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独家吃鱼秘笈 赶超“保罗章鱼”[3p]常吃鱼的人聪明、常吃鱼的女人漂亮，尤其“保罗章鱼”在世界杯的神奇表现，让“食鱼一族”开始对章鱼（八爪鱼）动嘴，期待能像保罗章鱼一样，万事游刃有“鱼”。但是食鱼有方，调味料至关重要，鸡汁可以帮助我们“去腥增鲜”，吃得更加“有滋有味”，今天小编就为爱吃鱼的大小“盆”友们，推荐3道食鱼菜谱。) `6 C$ x5 w' [% a
6 S- l# D- C/ h) {' U S; R t智慧滋养 蛋干八爪鱼
7 b) y% Q$ Z0 K主料：八爪鱼、鸡蛋干( @/ g2 c r/ F1 h/ ^
辅料：青红杭椒、干葱头/ T) J4 r/ }2 {
调料：鸡汁、自制椒肉酱、花雕酒、辣椒油9 R4 ?/ ^" ~; V, s8 v& }. {. X
制作方法：
$ L' ~: l( C% P5 \8 d1、将八爪鱼洗净腌制，下油锅炸至起皱皮；
& _4 i+ \3 I$ b& Y4 p! c! {2、起锅下油，放入干葱头和椒肉酱，煸出香味，放入八爪鱼和鸡汁、辣椒油、花雕酒，拌匀码入铝锅；% L7 F6 \" N8 A
3、将鸡蛋干切成长条片，下青红杭椒片，淋入鸡汁炒香即可。
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强健滋补 白鱼捞饭8 v1 J6 z$ ]1 @3 o' f
主料：白鱼、泰米饭
2 r/ e& s8 s# t+ T9 g# v辅料：葱、姜* {# q7 f6 z `. Q
调料：鸡汁、盐、鸡油
0 l9 M! Q- T0 G) C2 T制作方法：; E/ }$ b; F2 S$ @$ Y
1、白鱼腌制入味；/ A Q8 S4 ^" N( Q
2、腌制后百鱼用鸡油蒸熟，原汤用鸡汁打芡，浇汁即可。6 }: h) V v6 J7 R
菜品特点：香味可口，肉质细嫩9 W" @; R9 f1 l* F/ R+ R
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吃鱼“素“配 宫廷蚕豆 1 q2 D! M& ^$ W, f/ x" O
主料；速冻蚕豆400克$ u( Z+ `1 Z/ J
辅料：红泡海椒6个
. }* y4 z I& p% z: Q5 D调料：鸡汁15克、干辣椒10克、糖3克、八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷各2克、盐5克
5 a/ o. u) _% p9 W. s1 \! \. Q( _" K制作方法；
) r; M6 w: w5 R1、香料加500克水煮40分钟后加入鸡汁等调料； D' Y/ C! e4 {7 W
2、蚕豆烧开至入味、捞出装盘；: b* n; B: H: e
3、用烧好的香料熬油后淋入蚕豆中，点缀海椒即可。
/ Q9 l- Z6 ?( K* G, q) m菜品特点：口味鲜香、酥香可口。1 S- D' Z4 ~! c8 k) e4 Q. J
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狗仔卡
发表于 2010-12-25 18:46:10
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发表于 2010-12-26 01:02:20
