分享我的私房菜 卤猪耳

xiaoyi0430

主料：猪耳半个。
) V2 E, f5 t% a卤料：老抽、料酒、桂皮、香叶、大料、干橘皮、蒜粒、姜片、糖、干辣椒、干山楂。
, m  l' W- i. j* G* X. T+ _. }做法：
$ ?5 P  }/ j- h" a1、猪耳洗净入冷水锅中焯下洗净。
0 k; ]/ b2 U0 N$ k2、放入高压锅，加入卤料，加入刚没过材料的水即可。
% T3 {% e8 i3 e1 m; ~- A1 @3、上汽后转小火10分钟，然后关火焖至冷却即可。
小贴士：
1、上汽后小火10分钟左右即可关火，不然卤得过头，太烂了影响口感。
0 f: ^7 L, x# g) f: \/ i2、卤料可以根据自己口味，增加辣椒或其他调味品。
9 h9 }8 T* }$ J, @$ s( V3、买回的猪耳上难免有刮不净的毛，一定要清除干净。

风的声音

要是有图片就更好了

yuewu_2008

不错不错，口水ing......

uglyduckling

楼主辛苦了，支持楼主一下~

jinchuzhang110

香料这么多啊