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本帖最后由 肉身神 于 2010-10-14 10:38 编辑 ! m7 z9 D. n i# x; |; A
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7 Z, Q+ E' G7 F' e配料:
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% M+ X, f% {/ o+ p) m% l蔥絲,蔥花,蒜末,薑末,切碎的辣椒
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主料:
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' T9 U6 b: C' G/ |# A% s草魚一條,洗淨,去尾去鳍. / J2 I% }- u0 I! s! T9 O/ g
' j3 p) L5 `/ [) U然後在魚身上均勻的塗上鹽,花椒粉,料酒,醃半小時
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蒸時,在魚頭内,腹腔内,還有切開的刀花處,放上些蔥絲/ W* p+ R7 B& a
/ T Q0 f% `2 X然後上鍋蒸,中火再偏大點的火力蒸10分鐘(從冒氣時算起,以防不熟)
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% @6 N; Y" B% C2 o然後出鍋,這時已經可以聞到香氣了
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# n/ j5 b3 a: ~+ K6 Q; v繼續鍋裏倒點油,燒到7,8分熱時放入配料炒香
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) c: k! D7 {3 y. D4 ^( s' K然後加入醋,白酒,花椒麵,糖,醬油,適量的水,大火燒開後轉小火,燒到湯濃
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最後,澆汁,開吃. 不喜歡辣的,可以少放一些辣椒
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发表于 2010-10-14 10:08:37
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发表于 2010-10-18 01:01:59