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正所谓“百菜不如白菜好”,广东人经常会选用白菜干煲汤来润肺燥。红萝卜菜干煲脊骨能益气生津,补益脾胃,挺适合现在的天时饮用。
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4 |4 b% t( B( Q9 M5 I% W材料:
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0 |& n$ z! }0 |, M) e8 y# {胡萝卜1根,白菜干50克,猪脊骨250克,生姜3片,蜜枣2个,清水适量 ( r, H m& d' }. P7 z. N* C
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做法:) R" c, j i# f0 J/ C: a9 a, g
6 d% ^+ Z5 C1 Z5 b1、全部材料洗净。
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2、菜干用清水浸1-2小时至浸软,洗净。胡萝卜削皮,切块备用。
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3、猪脊骨汆水去腥味,取出洗净。
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4、汤煲煮沸清水,放入全部材料,用大火煮15分钟后改小火熬煮1小时45分钟,下盐调味,即可饮用。0 G1 g5 [2 v/ F+ N
i: B9 c% U$ o- M8 Z 功效:益气生津、补脾和胃。
4 [5 y$ A- c2 O. `7 z7 P- j白菜干:白菜干是白菜晒干而成的。性味甘、平,入肺、胃经;有润肺燥,清肺胃热、通利肠胃、下气消食的作用。 p% g9 `5 f! |' n/ {' i
* t# N4 G& _: {1 x/ l: g胡萝卜:味甘、性平。能补脾消食,利肠道,补肝明目,清热解毒,下气止咳,增强免疫功能,降糖降脂。& Z6 W7 `( ?, U, R" w& }6 i. N
* b( X$ X! q& \% d- G: \猪脊骨:味甘咸平。有滋阴润燥,滋肾阴,补虚之效。可治瘦弱,干咳,便秘,营养不良等。 |