本帖最后由 肉身神 于 2010-10-14 10:38 编辑
% w' R3 a3 o) X8 V$ s% o. }7 I7 x3 Y p
 ; Y" `' z& F ?
配料:5 M, Z$ ^9 ?9 I; f0 L
6 w% R% w. p# D& l8 x
蔥絲,蔥花,蒜末,薑末,切碎的辣椒! N. F2 K( k# _6 }, K" a. j+ a% m
) w* C3 w5 p, W6 r主料:7 l- x7 g2 n! ~ z' ^$ u
0 j X$ c0 S% I8 k G
草魚一條,洗淨,去尾去鳍.
$ W0 S" z* M7 C+ k9 I3 V8 q( a2 u: Y9 G( c2 W7 }5 i. E" B
然後在魚身上均勻的塗上鹽,花椒粉,料酒,醃半小時6 i: v1 B R5 I% p) z, I# ]
% i6 V, {/ j, e# n. V: r) G+ Q蒸時,在魚頭内,腹腔内,還有切開的刀花處,放上些蔥絲
, |$ V% M# b2 z
7 W6 T) I, Q1 M$ P" _然後上鍋蒸,中火再偏大點的火力蒸10分鐘(從冒氣時算起,以防不熟)- G3 O$ y/ V" |% y/ d4 W
9 ^/ F$ e5 M' D; K& }5 ~ n然後出鍋,這時已經可以聞到香氣了
- P$ U. Q* D M
" p; f; G' B3 M( H* {) J0 J繼續鍋裏倒點油,燒到7,8分熱時放入配料炒香8 Y8 u# W- B- _8 z
, X% N/ w; F; ?然後加入醋,白酒,花椒麵,糖,醬油,適量的水,大火燒開後轉小火,燒到湯濃7 { k) [6 z' u0 ^/ C+ w' @+ Y5 m
 0 u, K6 m/ z. R' y! W; T
最後,澆汁,開吃. 不喜歡辣的,可以少放一些辣椒
. N, Y' p" ?0 h4 k2 s7 C& a7 K, j. [: U q2 G9 m; |
 |
狗仔卡
发表于 2010-10-14 10:08:37
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
发表于 2010-10-18 01:01:59