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石锅拌饭% `0 z+ }4 M% ]- r$ g1 d
原料：% m* {" g5 X, B
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米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末。% s2 i* ?! R- i" |3 g% p
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做法：3 f0 o. T# o" a/ J& j
2 C* {8 d' u5 I# \6 R( d' d+ x D1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.
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\9 o2 ?+ g% f+ U, j' j; M2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
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3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。# R- I2 r* m' @3 L8 `
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4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
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5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。 |
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狗仔卡
发表于 2010-2-9 21:00:16
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