吃鱼秘笈

5186518 · 发表于 2010-12-25 18:46:10

独家吃鱼秘笈赶超“保罗章鱼”[3p]常吃鱼的人聪明、常吃鱼的女人漂亮，尤其“保罗章鱼”在世界杯的神奇表现，让“食鱼一族”开始对章鱼（八爪鱼）动嘴，期待能像保罗章鱼一样，万事游刃有“鱼”。但是食鱼有方，调味料至关重要，鸡汁可以帮助我们“去腥增鲜”，吃得更加“有滋有味”，今天小编就为爱吃鱼的大小“盆”友们，推荐3道食鱼菜谱。

智慧滋养蛋干八爪鱼
主料：八爪鱼、鸡蛋干
辅料：青红杭椒、干葱头
调料：鸡汁、自制椒肉酱、花雕酒、辣椒油
制作方法：
1、将八爪鱼洗净腌制，下油锅炸至起皱皮；
2、起锅下油，放入干葱头和椒肉酱，煸出香味，放入八爪鱼和鸡汁、辣椒油、花雕酒，拌匀码入铝锅；
3、将鸡蛋干切成长条片，下青红杭椒片，淋入鸡汁炒香即可。

强健滋补白鱼捞饭
主料：白鱼、泰米饭
辅料：葱、姜
调料：鸡汁、盐、鸡油
制作方法：
1、白鱼腌制入味；
2、腌制后百鱼用鸡油蒸熟，原汤用鸡汁打芡，浇汁即可。
菜品特点：香味可口，肉质细嫩

吃鱼“素“配宫廷蚕豆
主料；速冻蚕豆400克
辅料：红泡海椒6个
调料：鸡汁15克、干辣椒10克、糖3克、八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷各2克、盐5克
制作方法；
1、香料加500克水煮40分钟后加入鸡汁等调料；
2、蚕豆烧开至入味、捞出装盘；
3、用烧好的香料熬油后淋入蚕豆中，点缀海椒即可。
菜品特点：口味鲜香、酥香可口。

睡到自然醒 · 发表于 2010-12-25 23:11:59

太精致了，不能在家弄吧

waterface · 发表于 2010-12-25 23:22:34

看着很诱人

unoyans · 发表于 2010-12-26 01:02:20

章鱼的做法和摆盘应该是韩式的。

5186518 · 发表于 2010-12-26 23:00:37

不知道，应该不是韩式的吧

unoyans · 发表于 2010-12-26 23:28:48

5186518 发表于 2010-12-26 23:00 ) U) k; N0 Q5 i
不知道，应该不是韩式的吧

烧个蚕豆也非要叫成“宫廷”，只有韩国人做得出来这种事情。中国的“宫廷”菜是不可能如此寒酸的。

还有章鱼，那个摆盘还有那个器皿，都是典型的韩式。

5186518 · 发表于 2010-12-26 23:35:11

你说的很对，看来你是非常有研究，佩服

unoyans · 发表于 2010-12-26 23:40:39

你弄了这么多马甲发贴，我更佩服。。

tanction · 发表于 2010-12-29 16:32:08

吃鱼我老是被骨卡住

panda11 · 发表于 2011-1-4 13:10:46

我比较喜欢吃章鱼腿，呵呵

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