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本帖最后由 肉身神 于 2010-10-14 10:38 编辑 : B% i% f" {5 ~, s$ ?- k, I
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配料:
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$ P0 G& D* v! h) U蔥絲,蔥花,蒜末,薑末,切碎的辣椒) p, Q( @& K0 ^$ l
8 A# T9 X" g! G/ E% y主料:0 _% h8 G8 ~- z' ]
& a- C+ A: R+ |2 p- L* _草魚一條,洗淨,去尾去鳍.
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; _/ z0 K! N! Q7 z' Z9 |3 N然後在魚身上均勻的塗上鹽,花椒粉,料酒,醃半小時
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蒸時,在魚頭内,腹腔内,還有切開的刀花處,放上些蔥絲
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7 ` ]4 y' C/ k然後上鍋蒸,中火再偏大點的火力蒸10分鐘(從冒氣時算起,以防不熟)
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然後出鍋,這時已經可以聞到香氣了2 o o6 Q" e N5 g% T
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繼續鍋裏倒點油,燒到7,8分熱時放入配料炒香
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2 i$ E4 D7 n7 Y- W8 x然後加入醋,白酒,花椒麵,糖,醬油,適量的水,大火燒開後轉小火,燒到湯濃4 @( J1 W+ o5 [( a
7 H: T9 k+ ~0 K最後,澆汁,開吃. 不喜歡辣的,可以少放一些辣椒 t# e0 G' ^( C& e" V/ P- D9 C; e
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发表于 2010-10-14 10:08:37
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发表于 2010-10-18 01:01:59