粤式润燥汤之【胡萝卜菜干煲脊骨汤】

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. H. B7 H7 F6 |, w/ ~2 |2 ]正所谓“百菜不如白菜好”，广东人经常会选用白菜干煲汤来润肺燥。红萝卜菜干煲脊骨能益气生津，补益脾胃，挺适合现在的天时饮用。        

$ U% I$ U' ^6 w( d! v材料：

胡萝卜1根，白菜干50克，猪脊骨250克，生姜3片，蜜枣2个，清水适量     
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; C  t& s  i1 @, G5 v做法：
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1、全部材料洗净。

2、菜干用清水浸1-2小时至浸软，洗净。胡萝卜削皮，切块备用。

+ G8 {! H; @: P# e/ s6 r3、猪脊骨汆水去腥味，取出洗净。

4、汤煲煮沸清水，放入全部材料，用大火煮15分钟后改小火熬煮1小时45分钟，下盐调味，即可饮用。

! g4 g% n1 J0 Y1 M 功效：益气生津、补脾和胃。
& m8 V5 U& f4 t0 i% z* W; R$ M9 R白菜干：白菜干是白菜晒干而成的。性味甘、平，入肺、胃经；有润肺燥，清肺胃热、通利肠胃、下气消食的作用。
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5 ?. W/ n" y- w4 d6 @& ^7 c胡萝卜：味甘、性平。能补脾消食，利肠道，补肝明目，清热解毒，下气止咳，增强免疫功能，降糖降脂。

7 t* T  i* Q, ?8 z2 p- o% P猪脊骨：味甘咸平。有滋阴润燥，滋肾阴，补虚之效。可治瘦弱，干咳，便秘，营养不良等。