东北菜菜推荐十二：香煎藕饼

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原料：

, q7 A: u/ r1 E7 W  R' P藕180克、胡萝卜20克、猪肉末150克。（原料分量仅供参考，可根据自己的喜好随意调整）
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做法：

1、将藕和胡萝卜分别切片，再切丝，最后改刀切成细丁；

7 ~5 _+ R9 y2 q. B2 @# Z2、猪肉末先用植物油、少许盐、一点糖、一点胡椒粉拌匀调味，稍腌制10分钟；
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3、将切好的藕丁和胡萝卜丁加到肉末中，加两匙淀粉，拌匀；

4、不粘锅刷薄薄的一层油，用手把肉馅握圆，再按扁成小饼状，排放好锅中，再打小火，慢慢煎；

- T1 W6 W' e( G1 I5、煎完一面再翻面煎，直至煎出香味，两面金黄。

菜品特色：

藕的爽脆胡萝卜的清甜配上猪肉的浓郁，口味独特。 可以作为一道菜上桌，也可以当作小吃享用。

8 m1 M6 M4 d6 H- [6 I" V& A美味提示：
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1、肉馅内要加入适量的淀粉才能使饼更容易成形；
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2、煎的时候小心翻，以免把饼弄碎；

. ]5 C$ G. r  n# n/ f/ S7 I3、加入胡萝卜会使颜色搭配更好看，也有一种清甜味，如果不喜欢可不放。