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本帖最后由 肉身神 于 2010-10-14 10:38 编辑 & G: B2 r9 C4 P5 `0 h, |2 S
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配料:# s3 z. Y8 ~1 l
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蔥絲,蔥花,蒜末,薑末,切碎的辣椒
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主料:
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草魚一條,洗淨,去尾去鳍. ) \4 r, x: k% n% P! K* w7 }
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然後在魚身上均勻的塗上鹽,花椒粉,料酒,醃半小時
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蒸時,在魚頭内,腹腔内,還有切開的刀花處,放上些蔥絲
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然後上鍋蒸,中火再偏大點的火力蒸10分鐘(從冒氣時算起,以防不熟) B& ?2 T$ j8 j, O. w6 p5 e7 m
; k' M" N8 @: e! M$ U# s2 ^然後出鍋,這時已經可以聞到香氣了
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4 B4 p# u, k0 {/ p) e繼續鍋裏倒點油,燒到7,8分熱時放入配料炒香9 H) U" Y7 K* l# x8 b
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然後加入醋,白酒,花椒麵,糖,醬油,適量的水,大火燒開後轉小火,燒到湯濃
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9 B6 R3 X% h3 B! _# V. L最後,澆汁,開吃. 不喜歡辣的,可以少放一些辣椒
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发表于 2010-10-14 10:08:37
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发表于 2010-10-18 01:01:59