|
|
|
自创小炒--豆氏三姐妹
/ h. f* a! G- Y% ?. U
9 m; f3 P {" K主料：绿豆芽、豆腐皮（干豆腐）、豆腐干（香干)
; p6 H8 ?: o2 |! T& ^- q
( n D. R6 x! h( d配料：小香葱、小红尖椒、大蒜: s1 H4 g. W' d) G5 y. l+ I
" }. e$ H, y6 e3 g
调料：十三香、盐、鸡精
9 T9 l* G! V* E% ` x' o
6 U/ q1 I+ ]; x( Q$ c
( p( n6 B6 L( y b0 q
. Z7 x2 c# ]1 Q# D+ z
7 u) y" X$ W/ Z' B$ r1 {% o6 a$ v: F6 B+ }# n
[* p# |) T5 O, H% ~* e
1 ] D4 D0 J2 P$ I. N做法：1.将绿豆芽、干豆腐、豆腐干洗净，切成丝状；将香葱洗净切断，准备蒜泥少许，小红尖椒切断；
; g$ i* A( W6 y( x8 O9 @& ^( _ h: s8 B0 i& X
2.将炒锅加热，加植物油适量，油温上来之后加十三香少许，
0 i4 \0 ~% m l4 W* F: z4 o3 W: a8 n- q
3.将"豆氏三姐妹"(绿豆芽、干豆腐、豆腐干）一起倒入锅中翻炒，半熟时加入香葱段、蒜泥（去除豆腥味，也可根据个人口味不加）、小红尖椒、盐、鸡精，继续翻炒至出锅！
% H$ r% }2 u( P: H& D
+ d- S4 v( ?8 Y& `6 v$ b% F3 L. i* P+ j" m) A( S( j/ V
( f8 Y, `& H( H: Z( _! `6 j# M
此菜色泽搭配靓丽，很有食欲感，富含植物蛋白及植物纤维，可配合鱼类、肉类一起食用；也是减肥者的营养美食；即可适食于诵经念佛者！真乃居家旅行必备之美食！
7 j: F( T/ R" N& V" c8 O$ L. }! j8 _5 q4 a( d9 d8 c$ _
绿豆芽，即绿豆的芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
6 @$ w& X4 Z, }$ |# r' R* N" P0 Q+ D0 N ~. K; [
豆腐皮，中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。9 ?& m* B/ A, c& _; x8 y2 B
' d! m, G& G0 J9 ^/ z k' `( K
豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
4 M% V$ x1 @0 f8 X$ S3 I' ] n6 s j- h* P, z
5 m! {% w4 U0 e$ @7 W
% h$ n& J. J5 a- B3 i3 ~% x: Z
另配上牛肉汤一碗、米饭一碗1 l7 u9 Q1 ?# y
. N4 @- e+ J4 V! e: T
) b' S7 p# X9 z2 z+ K( D. p
$ o6 [0 i" ^1 V ^# T
( j, A8 l, Z2 x5 L$ a( ]5 \' t
, F7 C/ N6 `; U4 J! L o! n
: f5 Q* T( S1 L/ a1 ]
: _( }- }- |, T( O5 u' B3 s& b" q4 i1 _9 N: _! S8 l" e- X' x
5 ?* x3 J& c9 ~% D0 w. _. G
愉快周末 健康生活 营养美食
7 O4 u- Q! y" M, U9 e) @6 Q) }' {1 n+ f0 ^! L2 ~2 j
+ F' x& t. z! H& v: T
/ [: u; H3 A1 m/ i: Z: ]6 N$ _0 M2 ?% |
|
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？加入华同
×
|
狗仔卡
发表于 2010-12-24 21:12:50
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
发表于 2010-12-25 15:23:14
