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酥炸藕丸子+香菇鸡肉饭团) o! L+ o6 n% O6 H; v
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今年的天气实在是太奇妙，立夏了也没怎么热，还有点凉，可能有些地方甚至比较冷。但是既然夏天都来了，我这个春游便当再不发出来，就要等秋游了。
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这个藕丸子我相当满意，平时炸了当小吃或者宴客也很不错哦！做这个套餐的时候我炸了12个，拍照期间就偷吃掉3个了，家里人平均也才每人吃了2个，实在不过瘾，于是过了两天又炸了一回吃了个痛快！
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1 T4 o6 {' N T7 D# A, \原料：2 L c4 l- w5 X! E- a2 F% ^" K
! w, ^: Z$ E/ D) G* ]" C1 Q猪肉末、莲藕切粒。7 j+ C4 e" A+ {
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做法：1 n1 F/ a3 j. a S- W9 }# ^% C
' l. {/ g' V( G: z6 m9 q3 ~1、猪肉末用盐、一小匙砂糖、一点胡椒粉、一小匙淀粉、香油，拌匀（勿加酱油类，否则丸子炸后会变黑）；! n9 K7 ~ M: L8 H) c! C/ Y
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2、莲藕切粒加入肉末中，拌匀；
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' x8 ?9 f7 ?: L' w3、用手取部分莲藕肉末捏成圆团丸子，表面滚一层淀粉备用；: k; d0 ]& T7 }" |' @( z& x' H
" `9 w( V6 ~7 b$ x. D3 J9 \& _3 k& ]4、大火热油锅，转小火把丸子慢慢炸透至金黄；( p) T' |0 g7 ]- O
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5、捞起，把火调大把油再度烧滚，再放入丸子，稍炸一会即可捞起沥油。 |
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狗仔卡
发表于 2010-5-8 14:58:46
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