分享我的私房菜 卤猪耳

xiaoyi0430

主料：猪耳半个。
" D0 [- u' c% [, ]1 k: s8 H4 _卤料：老抽、料酒、桂皮、香叶、大料、干橘皮、蒜粒、姜片、糖、干辣椒、干山楂。
9 v$ R( t" C, h" n# b$ E8 x# c* q做法：
1、猪耳洗净入冷水锅中焯下洗净。
% h4 E" I% e+ I- k! P. _2、放入高压锅，加入卤料，加入刚没过材料的水即可。
) e3 f. U! C% B: o5 e1 P; @3、上汽后转小火10分钟，然后关火焖至冷却即可。
小贴士：
: s1 w; f5 _1 [1、上汽后小火10分钟左右即可关火，不然卤得过头，太烂了影响口感。
2、卤料可以根据自己口味，增加辣椒或其他调味品。
; }( J$ N1 t1 ]4 U; {" B' K) Y2 y3、买回的猪耳上难免有刮不净的毛，一定要清除干净。

风的声音

要是有图片就更好了

yuewu_2008

不错不错，口水ing......