豉汁排骨

树东

用料：猪肋排300g、大蒜3瓣、老姜2片、红灯笼椒1/4只、香葱1棵。
1 [5 ?8 D7 o9 i# g, \6 q调料：干豆豉1汤匙（15g）、绍兴黄酒1茶匙（5ml）、生抽1汤匙（15ml）、白砂糖1汤匙（15g）、盐1/2 茶匙（3g）、油1汤匙（15ml）。
  U, N: C- O% u( \# [$ V做法：
+ Z/ I& U8 {6 ]4 R2 l! Y4 v1.猪肋排用冷水洗净，沥干水分后用斩骨刀剁成2cm 见方的小块，放入大碗中备用。
5 w1 P- m: U# [% e' M. R' p$ j! L2.大蒜拍破后切碎。香葱切成葱花。老姜和干豆豉分别切碎。红灯笼椒切成0.3cm 见方的小粒备用。
$ U# G4 n, P3 @8 l  @3 v' B  i3.中火加热炒锅中的油至5 成热，放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味。
/ X8 w' n8 {6 ^; a; y: J4.将炒好的材料放入装有排骨小块的大碗中，加入红灯笼椒粒、绍兴黄酒、白砂糖和盐搅拌均匀，用保鲜膜包好 腌制15-30 分钟。
5.将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中，撒上香葱花。这里使用的盘子最好不要过深，以免排骨加热不均。
0 c8 B" r1 f6 t8 Z$ c! g6.大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨的平盘，盖好锅盖隔水蒸10 分钟。

luoluo23

哈哈，一看就觉得味道很好哦，回头也试试！