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这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。 [0 \3 y4 O! ^2 `7 A& U, C, o
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材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。
/ y8 P P8 u8 r( s0 h8 u2 ~) A面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
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把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
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S开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。
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% d/ R+ N* b; g! D9 D5 A( N炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。; R0 B. a5 p2 K# w7 |2 ~
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调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。
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2 q. e0 B9 D+ f! Z$ C' o把蒜瓣放入爆香1 i+ h) [8 {' Y
( _1 n, P3 ]% U. x9 Y! S放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。
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/ `1 \+ `9 m1 G8 B" Q8 L9 @2 z, L% L把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。! H1 L+ i/ s. U1 J% l
怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。) R, D# \0 {" `4 L
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狗仔卡
发表于 2010-12-25 12:57:11
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发表于 2010-12-27 18:05:18
