粤式润燥汤之【胡萝卜菜干煲脊骨汤】

名名

正所谓“百菜不如白菜好”，广东人经常会选用白菜干煲汤来润肺燥。红萝卜菜干煲脊骨能益气生津，补益脾胃，挺适合现在的天时饮用。        
$ J* U' o  p+ V* \. I& C/ K
4 |4 b% t( B( Q9 M5 I% W材料：
8 a5 U) J1 o( M- [" ~0 S+ p: Q
0 |& n$ z! }0 |, M) e8 y# {胡萝卜1根，白菜干50克，猪脊骨250克，生姜3片，蜜枣2个，清水适量     

" }5 t; V7 J6 H1 `. ^: N' Y* B  d
做法：

6 d% ^+ Z5 C1 Z5 b1、全部材料洗净。
; u3 o4 X4 }' L1 K6 a" |; S( [4 S: F
2、菜干用清水浸1-2小时至浸软，洗净。胡萝卜削皮，切块备用。
* J% }* Q# t2 I1 E) _* V# y
3、猪脊骨汆水去腥味，取出洗净。
0 ?4 j+ B8 K! l4 J2 z
4、汤煲煮沸清水，放入全部材料，用大火煮15分钟后改小火熬煮1小时45分钟，下盐调味，即可饮用。

  i: B9 c% U$ o- M8 Z 功效：益气生津、补脾和胃。
4 [5 y$ A- c2 O. `7 z7 P- j白菜干：白菜干是白菜晒干而成的。性味甘、平，入肺、胃经；有润肺燥，清肺胃热、通利肠胃、下气消食的作用。

* t# N4 G& _: {1 x/ l: g胡萝卜：味甘、性平。能补脾消食，利肠道，补肝明目，清热解毒，下气止咳，增强免疫功能，降糖降脂。

* b( X$ X! q& \% d- G: \猪脊骨：味甘咸平。有滋阴润燥，滋肾阴，补虚之效。可治瘦弱，干咳，便秘，营养不良等。