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独家吃鱼秘笈 赶超“保罗章鱼”[3p]常吃鱼的人聪明、常吃鱼的女人漂亮，尤其“保罗章鱼”在世界杯的神奇表现，让“食鱼一族”开始对章鱼（八爪鱼）动嘴，期待能像保罗章鱼一样，万事游刃有“鱼”。但是食鱼有方，调味料至关重要，鸡汁可以帮助我们“去腥增鲜”，吃得更加“有滋有味”，今天小编就为爱吃鱼的大小“盆”友们，推荐3道食鱼菜谱。. m( [) \" r1 _ C! Z
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智慧滋养 蛋干八爪鱼
' ]- V" Q* O2 t' r) d主料：八爪鱼、鸡蛋干
* y/ G+ a( e3 o$ N' z. e. b辅料：青红杭椒、干葱头+ ]; N% Q, C: ~# c$ n, X7 C1 {
调料：鸡汁、自制椒肉酱、花雕酒、辣椒油
; t9 W% a( Q$ n& L制作方法：1 v0 \9 |# F( O8 ~$ B
1、将八爪鱼洗净腌制，下油锅炸至起皱皮；
7 j* e( u3 O+ ~7 G' ]% ?( E3 ~' h2、起锅下油，放入干葱头和椒肉酱，煸出香味，放入八爪鱼和鸡汁、辣椒油、花雕酒，拌匀码入铝锅；
; b# O9 @& ^* d! _7 Z3、将鸡蛋干切成长条片，下青红杭椒片，淋入鸡汁炒香即可。. w' N: q$ z- E, H& A: B x" I( I
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强健滋补 白鱼捞饭
6 i3 O `$ k7 \- U主料：白鱼、泰米饭
, J' R+ ]6 i( ^3 C( }& W辅料：葱、姜) R+ Y( ^8 \' z! K B3 I, b. P
调料：鸡汁、盐、鸡油* j6 f% h+ s, _; c# [: o
制作方法：, z; u. q0 ?- F8 u7 [
1、白鱼腌制入味；
. j, ~( `, U* [; h) c, A! l* p; U2、腌制后百鱼用鸡油蒸熟，原汤用鸡汁打芡，浇汁即可。: e; _9 m+ F; j0 i+ |; z' `% E! P
菜品特点：香味可口，肉质细嫩
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# d8 ^ F' B2 q" Y- y' Z吃鱼“素“配 宫廷蚕豆
$ l. A5 X8 s r. \2 f/ l# b主料；速冻蚕豆400克
6 O4 x7 {% M: z! v辅料：红泡海椒6个& f* @; |8 h- U5 v
调料：鸡汁15克、干辣椒10克、糖3克、八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷各2克、盐5克
9 O% a, a {! r7 L0 v3 n- D制作方法；7 h; p, b" U; r( b9 L a
1、香料加500克水煮40分钟后加入鸡汁等调料；- a s. }1 \7 E- ]
2、蚕豆烧开至入味、捞出装盘；, d; l* g$ J2 d. ~' c3 z) d2 O
3、用烧好的香料熬油后淋入蚕豆中，点缀海椒即可。% ^6 ~6 e! ]9 e3 ~( J4 ]
菜品特点：口味鲜香、酥香可口。
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狗仔卡
发表于 2010-12-25 18:46:10
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发表于 2010-12-26 01:02:20
