猪耳朵

树东

原料：
猪耳朵1个

辅料：
卤汤1锅
# O' G' C6 g2 G! b8 {( e4 [
! X  o0 U) B/ M, a; b做法：
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
# z# Q! l" {; j; a2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

Tips：
- Y" o( C+ w1 s. b1 g1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
7 I3 M* P' a4 [6 q6 F# ~2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

冰菊花

能告诉我们卤汁怎么做吗？