粤式润燥汤之【胡萝卜菜干煲脊骨汤】

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& b3 R: a. q) i/ \正所谓“百菜不如白菜好”，广东人经常会选用白菜干煲汤来润肺燥。红萝卜菜干煲脊骨能益气生津，补益脾胃，挺适合现在的天时饮用。        

* B' l( E" B  Z, F7 `, I材料：
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5 h$ M/ }3 s5 O+ T胡萝卜1根，白菜干50克，猪脊骨250克，生姜3片，蜜枣2个，清水适量     
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$ s: p8 O; A$ {9 c3 S+ w做法：
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# v& _) V$ }; e& _1、全部材料洗净。
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2、菜干用清水浸1-2小时至浸软，洗净。胡萝卜削皮，切块备用。

/ Y: |  _  R. i5 P2 |3、猪脊骨汆水去腥味，取出洗净。

/ w% C+ `$ G; F! n0 r4、汤煲煮沸清水，放入全部材料，用大火煮15分钟后改小火熬煮1小时45分钟，下盐调味，即可饮用。
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功效：益气生津、补脾和胃。
白菜干：白菜干是白菜晒干而成的。性味甘、平，入肺、胃经；有润肺燥，清肺胃热、通利肠胃、下气消食的作用。
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胡萝卜：味甘、性平。能补脾消食，利肠道，补肝明目，清热解毒，下气止咳，增强免疫功能，降糖降脂。
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猪脊骨：味甘咸平。有滋阴润燥，滋肾阴，补虚之效。可治瘦弱，干咳，便秘，营养不良等。