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本帖最后由 juicywu 于 2010-3-4 16:43 编辑 6 @1 D; T& O, S0 B K
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% b% o! U5 ~: N) B) ~三文鱼刺身主料:鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量。辅料:绿芥末酱、日本万字酱油(或美极酱油)、黄瓜1段。
3 s& U7 F6 ^% X! N+ R* t2 p做法:1.将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。$ v# h9 k/ D3 o: q7 O& z: }* ^$ n
2.三文鱼柳切成4个厚片,放在冰块上,放入盘中。9 ] F3 v9 u6 C: G7 H! `# K8 B) ], m
3.再切一些薄片,摆成花形。
7 h& R, \' L/ E; }! D' _. z4.黄瓜放入盘中,把绿芥末酱做成锥形,放在黄瓜上,用牙签扎出一个个小洞,使之形似草莓。 y. x2 [$ f% x$ T/ ]4 |, Z
5.吃时配一碟酱油,把绿芥末适量放入,
: E0 Z/ q) J9 k7 \) _: f+ m5 s8 Y蘸食。特点:色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口 |
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