辣子鸡丁-超级美味

waliliwa

材料：
鸡脯肉（鸡腿肉会更好），辣椒（最好选择泡椒），葱姜蒜，鸡蛋。
" ~4 I% |& f/ y7 l6 E
0 h4 u8 K6 Y# C7 s) v9 V调料：
/ V6 n: c+ ]3 Z+ c0 {盐，酱油，料酒，白糖，淀粉，鸡粉，醋，高汤（或清水）。

做法：

! W3 X9 }/ }/ p" w2 a) W$ k$ b' n& j1、将鸡脯肉洗净，去掉筋膜，切成小丁；葱姜蒜洗净后分切切末
2、将鸡丁放入容器内，并加入盐，酱油，料酒，鸡粉拌匀腌渍；辣椒洗净后切小段；把蛋清、淀粉、水调和成稀糊；将酱油，盐，料酒，鸡粉，淀粉，白糖，高汤兑成调味汁。

3、炒锅置火上，倒入适量油烧热，鸡丁用稀糊上浆后，下入油锅滑熟，然后再下入辣椒，葱姜蒜末炒香，烹入酱油，盐，料酒，鸡粉，淀粉，白糖，高汤兑成的调味汁，迅速翻炒，最后滴入少量的醋炒匀后即可出锅。

! j! D7 G  ]+ W5 M' C) ]

2251301569

这道菜有好吃有会做

uglyduckling

支持原创，辛苦了楼主~