香辣盆盆虾

ssboy123

一、用到了：
a:大虾、黄瓜、葱、鸡汤（一大碗）

b:郫县豆瓣酱(红油)、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜
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& |9 `5 ]4 A5 f3 u# K: nc:料酒、老干妈、白芝麻（熟）、黑胡椒、生粉、盐、汤、醋
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二、步骤
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9 {4 r, Z, ^$ h  h% p* S. N1、把虾清理干净，去头去泥线， 放少许料酒，一点点淀粉和盐，抓匀，腌10分钟左右，蒜姜切片、葱切葱花。
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; v8 K) S- f' `5 F& a2、黄瓜洗净去皮，切滚刀，稍微小块一点，你可以用油，放蒜片盐稍稍炒一下，不过我没有炒。
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& Z/ T# D9 o& x; z4 }; b; {3、油锅，爆香蒜片姜片、花椒，
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4 g  C. M4 D- u8 m2 f4、放适量郫县豆瓣酱，干红辣椒，一大匙老干妈、少许辣椒粉，炒出红油
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+ f* t9 K7 E- m- }' W5、放虾，大火略炒。
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6、虾变色，倒入一大碗鸡汤，
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% m3 G, |+ g% ]  N) U5 J9 Z7、根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味，加几滴醋。

8、黄瓜垫在碗底，等汤烧开，虾熟了，连汤带虾一起倒入大碗里，撒上葱花和白芝麻即可

/ k8 D' f7 X% A! d3 ?三、小提示

1、 腌制虾的时候，生粉不需要放很多的，弄得拌匀之后糊糊的。

2、 黄瓜可以用其他蔬菜代替。
( Y2 N! F7 a* X: }4 k$ _% q8 o) _
) h6 o3 V$ h. k7 P3、 如果你要用黄瓜，可以先有油盐蒜片炒一下，不过我都是不炒的，直接生的，感觉这样可以中和一下麻辣的重口味，顺便解解油腻。

4、 鸡汤如果实在没有，用清水也可以，只是鲜度上有所欠缺。
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2 e7 x+ K5 I( N) W5、 最后加的醋几滴而已，别加多了。

四、效果图



4 h# ?" n2 `3 p- K大家试试看。。味道不错

以老换新

一定试一试，看图片就让人食欲大增。

〆.﹏消夨ヾ.

- {  h" U: }# i( {9 a3 C:381:看著就有胃口、、、我也要試試、