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这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。 [
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. ^4 Y5 D9 M# i1 o5 R0 _3 e材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。
* Q& E7 J! l6 Y J# O面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
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把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。" H' N( }% _+ f/ P, Q! ^2 X( m5 P
) `$ P- G2 l. I1 s9 }S开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。
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炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。) i: O8 L* B# }0 q3 \8 w
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调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。
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7 `" I$ \; ]: o把蒜瓣放入爆香* q9 ^2 _3 m* _ S
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放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。
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, c8 X! K) N1 T3 x! R把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。
6 U: K3 N4 R, r1 [0 a怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。
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狗仔卡
发表于 2010-12-25 12:57:11
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发表于 2010-12-27 18:05:18
