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本帖最后由 肉身神 于 2010-10-14 10:38 编辑
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配料:/ }3 ?" i/ J) W! j5 {
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蔥絲,蔥花,蒜末,薑末,切碎的辣椒" X$ v& f( V' M0 }; r) n9 p$ c
+ O4 F' F! K- j- W( k C) h主料:
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草魚一條,洗淨,去尾去鳍. : c/ f- D2 v+ C/ p
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然後在魚身上均勻的塗上鹽,花椒粉,料酒,醃半小時: o% H: k. _2 E; Z1 n
0 ?/ Z ?; O$ o( m/ X' T" l& ^蒸時,在魚頭内,腹腔内,還有切開的刀花處,放上些蔥絲
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然後上鍋蒸,中火再偏大點的火力蒸10分鐘(從冒氣時算起,以防不熟)& v; S+ `! N/ x4 \: m
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然後出鍋,這時已經可以聞到香氣了
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繼續鍋裏倒點油,燒到7,8分熱時放入配料炒香
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然後加入醋,白酒,花椒麵,糖,醬油,適量的水,大火燒開後轉小火,燒到湯濃2 M8 N' g. |2 y' J* U9 Q+ x
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最後,澆汁,開吃. 不喜歡辣的,可以少放一些辣椒) u+ F; c4 H: H* y' Z( m
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狗仔卡
发表于 2010-10-14 10:08:37
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发表于 2010-10-18 01:01:59