东北菜菜推荐十二：香煎藕饼

zhiganyese

原料：
3 }/ |5 E8 D$ w2 z- ]7 O( a
藕180克、胡萝卜20克、猪肉末150克。（原料分量仅供参考，可根据自己的喜好随意调整）
& M; Y( _6 k+ e4 c. o6 S& e
8 Q% _5 |+ s6 v; |: W做法：
' d4 u6 \% F% B% g
4 u) e/ |- T) s, r2 O$ c9 n: W1、将藕和胡萝卜分别切片，再切丝，最后改刀切成细丁；

2、猪肉末先用植物油、少许盐、一点糖、一点胡椒粉拌匀调味，稍腌制10分钟；
' K# a9 G# g0 ~7 _9 v) L
# ^$ R, q  x* x) S2 d& B7 H3、将切好的藕丁和胡萝卜丁加到肉末中，加两匙淀粉，拌匀；

3 D9 ^8 A+ U. O# \4、不粘锅刷薄薄的一层油，用手把肉馅握圆，再按扁成小饼状，排放好锅中，再打小火，慢慢煎；

5、煎完一面再翻面煎，直至煎出香味，两面金黄。

3 o$ z% K% U) \: q菜品特色：

8 \' x' R. i+ P0 Q藕的爽脆胡萝卜的清甜配上猪肉的浓郁，口味独特。 可以作为一道菜上桌，也可以当作小吃享用。

美味提示：

1、肉馅内要加入适量的淀粉才能使饼更容易成形；
5 D9 S& F8 P$ k+ g% e5 m! P' j
, J" P3 i1 H3 p& c2、煎的时候小心翻，以免把饼弄碎；

! V5 x$ J3 Q& ]. S3、加入胡萝卜会使颜色搭配更好看，也有一种清甜味，如果不喜欢可不放。