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做法：
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1、肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐、黑胡椒粒、鸡蛋顺时针搅拌上劲，成为馅料；
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2、取适量肉馅在两手中左右来回摔打，团成肉丸子；
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+ n6 V( Y2 Z" B7 ?% W3、将所有肉丸子团好后，放置在保鲜膜上备用；
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4、油温7成热，小心放入团好的丸子，中火炸至金黄色，捞出沥干油份；
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# T' K' t9 z8 b# B9 i- x. O5、生抽、老抽、糖、香醋按照1：1：2：1的比例，加入50ml水，调和均匀后放入锅内，加入炸好的丸子，大火烧开，中火炖煮一会；7 C3 `5 g E8 S) ^% P
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6、加入适量的水淀粉，大火收浓汤汁即可。 |
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狗仔卡
发表于 2010-3-12 23:34:37
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