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酥炸藕丸子+香菇鸡肉饭团! c: F& S2 ]; U
. l! u- r/ w+ M& [9 ^' H0 ^今年的天气实在是太奇妙，立夏了也没怎么热，还有点凉，可能有些地方甚至比较冷。但是既然夏天都来了，我这个春游便当再不发出来，就要等秋游了。
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这个藕丸子我相当满意，平时炸了当小吃或者宴客也很不错哦！做这个套餐的时候我炸了12个，拍照期间就偷吃掉3个了，家里人平均也才每人吃了2个，实在不过瘾，于是过了两天又炸了一回吃了个痛快！
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原料：* n4 G$ W/ B( B+ V1 W' ]& H+ M
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猪肉末、莲藕切粒。
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做法：- C5 `! }' t: F3 `/ O, _/ X
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1、猪肉末用盐、一小匙砂糖、一点胡椒粉、一小匙淀粉、香油，拌匀（勿加酱油类，否则丸子炸后会变黑）；
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$ |* I j9 \1 T7 R3 b2、莲藕切粒加入肉末中，拌匀；
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3、用手取部分莲藕肉末捏成圆团丸子，表面滚一层淀粉备用；
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4、大火热油锅，转小火把丸子慢慢炸透至金黄；; I0 k9 d2 T0 C L: g& _5 x$ l
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5、捞起，把火调大把油再度烧滚，再放入丸子，稍炸一会即可捞起沥油。 |
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狗仔卡
发表于 2010-5-8 14:58:46
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