分享我的私房菜 卤猪耳

xiaoyi0430

主料：猪耳半个。
; a& J/ V* c" V9 y卤料：老抽、料酒、桂皮、香叶、大料、干橘皮、蒜粒、姜片、糖、干辣椒、干山楂。
. K0 M. q% g/ M1 K# N做法：
1 p2 h- Z% z+ m  k) T% l1、猪耳洗净入冷水锅中焯下洗净。
$ F8 R$ K, }, S& T3 Q" C& y; K9 o2、放入高压锅，加入卤料，加入刚没过材料的水即可。
3、上汽后转小火10分钟，然后关火焖至冷却即可。
/ y, R4 ?, r0 U$ @9 t小贴士：
1 A/ G, G% G; Q3 g% }2 ~1、上汽后小火10分钟左右即可关火，不然卤得过头，太烂了影响口感。
2、卤料可以根据自己口味，增加辣椒或其他调味品。
3、买回的猪耳上难免有刮不净的毛，一定要清除干净。

风的声音

要是有图片就更好了

yuewu_2008

不错不错，口水ing......