分享我的私房菜 卤猪耳

xiaoyi0430

主料：猪耳半个。
卤料：老抽、料酒、桂皮、香叶、大料、干橘皮、蒜粒、姜片、糖、干辣椒、干山楂。
/ }$ X! }6 j* v7 S做法：
/ N* v8 f5 h0 q2 E  X6 v1、猪耳洗净入冷水锅中焯下洗净。
3 x5 H8 n. M, ^2 o2 T* W3 s( v2、放入高压锅，加入卤料，加入刚没过材料的水即可。
! ^7 s$ l. o$ H$ Y6 R+ q( |3 Y3、上汽后转小火10分钟，然后关火焖至冷却即可。
6 O- p/ O* g- G, Y2 B  r小贴士：
% m+ A; S; F5 q% Q8 f1、上汽后小火10分钟左右即可关火，不然卤得过头，太烂了影响口感。
2、卤料可以根据自己口味，增加辣椒或其他调味品。
3、买回的猪耳上难免有刮不净的毛，一定要清除干净。

风的声音

要是有图片就更好了

yuewu_2008

不错不错，口水ing......

uglyduckling

楼主辛苦了，支持楼主一下~

jinchuzhang110

香料这么多啊