东北菜菜推荐十二：香煎藕饼

zhiganyese

原料：
$ T$ b' y$ F# y, t7 S; Z
; n8 I" D5 b* p4 `; |1 Y0 F藕180克、胡萝卜20克、猪肉末150克。（原料分量仅供参考，可根据自己的喜好随意调整）
$ ^7 x8 m' z0 A4 {# M& }
做法：
' e* L4 u9 W9 b( z8 s, @4 n0 I
+ L  n9 m+ l$ T$ t% w  o, Z7 j1、将藕和胡萝卜分别切片，再切丝，最后改刀切成细丁；

/ h( x, G# I# x! L9 k. p! z/ @5 C. `/ o2、猪肉末先用植物油、少许盐、一点糖、一点胡椒粉拌匀调味，稍腌制10分钟；
8 k4 [" L7 R( H
3、将切好的藕丁和胡萝卜丁加到肉末中，加两匙淀粉，拌匀；

6 K: P( B/ Z. h4、不粘锅刷薄薄的一层油，用手把肉馅握圆，再按扁成小饼状，排放好锅中，再打小火，慢慢煎；
# `. m- o' U! A5 z
0 O7 z2 Y( h  l8 }+ `5、煎完一面再翻面煎，直至煎出香味，两面金黄。

2 M$ Y7 E9 D1 s# s1 ~$ A- u, C( |. D) o菜品特色：

藕的爽脆胡萝卜的清甜配上猪肉的浓郁，口味独特。 可以作为一道菜上桌，也可以当作小吃享用。
1 w% b, u0 y! s; G/ n3 J8 a% D) S
  D: ~! L" w" D  w) e- b美味提示：

1、肉馅内要加入适量的淀粉才能使饼更容易成形；

- o8 G8 h& M3 |* X# j% v8 G2 U* V2 {2、煎的时候小心翻，以免把饼弄碎；

$ G( m4 a% X, R: ]3、加入胡萝卜会使颜色搭配更好看，也有一种清甜味，如果不喜欢可不放。