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正所谓“百菜不如白菜好”,广东人经常会选用白菜干煲汤来润肺燥。红萝卜菜干煲脊骨能益气生津,补益脾胃,挺适合现在的天时饮用。 $ J5 z( A) V7 q+ n8 E# ~$ @2 `/ L
0 p6 v8 W% E) G% `% B) n2 F" J1 s材料:. q& D [3 G, c! W/ P8 |* U; T
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胡萝卜1根,白菜干50克,猪脊骨250克,生姜3片,蜜枣2个,清水适量 }' _/ R) {- s
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做法:
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1、全部材料洗净。
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2、菜干用清水浸1-2小时至浸软,洗净。胡萝卜削皮,切块备用。0 n5 w$ s. Z% h Y# O
' h0 ~8 A* J4 X. o/ {7 ?7 A- l3、猪脊骨汆水去腥味,取出洗净。
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4、汤煲煮沸清水,放入全部材料,用大火煮15分钟后改小火熬煮1小时45分钟,下盐调味,即可饮用。
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% R7 G( M; T. t p 功效:益气生津、补脾和胃。, N1 l- Y6 N3 V$ q3 H
白菜干:白菜干是白菜晒干而成的。性味甘、平,入肺、胃经;有润肺燥,清肺胃热、通利肠胃、下气消食的作用。% m! A* g) `4 Z K4 u
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胡萝卜:味甘、性平。能补脾消食,利肠道,补肝明目,清热解毒,下气止咳,增强免疫功能,降糖降脂。( ]6 @/ h; g% s# o/ G/ \4 U3 m
0 s) N: C3 k; q猪脊骨:味甘咸平。有滋阴润燥,滋肾阴,补虚之效。可治瘦弱,干咳,便秘,营养不良等。 |