凤爪

keevenprince

凤爪
& Y. l4 @8 X1 d# \1：将凤爪对半切开，自己吃建议去掉鸡指甲，清理干净装盘待用
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2：作料：姜丝，蒜末，剁椒（主要是为了好看）白糖，白米醋（具体看个人口味添加）

9 j2 y, X& B$ t4 W3：烧水，待水开后下凤爪，把握好时间哦煮太久了，皮烂了外观不好看，煮短了怕没熟（差不多8-10分钟）
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4：最关键的一步冷却，用干净的盆子备好凉水，凤爪起锅后要一次性下冷水，这样能保证每个凤爪的口感多是脆脆的哦
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5：冷却后沥干水装盘（大盘比较好操作）装盘后，均匀的撒上盐巴，让凤爪入入味
  
& U7 i5 @) l( I9 [6：将备好的作料依次下盘，这就自己把握了
有冰箱的朋友，建议放冰箱里保鲜两个小时左右，这时的凤爪也入味了，颜色也出来啦，

翁家俊

一般是要槽泡出来的呀....你是炒出来的....用槽泡好放在冰箱里几个小时后那出来吃.OK!~