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独家吃鱼秘笈 赶超“保罗章鱼”[3p]常吃鱼的人聪明、常吃鱼的女人漂亮,尤其“保罗章鱼”在世界杯的神奇表现,让“食鱼一族”开始对章鱼(八爪鱼)动嘴,期待能像保罗章鱼一样,万事游刃有“鱼”。但是食鱼有方,调味料至关重要,鸡汁可以帮助我们“去腥增鲜”,吃得更加“有滋有味”,今天小编就为爱吃鱼的大小“盆”友们,推荐3道食鱼菜谱。
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$ z: \7 k; L4 L) }* Y6 E6 G0 m智慧滋养 蛋干八爪鱼
, L% ~+ ?+ a& \3 ~2 g6 F主料:八爪鱼、鸡蛋干6 h$ z G! c4 i" Z
辅料:青红杭椒、干葱头
8 Z% g2 E! s/ d& G$ q. X调料:鸡汁、自制椒肉酱、花雕酒、辣椒油
! a6 ]2 }/ _+ r; j+ X制作方法:6 w$ @$ t4 |, I# n
1、将八爪鱼洗净腌制,下油锅炸至起皱皮;* L0 g$ o. w2 @. A+ {
2、起锅下油,放入干葱头和椒肉酱,煸出香味,放入八爪鱼和鸡汁、辣椒油、花雕酒,拌匀码入铝锅;
- x. g7 j. U' d" f3、将鸡蛋干切成长条片,下青红杭椒片,淋入鸡汁炒香即可。) S5 q7 F' q' b9 b E
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强健滋补 白鱼捞饭4 K9 o* E$ a: W
主料:白鱼、泰米饭$ h* L+ d- d+ k1 s- y6 ^
辅料:葱、姜
7 Z" s9 ?( b7 P3 L2 Q调料:鸡汁、盐、鸡油1 p6 a) a Q. f5 D% r
制作方法:
) `: p( b& L' U$ d$ y1、白鱼腌制入味;
+ s2 @( `& s; W9 m- x& Q2、腌制后百鱼用鸡油蒸熟,原汤用鸡汁打芡,浇汁即可。
; [: P% Y0 J/ X2 X4 _3 F/ C0 S菜品特点:香味可口,肉质细嫩
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吃鱼“素“配 宫廷蚕豆
1 q" p2 m" i, {$ c( V2 g! J/ c主料;速冻蚕豆400克
( X7 T: w1 v2 ]- i% m/ P2 G8 n辅料:红泡海椒6个
* `5 F! [% Z2 V调料:鸡汁15克、干辣椒10克、糖3克、八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷各2克、盐5克
! }- L2 ~, n- {- t& o! i8 ]制作方法;& o, N# V1 Z' p6 w' j- h
1、香料加500克水煮40分钟后加入鸡汁等调料;
/ ?1 K2 }4 a: e2、蚕豆烧开至入味、捞出装盘;
2 j; v$ D; s6 N9 ~0 V, @# |3、用烧好的香料熬油后淋入蚕豆中,点缀海椒即可。
2 y9 H' \. @3 w& {菜品特点:口味鲜香、酥香可口。/ m8 c3 b( r( P* Z5 J+ h
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