粤式润燥汤之【胡萝卜菜干煲脊骨汤】

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' W# S% Y; U4 ?3 |4 w. j. R正所谓“百菜不如白菜好”，广东人经常会选用白菜干煲汤来润肺燥。红萝卜菜干煲脊骨能益气生津，补益脾胃，挺适合现在的天时饮用。        
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- `4 R6 _+ z& S3 n5 \* v' _- R材料：

6 E3 M; H0 Y" A  h% Z! t( f胡萝卜1根，白菜干50克，猪脊骨250克，生姜3片，蜜枣2个，清水适量     


6 E- f1 Q' T3 {! Z8 |做法：

& ~3 T# T/ |$ X- @: F0 n. _1、全部材料洗净。

- a% ~) s# Z- v7 K/ C2、菜干用清水浸1-2小时至浸软，洗净。胡萝卜削皮，切块备用。
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3、猪脊骨汆水去腥味，取出洗净。

1 B4 L) s& ]6 O3 r' ?4、汤煲煮沸清水，放入全部材料，用大火煮15分钟后改小火熬煮1小时45分钟，下盐调味，即可饮用。

5 L: @. y5 O: g  r 功效：益气生津、补脾和胃。
白菜干：白菜干是白菜晒干而成的。性味甘、平，入肺、胃经；有润肺燥，清肺胃热、通利肠胃、下气消食的作用。

胡萝卜：味甘、性平。能补脾消食，利肠道，补肝明目，清热解毒，下气止咳，增强免疫功能，降糖降脂。
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9 O# g, ^3 }% U6 J" A, T猪脊骨：味甘咸平。有滋阴润燥，滋肾阴，补虚之效。可治瘦弱，干咳，便秘，营养不良等。