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教您糖醋排骨怎么做,如何做糖醋排骨才好吃
9 A: v- F- ?2 e3 B, B r①将猪排斩成约l寸长的小块,用绍酒20克和盐拌匀,再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。
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, q, e( I6 E& s4 o ~ S& E( Q②将酱油、糖、醋和绍酒35克,生粉水加水调成汁备用。3 W8 I1 ^9 G/ E9 \+ y- Q2 j! P+ j9 k
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③烧热锅,下油,至六成熟时,把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出,拨开粘连,捡去碎末,油温升至七成时,再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。/ z8 j+ N* ^& s6 L% \+ t, d4 G
( ?& q$ r' M" I! L0 B- P④原锅留油少许,放入葱段爆香后捞去,即将排骨下锅,迅速将调好的芡汁放入锅中,连续翻炒,淋下香油即可。 |
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