分享我的私房菜 卤猪耳

xiaoyi0430

主料：猪耳半个。
卤料：老抽、料酒、桂皮、香叶、大料、干橘皮、蒜粒、姜片、糖、干辣椒、干山楂。
做法：
- n( d) o6 W* b! `' y0 M1、猪耳洗净入冷水锅中焯下洗净。
5 X  `8 a4 E2 p' O8 z4 _$ `2、放入高压锅，加入卤料，加入刚没过材料的水即可。
- ]8 s0 i9 [0 J3、上汽后转小火10分钟，然后关火焖至冷却即可。
9 x  Y) P. a, T1 |  \- ]$ a# v小贴士：
1、上汽后小火10分钟左右即可关火，不然卤得过头，太烂了影响口感。
$ T: b7 `6 o1 y2、卤料可以根据自己口味，增加辣椒或其他调味品。
3、买回的猪耳上难免有刮不净的毛，一定要清除干净。

风的声音

要是有图片就更好了

yuewu_2008

不错不错，口水ing......