香肠煎蛋

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2 r. y2 i, J5 O5 K1 H/ _菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱
. K, ?0 r4 j+ O主料：鸡蛋150克,香肠100克
调料：盐2克,味精1克,植物油75克
香肠煎蛋的做法：
1. 鸡蛋在碗内打好；
" W" V0 ~0 q8 G/ P6 L- W9 K& H2. 香肠斜切成小薄片，拌和在鸡蛋内，加盐适量的味精拌匀；
5 t( v" |. `4 J( q3 e+ y3. 锅上火放油烧热后，把调好料的香肠蛋液一次全部倒入锅内；
$ C) d. P1 d* ^, C6 L; T, P, W4 w4. 蛋片一面煎好后再翻过来煎另一面，两面颜色煎至焦黄色即好。
香肠煎蛋的制作要诀：
倒入时不要将蛋液摊得太开，要使蛋液保持一定的厚度。