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本帖最后由 肉身神 于 2010-10-14 10:38 编辑 ; T+ G/ N" z& O2 Q2 m B* m
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+ F4 v% l. P1 E2 D0 i配料:
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5 C8 T D& r" q9 ?* c" J. O蔥絲,蔥花,蒜末,薑末,切碎的辣椒
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主料:9 ]) c) ]* I# U( J7 ]$ E
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草魚一條,洗淨,去尾去鳍.
* B# C# f" l- X( ^& K: Q5 H( g
/ c' {* K( }, n: b9 x然後在魚身上均勻的塗上鹽,花椒粉,料酒,醃半小時
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6 `" C+ C& } F! c; y2 r" H蒸時,在魚頭内,腹腔内,還有切開的刀花處,放上些蔥絲0 ?. G- z. W1 H; ~
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然後上鍋蒸,中火再偏大點的火力蒸10分鐘(從冒氣時算起,以防不熟)+ H. }# ?2 f- i0 O& \3 h
! @8 P4 P s: U* K+ v3 d然後出鍋,這時已經可以聞到香氣了
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M9 b* o U4 v, g; Z/ a繼續鍋裏倒點油,燒到7,8分熱時放入配料炒香
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然後加入醋,白酒,花椒麵,糖,醬油,適量的水,大火燒開後轉小火,燒到湯濃
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最後,澆汁,開吃. 不喜歡辣的,可以少放一些辣椒
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发表于 2010-10-14 10:08:37
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发表于 2010-10-18 01:01:59