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本帖最后由 unoyans 于 2011-4-1 02:25 编辑
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因为一些事情睡不着，上来发个贴。明早还要开会，还要弄清我要知道的真相。6 O3 A: C$ |% C$ O9 p. z/ P
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鸡脆骨洗净，少许生抽、盐、花椒（还可以孜然等），淀粉拌匀。腌15-30分钟。因为脆骨不易入味。; A9 ^ V! G& c& A. h1 m
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袋装鲜笋洗净备用。春天是吃笋的季节，四川、江浙等地都有大量鲜笋上市。北京的笋都是外地运来的。6 y: J; f( d. E
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油热后下姜蒜，爱吃辣的可放辣椒不爱吃就不放，先下鸡脆骨，炒半熟后放笋。我加了四川的麻辣底料。
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最后放盐和鸡精。淋少许油出锅。
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成品就是这个样子。味道还行卖相一般般啦。( Y$ N5 d. h j% K6 B+ ~* L
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附一张楼下西坝河边的迎春花，春天来了。。0 q1 n, c. s/ d! _2 z7 n% ?
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狗仔卡
发表于 2011-4-1 02:22:15
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发表于 2011-4-1 10:09:42