东北菜菜推荐十二：香煎藕饼

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原料：

) d8 B  _8 A( r, R藕180克、胡萝卜20克、猪肉末150克。（原料分量仅供参考，可根据自己的喜好随意调整）

$ \' z1 z& l6 B! s9 S5 I做法：

' b1 Q8 e. _; D" v. J1、将藕和胡萝卜分别切片，再切丝，最后改刀切成细丁；
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1 k# H; R, u) Z$ S- n7 m, S3 }4 K2、猪肉末先用植物油、少许盐、一点糖、一点胡椒粉拌匀调味，稍腌制10分钟；

1 H& U9 X4 i/ P2 l# S$ x3、将切好的藕丁和胡萝卜丁加到肉末中，加两匙淀粉，拌匀；
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4、不粘锅刷薄薄的一层油，用手把肉馅握圆，再按扁成小饼状，排放好锅中，再打小火，慢慢煎；

2 ~) |& l9 L! I, f4 m8 ~5、煎完一面再翻面煎，直至煎出香味，两面金黄。

8 e% I, a5 X: d  D; K菜品特色：
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& w# s- c4 A9 S& v: x  h, o藕的爽脆胡萝卜的清甜配上猪肉的浓郁，口味独特。 可以作为一道菜上桌，也可以当作小吃享用。

% K  j+ {# [. e$ [0 B美味提示：

6 e: Z+ e, {' ]1、肉馅内要加入适量的淀粉才能使饼更容易成形；
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2、煎的时候小心翻，以免把饼弄碎；

+ X4 E# r6 D- z7 |2 Z1 P: f, @3、加入胡萝卜会使颜色搭配更好看，也有一种清甜味，如果不喜欢可不放。