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本帖最后由 juicywu 于 2010-3-4 16:43 编辑 ' q: S) g" C4 C2 V( N3 ?
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/ t& b2 E6 ]) ~& z/ \8 k" {; G三文鱼刺身主料:鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量。辅料:绿芥末酱、日本万字酱油(或美极酱油)、黄瓜1段。
* ^$ U5 O/ y+ T- j做法:1.将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。
; M: `' U! \/ b: @! m$ u% Z2.三文鱼柳切成4个厚片,放在冰块上,放入盘中。
/ m! L0 R& ^% \) ~- K3.再切一些薄片,摆成花形。
, T9 G, p5 l; w$ _6 x: S4.黄瓜放入盘中,把绿芥末酱做成锥形,放在黄瓜上,用牙签扎出一个个小洞,使之形似草莓。# m2 Z, c7 k$ d$ x j0 M3 h
5.吃时配一碟酱油,把绿芥末适量放入,
3 \' P3 w8 j) K1 f) S! t' ^3 F蘸食。特点:色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口 |
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