分享我的私房菜 卤猪耳

xiaoyi0430

主料：猪耳半个。
0 s) e/ w7 v2 ^% T' z* Z2 ?/ o卤料：老抽、料酒、桂皮、香叶、大料、干橘皮、蒜粒、姜片、糖、干辣椒、干山楂。
2 C9 s+ }5 ^  f& y9 }做法：
1、猪耳洗净入冷水锅中焯下洗净。
% y4 w) B! [- j; c* b2、放入高压锅，加入卤料，加入刚没过材料的水即可。
" F, Y) A0 q) Z! I3、上汽后转小火10分钟，然后关火焖至冷却即可。
小贴士：
! w8 Y- S  l6 X" O1、上汽后小火10分钟左右即可关火，不然卤得过头，太烂了影响口感。
" w3 q& I. S7 x& E  l5 p1 ?2、卤料可以根据自己口味，增加辣椒或其他调味品。
3、买回的猪耳上难免有刮不净的毛，一定要清除干净。

风的声音

要是有图片就更好了

yuewu_2008

不错不错，口水ing......