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本帖最后由 肉身神 于 2010-10-14 10:38 编辑
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0 Z* O. ^2 E& y/ Z$ v1 J配料:
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0 b8 R. F( Z7 I蔥絲,蔥花,蒜末,薑末,切碎的辣椒
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- O' I; W+ V j9 ~主料:) k9 i) {( P y: X/ z+ p) F1 f: t) E
' [6 h" D, r6 Z7 ?* V5 h, A草魚一條,洗淨,去尾去鳍. , Q+ u5 K; b0 v& L: f
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然後在魚身上均勻的塗上鹽,花椒粉,料酒,醃半小時" d8 |# Q, y- k7 Y& X
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蒸時,在魚頭内,腹腔内,還有切開的刀花處,放上些蔥絲
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然後上鍋蒸,中火再偏大點的火力蒸10分鐘(從冒氣時算起,以防不熟)
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7 j( {; J5 C# f# z+ m! s然後出鍋,這時已經可以聞到香氣了
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1 L# r& P* Q7 J; [$ ?; K: \: Y繼續鍋裏倒點油,燒到7,8分熱時放入配料炒香
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$ Q" `4 a/ O' r8 ~ v# A7 y# J然後加入醋,白酒,花椒麵,糖,醬油,適量的水,大火燒開後轉小火,燒到湯濃5 u3 n! \( I2 d' G
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最後,澆汁,開吃. 不喜歡辣的,可以少放一些辣椒
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发表于 2010-10-14 10:08:37
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发表于 2010-10-18 01:01:59