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独家吃鱼秘笈 赶超“保罗章鱼”[3p]常吃鱼的人聪明、常吃鱼的女人漂亮，尤其“保罗章鱼”在世界杯的神奇表现，让“食鱼一族”开始对章鱼（八爪鱼）动嘴，期待能像保罗章鱼一样，万事游刃有“鱼”。但是食鱼有方，调味料至关重要，鸡汁可以帮助我们“去腥增鲜”，吃得更加“有滋有味”，今天小编就为爱吃鱼的大小“盆”友们，推荐3道食鱼菜谱。' v! c0 I! V* [. C, P1 X! }, Q
. e! A5 n! ^) L9 o0 K& U智慧滋养 蛋干八爪鱼6 Y8 X$ E! j3 F3 F W' A* B
主料：八爪鱼、鸡蛋干
' F" A. [) U# x+ {, R辅料：青红杭椒、干葱头/ K( D5 Z1 s0 h" s3 M: |' {# `8 N
调料：鸡汁、自制椒肉酱、花雕酒、辣椒油 x3 W$ ?1 w2 `9 z7 ?% P
制作方法：- O/ w7 N4 i6 H! [
1、将八爪鱼洗净腌制，下油锅炸至起皱皮；
) v; @' e2 Z& E+ }4 q4 |- C2、起锅下油，放入干葱头和椒肉酱，煸出香味，放入八爪鱼和鸡汁、辣椒油、花雕酒，拌匀码入铝锅；
# S5 L& ?& X1 c; v3、将鸡蛋干切成长条片，下青红杭椒片，淋入鸡汁炒香即可。
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$ o$ @9 l* v- H* k1 W- \5 a0 a强健滋补 白鱼捞饭
W* F: r$ G0 c1 |8 e8 y& I! a8 Y2 e1 l主料：白鱼、泰米饭: y' A3 u; o; l! v( x- q
辅料：葱、姜1 _. k8 a4 L+ J" Z4 m% w$ v6 n
调料：鸡汁、盐、鸡油2 \, r+ h; [2 X1 t# h/ t" V) C
制作方法：
0 X" K+ X( `( L1、白鱼腌制入味；
! v* P2 d8 \8 {4 U2、腌制后百鱼用鸡油蒸熟，原汤用鸡汁打芡，浇汁即可。
+ r1 m( d' K/ M" d8 y- F j* K菜品特点：香味可口，肉质细嫩
. H, Z6 w! ~6 T) c, D' D
+ w& i4 w% E: J: @" @/ ?& i4 T8 t
' E& K% s# ^3 z4 i$ m吃鱼“素“配 宫廷蚕豆 : \. a/ j3 d# {& @( q( T
主料；速冻蚕豆400克3 w8 m4 t: @1 T. j% g: [; ^+ y
辅料：红泡海椒6个8 F, q( o! A- s1 ~7 P; X
调料：鸡汁15克、干辣椒10克、糖3克、八角、桂皮、小茴香、花椒、白芷各2克、盐5克: _/ a* P. q% H% O3 r% x
制作方法；* J4 M! V. d1 \
1、香料加500克水煮40分钟后加入鸡汁等调料；( d/ F0 d' s, b T! Z
2、蚕豆烧开至入味、捞出装盘；1 T- Z4 W" R2 |. V! G9 ^2 q
3、用烧好的香料熬油后淋入蚕豆中，点缀海椒即可。
$ T% M" x8 }* q x _2 m4 J2 h菜品特点：口味鲜香、酥香可口。, n3 Z7 p/ j0 D
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狗仔卡
发表于 2010-12-25 18:46:10
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发表于 2010-12-26 01:02:20
