南方菜：苦瓜肉片

xgy8888

苦瓜，吃着带着点苦味，夏天吃来，清凉解热，很好的一种蔬菜。苦瓜炒肉片很好吃。
做法：苦瓜洗净，去头，切成薄片，（不太喜欢苦味的，可以先用盐去去苦味），肉切成薄片（放上豆油调匀放置待炒，肉片想吃嫩点的也可以放上豆粉调匀）。配料：姜，蒜，花椒（喜欢辣的可以配点干辣椒段）。炒时油多放点，把油烧热，放入配料，炒香后，放入肉片，炒至肉片熟，再放入苦瓜，把苦瓜炒死（也就是炒软，这样吃来感觉苦瓜不是很苦。想吃苦点的就把苦瓜炒翻炒两下就行了），放入适量盐，调匀，起锅，装盘，一盘绿油油的苦瓜金黄色的肉片，一份好看又好吃的苦瓜肉片就做好了。
写的挺辛苦的，喜欢的朋友多捧捧场，表扬两句!

xyzz

en hui qu shi shi .....

isawu00

夏天吃這個菜不錯的說，不過個人更喜歡涼瓜炒牛肉，做法也差不多

小哆哆

夏天吃苦瓜很好啊~清凉解毒,还有减肥功效呢

林之远

苦瓜太苦了啊，以前我用盐水泡，开水煮，可还是很苦啊。可是在外面买的凉菜里的苦瓜是怎么弄的呢为何苦味正好呢，我咋就不会弄啊

漂泊一生

以前绝不吃苦瓜，现在也吃了。