土豆丝的做法

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材料（4人份）
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
8 @$ [- y7 k; Z土豆400克胡萝卜5cm小葱10根
6 D( s% W; I/ F$ J& q, a酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
& J5 o% U2 Z. b6 w做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
" k3 w& v8 ~" i+ B& b# a+ K2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
! \/ \% \" {2 {2 P, [0 j0 }- l* n3、胡萝卜也切成同样的丝。
; z% u: o4 m& U. ^6 N4、小葱切成葱花。
; y2 e' G1 K, k) K5 ]/ E, z( K5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
; Q! F0 E+ y9 Y" G6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中，撒上葱花即可

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比较喜欢这道菜

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刀工不行，一直切不成条条状。