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1. 熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美;( \. c& m( ~/ E
2. 山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。; b. M" \& I9 O# h9 h
; S( y( ~* X! ]+ y( B小帖士-健康提示:
' z: y2 b9 u6 A) N1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳;) v; r: T# b- |3 \
2. 妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善;3 O7 t2 W5 [" b, s& c2 H
3. 此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。
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小帖士-食物相克:- h& F' t) H6 Q! @ U4 x: H
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
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