粥的食疗

沪西人家

止咳良食－党参百合粥
) _9 \# b1 I! o0 S! @1 m3 h[原料] 党参10-30克，百合20克，粳米100克，冰糖少许。 [做法] 取党参浓煎取汁；百合、粳米同煮成粥，调入药汁及冰糖即成。

! q4 ~! c/ P# V' o[用法] 每日2次，温热服用。 [作用] 补脾益气，润肺止咳。用于身体虚弱伴低热型小儿肺炎。 [评注]
. ^) X/ U3 v! d  g# A5 B党参补益脾肺之气，为治疗诸虚之要药；百合、冰糖润肺止咳，粳米滋养肺胃，同为补虚扶正之佳品；相佐更具补脾气、益肺阴、止咳嗽之效用。

+ C& }  z" `: K! G

/ ~3 p! @/ w7 Q8 k幼儿春季食疗营养
粥白菜粥
, T) S5 }3 y2 [# }% f白菜能解除烦闷，通利肠胃，和中消痰，养胃利水，下气。它对防治婴幼儿肺热咳嗽、便秘、解毒有疗效。
4 C) u. ?5 e& G100克白菜中含蛋白质4.8克，脂肪0.2克，碳水化合物0.1克及粗纤维、钙、磷、维生素等，还含有一定数量的钼，可以抑制人体对亚硝酸胺的吸收与合成。
用100克粳米加水煮粥，再加入100克洗净、切碎的白菜同煮，放入适量的精盐、味精、香油，即可食用。
* s- H4 b1 ], _" d4 ?8 p% I
! q# ], N* B1 H* c3 [' L6 ^
4 S- e) ~8 Z4 h/ R
韭菜粥
( {' j) Y$ H4 {韭菜能温中行气，解毒，补肝肾。常用于防治小儿尿频、遗尿、食积腹胀、痢疾等症。
4 v8 B* P7 `, @# j2 K
1 R  t8 ?! r( Q2 J- L  G' l' D  T韭菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、维生素C等，含钾量高，含销较少，还含有硫化物、纤维素、苦味素等。
用100克粳米加水煮粥，快熟时，再加入50克洗净、切碎的韭菜同煮，放入适量的精盐、味精、香油，即可食用。
+ w: U9 u3 ?2 O% g% y4 @4 m
! F, C+ j! v. p1 b8 D+ }
! b4 k! X; i, u1 x7 o
- A5 ~* y2 p  U, e芹菜粥
- T5 ~* ]9 S$ L* P, l5 u芹菜能清热利水，祛风利喉，明目通鼻；芹菜还能健胃止痛，促进胃液分泌，增进食欲，常用于防治发热腹泻。芹菜叶比芹菜茎的营养成分更丰富，可以与茎同吃。
" r9 t7 D! }+ F+ o- E将150克的芹菜茎、叶洗净，焯一下，捞出后切碎。用100克粳米加水煮粥，快熟时，再加人切碎的芹菜茎、叶同煮，放入适量的精盐、味精、香油，即可食用。
! ~: C2 n' K$ T/ [8 u
/ [/ q( ~# l: k) F7 [

2 r/ q8 [: {0 x& s/ P' {7 g5 P- B猪肉糜粥
猪肉滋阴润燥，补肝益肾。100克精瘦肉中含蛋白质20．3克，脂肪6.2克，碳水化合物1.5克，钙6毫克，磷189毫克，铁3毫克。
; l" D2 W3 r3 ?
7 r# P7 l: o; O/ m将100克的精瘦猪肉洗净，划成肉糜，加入淀粉后放入油锅里炒熟。用150克粳米加水煮粥，再放入炒熟的肉糜同煮，放入适量的精盐，即可食用。
+ H& W4 `) P' x5 X6 H; K. I) y
, s9 ?7 D$ |1 s1 L7 P! u9 A( s

& b) c2 J$ F2 J红枣粥
红枣能补脾胃，益气生津，养血安神，用于防治胃虚食少、脾弱便稀、气血不足等症，常服用可祛病健身，是食疗的佳品。红枣含生物碱、氨基酸、糖类、钙、磷及维生素C等。100克红枣中含维生素
C380～900毫克，比苹果和桃高100倍，有保护肝脏、增强肌力、抗过敏等作用。
% z1 @2 ^9 [4 U% F- n* A
! w0 Q" {1 x9 w: q4 [7 g  ]将100克粳米、50克红枣同煮成粥，煮熟后，加入适量的白糖，即可食用。红枣味甘助湿，不可食用过多，2～4岁的婴幼儿每次食4～6枚为宜，过多食用会出现脘腹胀闷、食欲不振现象。

lianyi7894625

好有营养的粥，太感谢了