吃鱼秘笈

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独家吃鱼秘笈 赶超“保罗章鱼”[3p]常吃鱼的人聪明、常吃鱼的女人漂亮，尤其“保罗章鱼”在世界杯的神奇表现，让“食鱼一族”开始对章鱼（八爪鱼）动嘴，期待能像保罗章鱼一样，万事游刃有“鱼”。但是食鱼有方，调味料至关重要，鸡汁可以帮助我们“去腥增鲜”，吃得更加“有滋有味”，今天小编就为爱吃鱼的大小“盆”友们，推荐3道食鱼菜谱。
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: Q+ H& _* ~6 v* O' t- r智慧滋养 蛋干八爪鱼
3 l) n3 i( q+ b主料：八爪鱼、鸡蛋干
% \9 K3 u' c' Q) u% y辅料：青红杭椒、干葱头
调料：鸡汁、自制椒肉酱、花雕酒、辣椒油
$ F1 ^8 T% W4 z/ o" q) t制作方法：
* s8 O1 F8 S. i! Q1、将八爪鱼洗净腌制，下油锅炸至起皱皮；
2、起锅下油，放入干葱头和椒肉酱，煸出香味，放入八爪鱼和鸡汁、辣椒油、花雕酒，拌匀码入铝锅；
3、将鸡蛋干切成长条片，下青红杭椒片，淋入鸡汁炒香即可。


! [6 T1 Y" [1 e. C1 Z$ N6 ]" O/ H5 f强健滋补 白鱼捞饭
主料：白鱼、泰米饭
辅料：葱、姜
调料：鸡汁、盐、鸡油
; s1 M( r* \& @+ N制作方法：
1、白鱼腌制入味；
2、腌制后百鱼用鸡油蒸熟，原汤用鸡汁打芡，浇汁即可。
4 O$ F) Z& T& n* I2 w$ R7 T1 ~/ N  G菜品特点：香味可口，肉质细嫩


* p! B: X! X- Y" q$ ^- G& {吃鱼“素“配 宫廷蚕豆
主料；速冻蚕豆400克
1 k% N* D) K9 v" \辅料：红泡海椒6个
调料：鸡汁15克、干辣椒10克、糖3克、八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷各2克、盐5克
制作方法；
9 A( G$ Z6 q, n; N3 t7 h1、香料加500克水煮40分钟后加入鸡汁等调料；
/ W5 V6 O) G" V% ~% D& r2、蚕豆烧开至入味、捞出装盘；
3、用烧好的香料熬油后淋入蚕豆中，点缀海椒即可。
菜品特点：口味鲜香、酥香可口。

睡到自然醒

太精致了，不能在家弄吧

waterface

看着很诱人

unoyans

1 [' Z; w4 r: r4 p7 z6 s3 z    章鱼的做法和摆盘应该是韩式的。

   

5186518

不知道，应该不是韩式的吧

unoyans

5186518 发表于 2010-12-26 23:00
8 @1 L6 Y7 P0 k% r, }5 s不知道，应该不是韩式的吧

3 X; c0 c4 ~( E+ ~/ }/ ~  m! ^5 K" P
" [6 H3 V/ a% Y" V      烧个蚕豆也非要叫成“宫廷”，只有韩国人做得出来这种事情。中国的“宫廷”菜是不可能如此寒酸的。

       还有章鱼，那个摆盘还有那个器皿，都是典型的韩式。

   

5186518

你说的很对，看来你是非常有研究，佩服

unoyans

/ V& D2 ?" I, C- B5 j    你弄了这么多马甲发贴，我更佩服。。

tanction

吃鱼我老是被骨卡住

panda11

我比较喜欢吃章鱼腿，呵呵