东北菜菜推荐十三：素烧地三鲜

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主料：土豆、大椒、茄子
8 K3 w. w* \$ u: ~4 _2 G1 i  X配料：盐、鸡精、油、葱、姜、糖、生抽、蒜未

( z1 V5 y" ?) t6 A. [素烧地三鲜做法：
; |' \; O* M! q7 C' k2 x7 T# b1、土豆去皮，冼净切成滚刀块。大茭去把去籽，切成三角块，茄子去皮洗净切成三厘米的菱形块。
2、将葱，姜，蒜未，生抽，盐，糖，鸡精，水淀粉，高汤兑成汁调匀。
4 ^9 H0 g1 X7 a* M, M# k8 r* n3、锅里放油烧成六成热时，将土豆炸成金黄色，茄子拌点淀粉也炸成金黄色，大茭过一下油即得。
. N1 G5 k; T3 n% _0 @: ~; j4、锅里留点底油将所有的原料放入锅中，把汁倒入，翻炒浇点明油即成。