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蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质,食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动,促进排便,提供机体所需的微量营养素,发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能,但是摄入过多的蔬菜会有以下危害: + v3 h) U1 T1 Z# K1 s. O) g
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" |% L, M, \9 o, \* O/ R( k 某些蔬菜含较多的草酸易形成结石
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- D) X8 `- d4 e4 N! I 菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸,与其他食物中的钙结合,容易形成草酸钙结石,这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。>>这七个家常菜 你可千万别多吃!
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$ n3 o9 n* C& M( c! @9 ~( F 易加重结石病情
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大部分蔬菜是碱性食品,对于已患有磷酸钙结石的病人,日常吃大量碱性食物可使结石增多,且不易排出体外。 |
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