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石锅拌饭
/ I4 g7 ^0 N6 r2 M z8 j原料：
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米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末。$ \. Z; t: ~0 R2 O" f2 b3 x
( K8 T+ C; j/ o U5 I做法：$ s5 v f! D1 N
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1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.
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2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。7 w' @ A1 x3 q$ A
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3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。/ X9 K8 z8 I1 j- w
2 B2 Q! e4 \( `0 {4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。8 H- N( @7 h+ x( n+ S& ?8 B
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5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。 |
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狗仔卡
发表于 2010-2-9 21:00:16
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