辣子鸡丁-超级美味

waliliwa

材料：
$ g! D" f+ J1 m& r( z' B鸡脯肉（鸡腿肉会更好），辣椒（最好选择泡椒），葱姜蒜，鸡蛋。
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' t+ V/ O9 u. s* M5 c调料：
8 ~5 @- K, l. h. I" z盐，酱油，料酒，白糖，淀粉，鸡粉，醋，高汤（或清水）。

2 C6 r8 U. H- z7 I做法：
1 z& h/ ^4 d$ {. Q# {3 _& C
! l" U' q% d3 x2 C8 x' _1 g1、将鸡脯肉洗净，去掉筋膜，切成小丁；葱姜蒜洗净后分切切末
$ B/ |; }, p$ W4 ~2、将鸡丁放入容器内，并加入盐，酱油，料酒，鸡粉拌匀腌渍；辣椒洗净后切小段；把蛋清、淀粉、水调和成稀糊；将酱油，盐，料酒，鸡粉，淀粉，白糖，高汤兑成调味汁。

( p. F) b* Y- v3、炒锅置火上，倒入适量油烧热，鸡丁用稀糊上浆后，下入油锅滑熟，然后再下入辣椒，葱姜蒜末炒香，烹入酱油，盐，料酒，鸡粉，淀粉，白糖，高汤兑成的调味汁，迅速翻炒，最后滴入少量的醋炒匀后即可出锅。
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这道菜有好吃有会做