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东北菜菜推荐十三:素烧地三鲜

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发表于 2010-5-22 13:56:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:土豆、大椒、茄子7 M  `" \& T) c  d) m0 u, a9 d
配料:盐、鸡精、油、葱、姜、糖、生抽、蒜未 ; q" m/ X2 w1 a* V/ b7 ~

, E! S! U. T7 h0 z5 j2 E' p- O素烧地三鲜做法:0 p' ~" T/ ~+ s( o
1、土豆去皮,冼净切成滚刀块。大茭去把去籽,切成三角块,茄子去皮洗净切成三厘米的菱形块。+ d8 X2 T8 j- g9 L9 h: F. d' Z8 Y
2、将葱,姜,蒜未,生抽,盐,糖,鸡精,水淀粉,高汤兑成汁调匀。6 x  x7 f+ R/ S! j" b0 Z/ h
3、锅里放油烧成六成热时,将土豆炸成金黄色,茄子拌点淀粉也炸成金黄色,大茭过一下油即得。) ^0 D! ?6 G# W9 O
4、锅里留点底油将所有的原料放入锅中,把汁倒入,翻炒浇点明油即成。
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