本帖最后由 肉身神 于 2010-10-14 10:38 编辑 7 w" c% m8 m! p Y/ F
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' s; b% W. H1 K1 h& U配料:" ~$ L9 o2 Q( f+ U0 t, j A, H
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蔥絲,蔥花,蒜末,薑末,切碎的辣椒
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主料:
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6 L4 |, E# X. h4 B; J, l草魚一條,洗淨,去尾去鳍. " O& Z6 x2 J4 t" K H0 k
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然後在魚身上均勻的塗上鹽,花椒粉,料酒,醃半小時
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蒸時,在魚頭内,腹腔内,還有切開的刀花處,放上些蔥絲
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* T$ @+ P8 J7 }& l5 d然後上鍋蒸,中火再偏大點的火力蒸10分鐘(從冒氣時算起,以防不熟)
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然後出鍋,這時已經可以聞到香氣了
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6 z0 F7 W) t0 X! r( f; D8 p( _繼續鍋裏倒點油,燒到7,8分熱時放入配料炒香
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然後加入醋,白酒,花椒麵,糖,醬油,適量的水,大火燒開後轉小火,燒到湯濃
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最後,澆汁,開吃. 不喜歡辣的,可以少放一些辣椒
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狗仔卡
发表于 2010-10-14 10:08:37
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发表于 2010-10-18 01:01:59