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原料:9 Q2 R& v5 E _+ X
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藕180克、胡萝卜20克、猪肉末150克。(原料分量仅供参考,可根据自己的喜好随意调整)
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# }6 U# B8 q: K6 d做法:6 \8 A( K) G0 J" c0 y7 |
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1、将藕和胡萝卜分别切片,再切丝,最后改刀切成细丁; @) T8 u' Q0 c' y
) T; p4 M) m$ ]* N) Y! s S; {2、猪肉末先用植物油、少许盐、一点糖、一点胡椒粉拌匀调味,稍腌制10分钟;
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3、将切好的藕丁和胡萝卜丁加到肉末中,加两匙淀粉,拌匀;
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, _: U6 _! |* ^4、不粘锅刷薄薄的一层油,用手把肉馅握圆,再按扁成小饼状,排放好锅中,再打小火,慢慢煎;
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5、煎完一面再翻面煎,直至煎出香味,两面金黄。
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菜品特色:" u0 F" n4 _+ K; Z8 Z, m) Z
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藕的爽脆胡萝卜的清甜配上猪肉的浓郁,口味独特。 可以作为一道菜上桌,也可以当作小吃享用。
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6 T/ s3 ?6 E Z0 y2 \$ M美味提示: j5 {# w" R4 b7 d F: w
" s" e- [- N7 Z1、肉馅内要加入适量的淀粉才能使饼更容易成形;- P% f3 A4 O; m. J3 G
b. L2 g8 C+ ]2 o6 V/ ^2、煎的时候小心翻,以免把饼弄碎;
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3、加入胡萝卜会使颜色搭配更好看,也有一种清甜味,如果不喜欢可不放。 |
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