5 i0 e) B/ I8 c7 A 材料:鲈鱼1条、丝瓜1条、葱20克、红辣椒1只、冬瓜条200克、米酒20毫升、酱油30毫升,盐、生粉适量、花生油50毫升。 6 G) Q; g4 m$ _: h$ i
# d: W! y/ u" N Y5 d7 T 做法:将鲈鱼刮鳞去鳃,洗净后起鱼柳,切片,用盐、生粉、花生油调味腌制备用;丝瓜洗净切笋状备用;葱洗净切丝备用;红辣椒去籽后切丝备用;将冬瓜条铺在碟底,铺好鲈鱼,把丝瓜摆放好,倒米酒在鱼片上,入蒸炉,以大火蒸5分钟,取出,铺上葱丝、辣椒丝,淋上熟花生油,加入酱油便可。