分享我的私房菜 卤猪耳

xiaoyi0430

主料：猪耳半个。
4 ~! v* h7 N- Y( @* s7 g! P卤料：老抽、料酒、桂皮、香叶、大料、干橘皮、蒜粒、姜片、糖、干辣椒、干山楂。
4 w; A0 k1 f. W5 Q, l做法：
0 j& m3 _' l4 s( H2 G8 S% U$ s1、猪耳洗净入冷水锅中焯下洗净。
  v$ x. \& u4 j2 k2、放入高压锅，加入卤料，加入刚没过材料的水即可。
3、上汽后转小火10分钟，然后关火焖至冷却即可。
小贴士：
1、上汽后小火10分钟左右即可关火，不然卤得过头，太烂了影响口感。
2、卤料可以根据自己口味，增加辣椒或其他调味品。
3、买回的猪耳上难免有刮不净的毛，一定要清除干净。

风的声音

要是有图片就更好了

yuewu_2008

不错不错，口水ing......