香烧茄子

32843005

这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。 [

材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。
面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
) M; b+ |* u5 A9 ^* R7 d: b. T3 a,
* b3 H) @  X, H5 c+ @- N把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
& B4 X) {$ `" [" G2 H$ Q! ^  ]
S开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。
2 r' \& W* S( e/ R/ ?: ]
炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。

! j; ?4 C4 \1 h3 Q; u3 ?调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。
0 R7 H  O7 m+ I1 U
把蒜瓣放入爆香
; c3 F+ P! j. Z1 E. y0 m  [
放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。

( Z, j( i5 P9 X8 B% M: b把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。
怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。

, R; h6 j8 W9 P) n6 }, a! `+ \

夜之恋

你的做法和我的差不多

unoyans

; h1 M% K6 L# P2 p" g    很不错，惹人食欲。
1 s, S, a" x+ Q& z
    但茄子块是不是太大了些，另外裹面炸之后，茄子会不会不入味？
. O& N9 B: I4 y/ W3 Q3 {( n" b  q
& _8 _# j- U  i$ p    总体不错，加油。。

tanction

从来没想过加番茄呢

luanyue

喜欢吃茄子！

panda11

我也是差不多这样做，不过茄子没有油炸，油炸后不太健康。。。呵呵貌似炸过之后会比较好吃吧

星斑陆龟

茄子我一直都做不好  总是觉得外面很小的川菜馆炒的都比我好吃

llsx2008

yuewu_2008

不错不错，口水ing......