熘双色鱼丝

balabala123

熘双色鱼丝的制作材料：
3 a: Z5 s, n0 p" ~0 r" ^     
, z$ Z% N" C! o+ _! B    主料：鳜鱼200克
     
6 u  Q$ \+ G0 F* k5 k4 H    辅料：胡萝卜50克，莴笋50克，鸡蛋50克，黄豆粉8克。
9 ]8 S$ {2 s3 U1 U2 _9 K     
5 Z' Y6 |6 ~& c" @3 \* ^3 v& u7 k4 p    调料：盐15克，料酒8克，味精5克，胡椒粉5克，姜8克，大葱8克，淀粉(玉米)4克，花生油20克。
3 D! c% S9 @) G& Y     
# w9 v" {! Q3 s( x    做法：
     
; @) N8 }- l) W9 N' I0 P5 d4 i$ l    1.鲜鳜鱼肉洗净，去骨、去皮，切成丝，用盐、料酒、胡椒面腌渍30分钟；
- K5 J% v( V$ X     
9 L0 t, K1 o6 z5 C2 j3 d    2.胡萝卜、青笋分别去皮，切成粗，长相应的丝；
     
& |) ~- Q( Q5 \    3.将蛋清，干豆粉调成糊，将鱼丝拌匀，用碗盛盐、料酒、味精、汤、水淀粉调成汁；
) X( t. U' V% S* k     
    4.锅内油烧至三成热，放入鱼丝、萝卜丝、青笋丝，用筷子轻轻滑散，倒入漏勺内；
     
) _6 G& y' {# n3 c& E6 Y% K1 Q0 s! Z    5.锅内加油，将姜、蒜、葱炒出香味，倒入三丝，烹入芡汁，迅速翻炒均匀，起锅装碟即成。

e313465922

dsfdsfretyhythtrytrytry