本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 10:59 编辑
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参须红枣炖鲈鱼
- g; z7 { e/ z/ K8 \: l特点：强身健体，青春活力
s$ e& |3 A p m功能：活血、生机、美肤、健体7 D& C1 z% w5 p( s+ _0 y
材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升/ w7 V5 _) e: J) q5 Z
作法:* X, N0 K) w& a" [1 [- R
1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。& V/ s3 A, g! V# E6 _+ P4 A
2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。5 \7 m, U# a3 M$ z4 b. L6 l" ?
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. ~ Z$ W+ n% R淮山枸杞炖乌鸡
! u3 s& C) ^' s8 I& u% s' Z* q8 k特点：滋阴补气，增加活力
. l+ n$ D4 m" A2 H1 p" _功能：滋阴补气、增加活力
m- `4 B9 }/ ^材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
. s0 T# b" n$ D4 d6 V调味料：绍兴酒少许、盐适量. U; i7 P+ K/ V9 p
作法:) Z: F$ ?+ F1 F
1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。+ h/ k! g/ y9 J) i& R5 H
2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。
3 d, p! t2 l) e3 ?6 K. `2 \3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。5 _* o. l. ~4 r9 [0 J+ Y
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" t, X/ w# J, T0 W1 b9 M参须枸杞炖羊肉
4 Y2 v5 h* [3 v' U c) H3 l" N) Y特点：明眸亮眼，滋养补虚
' s/ O' I# m: t; M8 G, M" z功能：养肾、补肝、明眸0 W6 U# l4 h( e
材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
/ E% X) s; E3 R; }, o调味料：绍兴酒少许、盐适量! v# p# e" i# C& ]1 z$ j
作法:
; u8 |4 M F2 x5 e; T( \1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
/ e. d+ O ^1 U5 O1 k8 }2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。1 b8 T) R: U0 [( \5 k/ S
3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
) u8 n$ |/ f! l. y( `9 q; N4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。
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川贝母蜜枣瘦肉汤
. G" Q( B3 g" `0 X: u9 R特点：调节机能，润肺止咳
* X8 T6 F5 h- l3 B8 r4 `& c功能：止咳、清肺、滋润、纤体
$ W3 Y9 k9 b" O& H3 m5 m1 E! d材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
+ F4 u& C: B* C, \作法:
' M. F! m; T; f. j& V1 Z1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。1 \3 ]+ r7 Q1 |. G" U0 ~# B6 t
2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
, E; {" E1 t& ^: A+ Q4 h3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 |
狗仔卡
发表于 2011-3-17 01:40:25
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发表于 2011-11-10 18:42:04