吃鱼秘笈

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独家吃鱼秘笈 赶超“保罗章鱼”[3p]常吃鱼的人聪明、常吃鱼的女人漂亮，尤其“保罗章鱼”在世界杯的神奇表现，让“食鱼一族”开始对章鱼（八爪鱼）动嘴，期待能像保罗章鱼一样，万事游刃有“鱼”。但是食鱼有方，调味料至关重要，鸡汁可以帮助我们“去腥增鲜”，吃得更加“有滋有味”，今天小编就为爱吃鱼的大小“盆”友们，推荐3道食鱼菜谱。

智慧滋养 蛋干八爪鱼
/ ^; O) N5 E' S4 C) m& I主料：八爪鱼、鸡蛋干
辅料：青红杭椒、干葱头
* S" R2 f& q5 ]7 T: B% {调料：鸡汁、自制椒肉酱、花雕酒、辣椒油
制作方法：
6 p9 @$ }+ N1 q; k! V$ X( Y4 a1、将八爪鱼洗净腌制，下油锅炸至起皱皮；
2、起锅下油，放入干葱头和椒肉酱，煸出香味，放入八爪鱼和鸡汁、辣椒油、花雕酒，拌匀码入铝锅；
4 o/ j& e' W; ?/ g, l, P3、将鸡蛋干切成长条片，下青红杭椒片，淋入鸡汁炒香即可。
2 |, v/ D+ S" ?+ Z! E
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4 w. M/ R! O5 f& y. l1 T强健滋补 白鱼捞饭
主料：白鱼、泰米饭
辅料：葱、姜
$ H" b$ U5 L) e8 g4 F+ H/ A! q调料：鸡汁、盐、鸡油
8 s3 ^6 ?3 v, F) E& w8 T' Z制作方法：
) J2 D: e% t8 T& Z1、白鱼腌制入味；
8 P  F6 V- A3 x5 \* k+ s. J2、腌制后百鱼用鸡油蒸熟，原汤用鸡汁打芡，浇汁即可。
菜品特点：香味可口，肉质细嫩


吃鱼“素“配 宫廷蚕豆
, s7 i$ j$ j" e$ R# G主料；速冻蚕豆400克
辅料：红泡海椒6个
调料：鸡汁15克、干辣椒10克、糖3克、八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷各2克、盐5克
7 |: C0 l! U) D$ d制作方法；
1、香料加500克水煮40分钟后加入鸡汁等调料；
2、蚕豆烧开至入味、捞出装盘；
3、用烧好的香料熬油后淋入蚕豆中，点缀海椒即可。
菜品特点：口味鲜香、酥香可口。

睡到自然醒

太精致了，不能在家弄吧

waterface

看着很诱人
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unoyans

# E6 L0 N& Q. e! r! y1 H    章鱼的做法和摆盘应该是韩式的。

   

5186518

不知道，应该不是韩式的吧

unoyans

5186518 发表于 2010-12-26 23:00
. g+ x- I4 \! h) Q不知道，应该不是韩式的吧

      烧个蚕豆也非要叫成“宫廷”，只有韩国人做得出来这种事情。中国的“宫廷”菜是不可能如此寒酸的。

: p2 Z7 W" b# S       还有章鱼，那个摆盘还有那个器皿，都是典型的韩式。

   

5186518

你说的很对，看来你是非常有研究，佩服

unoyans

    你弄了这么多马甲发贴，我更佩服。。

tanction

吃鱼我老是被骨卡住

panda11

我比较喜欢吃章鱼腿，呵呵