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酥炸藕丸子+香菇鸡肉饭团
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, V t& q% J# g% e今年的天气实在是太奇妙，立夏了也没怎么热，还有点凉，可能有些地方甚至比较冷。但是既然夏天都来了，我这个春游便当再不发出来，就要等秋游了。
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这个藕丸子我相当满意，平时炸了当小吃或者宴客也很不错哦！做这个套餐的时候我炸了12个，拍照期间就偷吃掉3个了，家里人平均也才每人吃了2个，实在不过瘾，于是过了两天又炸了一回吃了个痛快！; o" D1 C: s3 V# D! ]$ f& F0 R/ G( t
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原料：4 I. z/ p3 I+ j8 k, V( u: x2 X
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猪肉末、莲藕切粒。' B9 j9 g2 w& t, A* g
( `# K/ `- L; F# u& V+ S) I做法：5 F6 l( X% j5 g. V
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1、猪肉末用盐、一小匙砂糖、一点胡椒粉、一小匙淀粉、香油，拌匀（勿加酱油类，否则丸子炸后会变黑）；$ D- D' G! t$ {. E( x1 b& @* y
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2、莲藕切粒加入肉末中，拌匀；
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3、用手取部分莲藕肉末捏成圆团丸子，表面滚一层淀粉备用；
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& m2 `1 q$ r7 ^5 v- \/ w4、大火热油锅，转小火把丸子慢慢炸透至金黄；
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5、捞起，把火调大把油再度烧滚，再放入丸子，稍炸一会即可捞起沥油。 |
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狗仔卡
发表于 2010-5-8 14:58:46
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