粤式润燥汤之【胡萝卜菜干煲脊骨汤】

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正所谓“百菜不如白菜好”，广东人经常会选用白菜干煲汤来润肺燥。红萝卜菜干煲脊骨能益气生津，补益脾胃，挺适合现在的天时饮用。        

材料：

! F) ?" _# l4 A  f/ v胡萝卜1根，白菜干50克，猪脊骨250克，生姜3片，蜜枣2个，清水适量     
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( I0 }  L5 h* ?% ?- _做法：

" u6 }; H  U( _4 B4 L2 s) }8 A/ ?) g1、全部材料洗净。
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0 z7 ]1 v8 W/ j* k0 Q' u2、菜干用清水浸1-2小时至浸软，洗净。胡萝卜削皮，切块备用。
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' _% Q4 l5 B  X( ~" ?3、猪脊骨汆水去腥味，取出洗净。

" D& e# W0 L4 a& ^1 r; J% W4 `: q4、汤煲煮沸清水，放入全部材料，用大火煮15分钟后改小火熬煮1小时45分钟，下盐调味，即可饮用。
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' L" i$ q5 D- r2 W1 o* T6 j$ v 功效：益气生津、补脾和胃。
白菜干：白菜干是白菜晒干而成的。性味甘、平，入肺、胃经；有润肺燥，清肺胃热、通利肠胃、下气消食的作用。

胡萝卜：味甘、性平。能补脾消食，利肠道，补肝明目，清热解毒，下气止咳，增强免疫功能，降糖降脂。

$ h9 Z1 q: D9 I2 Z* k! u猪脊骨：味甘咸平。有滋阴润燥，滋肾阴，补虚之效。可治瘦弱，干咳，便秘，营养不良等。