辣子鸡丁-超级美味

waliliwa

材料：
鸡脯肉（鸡腿肉会更好），辣椒（最好选择泡椒），葱姜蒜，鸡蛋。

/ Z8 E+ h4 q7 S- B* F, d  b: V4 i调料：
盐，酱油，料酒，白糖，淀粉，鸡粉，醋，高汤（或清水）。
! U& `: J# t9 m
做法：

1、将鸡脯肉洗净，去掉筋膜，切成小丁；葱姜蒜洗净后分切切末
8 ~3 |- X+ t4 i; f5 V# V8 y" R2、将鸡丁放入容器内，并加入盐，酱油，料酒，鸡粉拌匀腌渍；辣椒洗净后切小段；把蛋清、淀粉、水调和成稀糊；将酱油，盐，料酒，鸡粉，淀粉，白糖，高汤兑成调味汁。

* c# R5 }6 e: y. @1 A* N3、炒锅置火上，倒入适量油烧热，鸡丁用稀糊上浆后，下入油锅滑熟，然后再下入辣椒，葱姜蒜末炒香，烹入酱油，盐，料酒，鸡粉，淀粉，白糖，高汤兑成的调味汁，迅速翻炒，最后滴入少量的醋炒匀后即可出锅。
9 D& n  m% d+ S) A/ j
; s' ]# E' m: t4 ^+ J

2251301569

这道菜有好吃有会做