分享我的私房菜 卤猪耳

xiaoyi0430

主料：猪耳半个。
卤料：老抽、料酒、桂皮、香叶、大料、干橘皮、蒜粒、姜片、糖、干辣椒、干山楂。
做法：
, p" ~: S: t9 J- j9 G# j5 k1、猪耳洗净入冷水锅中焯下洗净。
7 O& C3 D$ U- m$ F' M# P2、放入高压锅，加入卤料，加入刚没过材料的水即可。
( w4 K( J; x% e/ H, `) |' @7 ~3、上汽后转小火10分钟，然后关火焖至冷却即可。
" ]- y$ Z2 h2 u9 C' K4 A& Q4 P小贴士：
1、上汽后小火10分钟左右即可关火，不然卤得过头，太烂了影响口感。
2、卤料可以根据自己口味，增加辣椒或其他调味品。
  `  ^; C7 a) m  A; p5 C" y# J3、买回的猪耳上难免有刮不净的毛，一定要清除干净。

风的声音

要是有图片就更好了

yuewu_2008

不错不错，口水ing......

uglyduckling

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