香烧茄子

32843005

这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。 [

材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。
面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
,
把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
; ^! Z9 D0 l5 `1 |- x
S开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。

4 Z- X0 `2 t$ u; r( a; u$ l炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。
# K! S9 L. u( {8 w( _' ~: j
) W5 S  F; E+ C5 p% o0 @' D调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。
0 l, Y+ u* O" J9 e
把蒜瓣放入爆香
% R6 a; Z. A/ X: {3 Y
  \- Q4 O) _+ b" I3 F放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。
7 V$ @; B- k2 ~, u
0 @5 J8 V3 D" r( U* H7 m% c, h把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。
4 @" Z0 i" o  D+ A' U* ?: l( P怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。
; L0 G( b! Z9 L6 i) _5 A
% I  ~  l- _9 g5 B1 g9 r

夜之恋

你的做法和我的差不多

unoyans

" }0 v( f4 o5 `" _: j0 ^    很不错，惹人食欲。
2 e6 Y' g  O+ Z8 K
+ @  N- }7 t9 u8 }9 |    但茄子块是不是太大了些，另外裹面炸之后，茄子会不会不入味？

/ i  L5 s3 s( k3 l! o    总体不错，加油。。

tanction

从来没想过加番茄呢

luanyue

喜欢吃茄子！

panda11

我也是差不多这样做，不过茄子没有油炸，油炸后不太健康。。。呵呵貌似炸过之后会比较好吃吧

星斑陆龟

茄子我一直都做不好  总是觉得外面很小的川菜馆炒的都比我好吃

llsx2008

yuewu_2008

不错不错，口水ing......