吃鱼秘笈

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独家吃鱼秘笈 赶超“保罗章鱼”[3p]常吃鱼的人聪明、常吃鱼的女人漂亮，尤其“保罗章鱼”在世界杯的神奇表现，让“食鱼一族”开始对章鱼（八爪鱼）动嘴，期待能像保罗章鱼一样，万事游刃有“鱼”。但是食鱼有方，调味料至关重要，鸡汁可以帮助我们“去腥增鲜”，吃得更加“有滋有味”，今天小编就为爱吃鱼的大小“盆”友们，推荐3道食鱼菜谱。

" m7 u1 D& R, r! N3 ?' I智慧滋养 蛋干八爪鱼
主料：八爪鱼、鸡蛋干
0 S. U* g7 U+ P% M/ W6 z. z- H辅料：青红杭椒、干葱头
调料：鸡汁、自制椒肉酱、花雕酒、辣椒油
, U9 n) s: Z$ j2 a- ]% p0 g/ k制作方法：
1、将八爪鱼洗净腌制，下油锅炸至起皱皮；
2、起锅下油，放入干葱头和椒肉酱，煸出香味，放入八爪鱼和鸡汁、辣椒油、花雕酒，拌匀码入铝锅；
( i9 ^8 ]& R$ k( ^4 s3 i! o5 X3 e3 p3、将鸡蛋干切成长条片，下青红杭椒片，淋入鸡汁炒香即可。
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强健滋补 白鱼捞饭
主料：白鱼、泰米饭
辅料：葱、姜
" j& ]9 V) }2 S1 ?4 H调料：鸡汁、盐、鸡油
制作方法：
1、白鱼腌制入味；
# r. I5 r* W# n7 o2、腌制后百鱼用鸡油蒸熟，原汤用鸡汁打芡，浇汁即可。
& \5 ?6 o$ d" B) e6 i( z菜品特点：香味可口，肉质细嫩


4 t& y9 W( c; T/ _4 x4 x: l! D吃鱼“素“配 宫廷蚕豆
主料；速冻蚕豆400克
辅料：红泡海椒6个
调料：鸡汁15克、干辣椒10克、糖3克、八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷各2克、盐5克
; H5 [9 `+ X1 w+ k制作方法；
1、香料加500克水煮40分钟后加入鸡汁等调料；
2、蚕豆烧开至入味、捞出装盘；
) x- C8 T, T4 M4 G' |3、用烧好的香料熬油后淋入蚕豆中，点缀海椒即可。
' }4 S( @* f" @# W, G菜品特点：口味鲜香、酥香可口。

睡到自然醒

太精致了，不能在家弄吧

waterface

看着很诱人
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unoyans

8 h% \8 v* [' P; n    章鱼的做法和摆盘应该是韩式的。
5 d) E+ q. G) `3 M4 z" G( [) g
   

5186518

不知道，应该不是韩式的吧

unoyans

5186518 发表于 2010-12-26 23:00
) E& G2 y# Z& v0 \! Q不知道，应该不是韩式的吧

      烧个蚕豆也非要叫成“宫廷”，只有韩国人做得出来这种事情。中国的“宫廷”菜是不可能如此寒酸的。
3 k/ W/ i' \0 N! O$ }" w
. ]3 z* S$ {& M' a5 A8 w  G       还有章鱼，那个摆盘还有那个器皿，都是典型的韩式。
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5186518

你说的很对，看来你是非常有研究，佩服

unoyans

& @/ f' m' E" s; i( D. e+ T6 G    你弄了这么多马甲发贴，我更佩服。。

tanction

吃鱼我老是被骨卡住

panda11

我比较喜欢吃章鱼腿，呵呵