

　　枣营养十分丰富，含有对人体有益的14种氨基酸，维生素含量高出苹果、香蕉几十倍，有“活维生素丸”的美称。
: c2 o; k$ b! D* C
。

流雲化雨

　　了解补钙的重要性

, _7 }8 t- T' t! l

! t& ^  A4 O* B7 Q

补钙也很重要

7 h& v6 p* Z* C8 N/ |
$ k' N1 l3 k: O% Y2 U7 o　　钙是人体生命活动的调节剂，是人体生命之源。在维持人体循环、呼吸、神经、内分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等各系统正常生理功能中起重要调节作用。人体没有任何系统的功能于钙无关，钙代谢平衡对于维持生命和健康起到至关重要的作用。
# h6 T$ ]" R, d; \! D
　　牛奶不仅含钙量高，而且其中的乳酸能促进钙的吸收，是最好的天然钙源。
' _7 `5 u# ]0 ^
1 ?. m6 F$ d9 M0 D　　另外，奶酪、酸奶这些奶制品中钙的含量也很丰富，应该经常食用。
( c' d0 S/ @" Z" Z; S* f1 q2 q
　　海米营养丰富，富含钙、磷等微量元素，蛋白质含量也很高。海米和其他海产品都是钙的较好来源。

( D& B0 K  W- K$ ?! @/ t6 V　　油菜营养成分含量及其食疗价值可称得上蔬菜中的佼佼者。其钙、铁含量十分丰富，常吃油菜有清血降压、强健视力、清热解毒的作用。
: _: X7 W' e3 U: m, I, f
　　黑芝麻是很好的补钙来源，其补钙、养生效果优于白芝麻数倍。不爱喝牛奶的人，可以一天吃三匙黑芝麻替代。此外，芝麻酱含钙量也很高。黄豆高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁。其他豆制品也是补钙良品，如150克豆腐含钙高达500毫克。
5 p! S( v9 c; b) }# F0 D) u
　　西兰花含钙丰富且草酸含量少，是钙的良好来源。另外，它属于碱性食物，在维持体内酸碱平衡中起重要作用。

: V- ]2 R, H; f' m- B) M! _6 C0 U　　芹菜营养丰富，含有蛋白质、各种维生素、矿物质及人体不可缺少的膳食纤维。由于芹菜的钙、磷含量较高，所以它有一定的镇静和保护血管的作用。
' Z0 ^5 f( B* L( U* f- }' b: U5 S
9 r; f% Z5 `8 R# d9 J/ O& V　　紫菜含有丰富的碘、钙、蛋白质、维生素A、维生素B及其他矿物质。经常食用可清除血管壁上聚集的胆固醇，对软化血管，防止动脉硬化有一定疗效。
。