香肠煎蛋

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3 ^* b/ P% z; `: b8 h. a$ a/ T菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱
6 |2 m' e% k$ A* m$ m5 h主料：鸡蛋150克,香肠100克
+ M2 f6 Z; G- M5 Z& A% K+ a) f' ~* C调料：盐2克,味精1克,植物油75克
3 `$ n% X% e- @3 |: w香肠煎蛋的做法：
1. 鸡蛋在碗内打好；
# u2 T! l& ~: o2. 香肠斜切成小薄片，拌和在鸡蛋内，加盐适量的味精拌匀；
- r1 Q. G6 s: w' G7 T; A4 y, @, K3. 锅上火放油烧热后，把调好料的香肠蛋液一次全部倒入锅内；
* ~: K6 v# u9 [+ W& r! }# Y4. 蛋片一面煎好后再翻过来煎另一面，两面颜色煎至焦黄色即好。
香肠煎蛋的制作要诀：
倒入时不要将蛋液摊得太开，要使蛋液保持一定的厚度。