来贵阳旅游必吃的小吃2--丝娃娃

jetily · 发表于 2010-5-31 22:54:36

本帖最后由 jetily 于 2010-5-31 22:57 编辑

丝娃娃丝娃娃别名素春卷，是一种贵阳街头最常见的小吃。乍听这名字，真吓人一跳，如同《西游记》中唐僧面对高徒拿来娃娃状的长生果大喊：罪过，罪过！丝娃娃因其形状上大下小犹如薄包的婴儿，故名。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却—只有手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、黄瓜丝、粉丝、腌萝卜、炸黄豆、糊辣椒等。在吃的时候，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。而这汁液是取绝于味道优良的精髓，每家都有其自己的独门绝招。丝娃娃丝娃娃价格便宜，口感优良，备受欢迎。贵阳市众多丝娃娃小食摊沿街而摆，颇具特色，每个摊拉得较长，一溜排的小凳子。摊位上摆满了各种各样的菜丝，有一二十个品种。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。摊主会在食客面前摆一小碟薄饼和一碗当地口味的调料，让食客兑料，摊上的调料、白糖、酱油、醋、熟油等一应俱全。丝娃娃为直径两寸大小的小圆片，裹着少许粉丝、绿豆芽、莴笋丝、海带丝、萝卜丝以及油酥黄豆等。吃时用小勺浇上由酱油、食醋、辣椒、香葱、味精等配制而成的调料，外软里脆，酸辣可口，别有一番风味。　　时今丝娃娃也等入了大雅之堂，婚嫁喜礼中也堂儿皇之的上了酒桌，是发扬地方文化还是取其意头——娃娃，不得而知。在北京也能吃到这种黔味传统小吃。素菜脆嫩，酸辣爽口，在入口的瞬间一股清凉沁入心脾，令人无比舒畅。

b52 · 发表于 2010-6-1 18:26:42

越南春卷吃法跟这差不多，难道也是我国传过去的吃法么

dorado · 发表于 2010-6-9 03:25:28

这名字取得有意思

ha-ha · 发表于 2010-6-9 12:38:15

好像昨天在哪个天桥下面还看到来着，貌似比这个大一点，材料都是一样滴

xyzz · 发表于 2010-6-9 18:22:05

感觉西南的口味比较重。。。

公子多情 · 发表于 2010-6-10 11:33:54

喜欢这个口味！

paopaoyu1069 · 发表于 2010-6-22 23:39:32

没吃过没听过

paopaoyu1069 · 发表于 2010-6-22 23:39:48

jetily · 发表于 2010-6-30 20:54:52

好像昨天在哪个天桥下面还看到来着，貌似比这个大一点，材料都是一样滴
) j& q: Z4 n$ ]2 d* V+ z$ ^7 uha-ha 发表于 2010-6-9 12:38

你说的那个叫春卷，皮比丝娃娃的皮厚和大，一般都是用卷皮的皮做的

yy789a · 发表于 2010-7-11 01:32:50

楼主是贵阳人么呵呵，好像飞山街那有一家不错的店

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