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主料:土豆、大椒、茄子- O; d. b, S% I7 A2 A( X
配料:盐、鸡精、油、葱、姜、糖、生抽、蒜未
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7 g5 {% `6 ^2 R% A0 Y素烧地三鲜做法:* Q, {$ ^% G8 V4 n
1、土豆去皮,冼净切成滚刀块。大茭去把去籽,切成三角块,茄子去皮洗净切成三厘米的菱形块。1 [0 O5 L, M/ n6 d- |' ~
2、将葱,姜,蒜未,生抽,盐,糖,鸡精,水淀粉,高汤兑成汁调匀。4 ~3 B8 P& B7 H, |9 y0 b( R/ G
3、锅里放油烧成六成热时,将土豆炸成金黄色,茄子拌点淀粉也炸成金黄色,大茭过一下油即得。
+ ^8 V* k1 ~% ?# ~* C4、锅里留点底油将所有的原料放入锅中,把汁倒入,翻炒浇点明油即成。 |
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