威海小吃——骆驼毛包子

lfxfeng · 发表于 2010-1-2 12:12:53

刚看一个哥们介绍威海小吃提了句槐树花、骆驼毛馅的包子，不知道骆驼毛是啥，就问我家小乖，结果让他笑话了我一顿，说我是威海人么？！呵呵！为了不让他在糗我，在网上学习了一下，知道了是啥，分享一下！
萱菜，威海话为“骆驼毛”，属绿藻门，生于海中的岩石上，深褐色，须状。在威海上，入冬后清明前是骆驼毛菜“上市”的佳季。因其形色如骆驼毛，故有此名。俗语说，“数九寒天，骆驼毛鲜”。这时节的菜呈土褐色，纤细、柔嫩、光滑，见火易烂。渔家多在风后大退潮时，在礁上剪取。骆驼毛最喜肥肉丁和大蒜片作配料。用它包成烫面包（称菜夹子），上口、滑润、鲜溜。往往包子还没出锅，远远即可辨出其味道，也可做成饺子。外地人说：“吃了威海的骆驼毛包子，天津的‘狗不理’、烟台的小屉包都显得无味。”
这种菜别的海滨城市有没有我不知道，不过在内陆肯定有钱也买不到！这种菜在海边长的少，而且现在就算长出来了也都被剪取了，不太可能遇到内陆去，况且很多人不认识，也不知道该怎么做！所以，哥们们，谁想吃，就来威海吧，要去在大海边开的那种餐馆，只有那样的地方，才有最新鲜的海菜包子，除了我们自己家做的以外，海边的餐馆最地道！

等下次去海边拍张传上来给大家看看，在网上搜了这个图片，看不清楚！

爱与愁♂ · 发表于 2010-1-3 14:45:29

看着这样的包子太有食欲了

liaoliaoliao · 发表于 2010-1-4 05:45:33

摆上的图是饺子嘛。。。哪里是包子

lfxfeng · 发表于 2010-1-4 09:53:23

回复 3# liaoliaoliao

那个看起来的确像饺子，但不是饺子，比饺子要大一点，不是煮的，是蒸的！我们这叫菜夹子！

LornWolver · 发表于 2010-1-8 09:32:36

你说我在山东上学，这个机会怎么能放过呢！春天假期奔着威海去了！=。=嘿嘿

lfxfeng · 发表于 2010-1-8 12:21:43

回复 5# LornWolver

呵呵，有同学是威海的吗？来的时候让他带你去，你自己一般找不到

LornWolver · 发表于 2010-1-10 22:23:06

回复 6# lfxfeng

在烟台，唉~~~~~鸟不拉屎的地方。。。。。。
话说这东西看着真诱人

730617393 · 发表于 2010-1-11 13:30:00

有机会一定品尝一番！

公子多情 · 发表于 2010-1-11 15:23:56

是蒸饺吧，看着很馋人。

lfxfeng · 发表于 2010-1-11 17:49:56

回复 7# LornWolver

咋到哪都成鸟不拉屎的地了，我以前在济南上学也觉得那是，回威海工作又觉得威海是！呵呵！
烟台应该也有那种包子，只是不好找罢了，可能也叫海菜包子吧！问问本地的同学，他们应该知道吧！

账号		自动登录	找回密码
密码			加入华同

威海小吃——骆驼毛包子

本帖子中包含更多资源